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Kundenrezension

TOP 500 REZENSENTam 30. Dezember 2013
Max Otto Bruker (1909-2001) war ein Arzt und Sachbuchautor. Sein Anliegen: die Menschen über den Zusammenhang von Fehlernährungen und Zivilisationskrankheiten aufzuklären. Auseinandersetzungen mit Vertretern spezieller Nahrungsmittelindustrien scheute er nicht. Gegen Schluss des Buches kann sich jeder Leser selbst davon überzeugen; unter anderem sind dort Schreiben der Zuckerindustrie abgedruckt.

UNSERE NAHRUNG, UNSER SCHICKSAL ist das erste Mal vor über 40 Jahren erschienen unter dem Titel SCHICKSAL AUS DER KÜCHE (bei einem anderen Verlag). Er wendet sich darin klar und deutlich gegen Auszugsmehle, gegen Fabrikzucker und Fabrikfette. Propagiert stattdessen Vollkornprodukte, natürliche Fette, rohes Obst und Gemüse. Was seine Ausführungen von anderen Ernährungsbüchern unterscheidet sind die vielen Fallbeispiele, die er aufführt. Teilweise aus seiner eigenen Praxis, teilweise handelt es sich auch um Studien oder allgemeine Betrachtungen. Durch diese medizinische Komponente wirkt der Inhalt aber manchmal auch etwas zäh. Des Weiteren beschreibt Dr. Brucker sehr gründlich die Verarbeitungsprozesse der Nahrungsmittelindustrie sowie die Nachteile der von ihm abgelehnten Nahrungsbestandteile, um dem Leser das Hintergrundwissen zu seiner alternativen vitalstoffreichen Vollwertkost zu vermitteln. Auf den Seiten 165f findet sich der Grund für diese detaillierte Darstellung: die Patienten "sind meist nicht imstande, Falsches vom Richtigen zu unterscheiden, da ihnen die nötigen Einzelkenntnisse fehlen." Dass man dem Buch hin und wieder hinsichtlich des Schreibstils anmerkt, dass es in die Jahre gekommen ist, hat mich nicht gestört. Aber leider wird es wohl nicht mehr zu Überarbeitungen des Inhaltes kommen. Das ist deswegen schade, weil es zwischenzeitlich auch andere Themen gibt, die es verdient hätten, ausführlicher angesprochen zu werden: zB Kokosöl neben der Butter. Deswegen ein Punkt Abzug. Alles in allem jedoch eine klare und deutliche Leseempfehlung.
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