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Kundenrezension

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Eines meiner liebsten Kochbücher, 12. Juli 2013
Von 
Rezension bezieht sich auf: Tartes & Tartelettes: 100 Rezepte von Paprikatarte bis Mangotörtchen (Cook & Style) (Broschiert)
Wie im Klappentext zu lesen ist, ist die Autorin Chefin eines Tarte-Restaurants in Paris. In dem Buch hat sie einige ihrer großartigen Rezepte veröffentlicht. Das Buch beinhaltet etwa jeweils genausoviele Rezepte für pikante wie süße Tartes.
Durch die gesamten Rezepte zieht sich ein roter Faden: jeweils ein Rezept für süßen bzw. pikanten Mürbteig, eine pikante Grundcreme, 2 süße Cremes. Für alle Rezepte benötigt man dieselbe Backform (20-22cm Durchmesser, Randhöhe 3,5-4cm). Jedoch gleicht kein Rezept dem anderen, die Zutaten sind sehr kreativ kombiniert, schmackhaft und außergewöhnlich. Ich habe schon etliche Rezepte nachgemacht, und diese haben sich für mich als gelingsicher herausgestellt.
Man hat das Gefühl, dass die Rezepte vielfach erprobt wurden, bevor sie den Weg ins Buch gefunden haben. Es gibt viele vegetarische Tartes, und ausnahmslos jedes Rezept ist bebildert- sehr realitätsnah, meine Endergebnisse haben sich den Bildern im Buch sehr geähnelt!
Die meisten Rezepte sind nicht sonderlich zeitintensiv (von den Ruhe- und Backzeiten vom Mürbteig abgesehen) und lassen sich gut vorbereiten bzw. auch am nächsten Tag kalt essen.
Einzige Anmerkungen: bei einigen Rezept hat sich die Backzeit verlängert. Und es ist wichtig, dass der Rand wirklich hoch genug gezogen wird, damit die Creme beim eingiessen nicht übergeht (geht sich meistens haarscharf aus).
Das Buch würde ich jederzeit empfehlen, weiterschenken und wieder kaufen.
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