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Kundenrezension

13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Wenn's mal schnell gehen muss, 21. November 2011
Von 
Rezension bezieht sich auf: Expresskochen vegetarisch (Taschenbuch)
Maximal 30 Minuten benötigt man für die Zubereitung der hier vorgestellten Rezepte und damit eignen sie sich für alle, die sich auch wenn's mal schnell gehen soll gesund ernähren wollen.
In einigen einleitenden Kapiteln verrät die Autorin Tipps und Tricks für die schnelle vegetarische Küche. Schließlich werden Schneidegeräte, Produkte und Gewürze vorgestellt. In den Umschlagsklappen findet man noch Tipps zur Herstellung und Vorratshaltung von Salaten, Saucen, Gemüsen und Pasten, sowie eine Anleitung zum Garen von Getreide. Auch clevere Alternativen und allgemeine Tipps und Tricks werden verraten.
Der Rezeptteil gliedert sich in die Kapitel "Salate, Suppen & Snacks", "Gemüse und Kartoffeln", "Pasta, Reis und Körner" und "Süßes zum Verwöhnen". Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei! Die Zubereitungsanleitungen sind verständlich und gut nachvollziehbar geschrieben, die Zutaten einfach zu besorgen. Sehr zu empfehlen ist u.a. der Petersilien-Quinoa-Salat, der in 20 Minuten einfach zubereitet ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält.
Weitere Gerichte aus dem Inhalt sind u.a. der Avocado-Birnen-Salat, die Amaranth-Suppe mit Räuchertofu, das Pesto-Ciabatta, Backkartoffeln mit Spinat, Kürbis-Gnocchi-Ragout, Kartoffelpfanne mit Pilzen, weißes Bohnenpüree, rotes Linsen-Dal, Rote-Bete-Püree, Bohnen-Wok mit Tofu, Chili sin carne, Tomaten-Bulgur mit Tofuspießen, Curry-Gemüse-Hirse, Tomaten-Rucola-Nudeln, Gemüse-Nudeln mit Tofu, Schoko-Kirsch-Eis, Vanillewaffeln mit Heidelbeerquark, Pfirsich-Schichtspeise, Beeren-Joghurt-brulé u.v.m.

Fazit: Ein tolles Kochbuch für alle Neulinge aber auch für "alte Hasen"! Schnell, gesund und einfach - ideal für Tage, an denen man nicht allzu viel Zeit zum Kochen hat.
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Carla
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