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Kundenrezension

98 von 105 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ein vergleich, 24. März 2014
Von 
Rezension bezieht sich auf: Vegan in Topform - Das Kochbuch: 200 pflanzliche Rezepte für optimale Leistung und Gesundheit (Gebundene Ausgabe)
dieses zweite übersetzte buch von profisportler brendan brazier ist genau so faszinierend in seiner vollständigkeit wie sein bestseller "vegan in topform". vieles deckt sich, doch der schwerpunkt ist hier ein anderer. mir geht es in dieser rezension um einen vergleich der beiden werke, so dass jeder sich besser entscheiden kann, welches geeigneter ist. in vielen bereichen ähneln sie sich sehr.
denn auch im ersten buch sind über 1oo seiten rezepte -köstlich und vegan- zu finden (incl. 12 wochen-plan), in diesem "kochbuch" sind es über 200 seiten, die meisten dieser ideen sind von köchen aus der veganen szene beigesteuert.
auch in seinem zweitwerk legt der autor, der sich einerseits auf seine eigene erfahrung, andererseits auf die wissenschaftliche forschung verläßt, viel aufmerksamkeit auf die umweltverträglichkeit einer gesunden ernährung: gut für den körper, gut für die umwelt, gut für die menschen - so sein credo! es liegt ihm am herzen, das spürt man mit jeder zeile. er befasst sich sehr ausführlich mit verschiedenen aspekten, die ressourcen zu schonen, stellt spannende vergleiche her- echt verantwortlich! dieser aspekt wird oft vernachlässigt, hier bekommt er große gewichtung.
seine vegane thrive-diät wird nicht nur in den kreativen, meist einfachen rezepten präsentiert, sondern auch sehr detailliert begründet. das ist das besondere, das macht aus diesem kochbuch ein ernährungsbuch! man erfährt eine menge über nährstoffdichte, superfoods, antioxidantien.... schlicht über die elemente gesunder, vollwertiger ernährung, mit großem rohkostanteil. das deckt sich großteils mit dem ersten buch. nährstoffübersichten und ein glossar erleichtern das verständnis, so dass man mit diesem wissen auch eigene rezepte kreieren kann.
das erste buch hat eben noch einen großen schwerpunkt auf stressreduzierende und leistungssteigernde aspekte der ernährung gelegt, für sportler vorwiegend, doch beiweitem nicht nur. dieses hier betont ebenfalls den zusammenhang von leistung und gesundheit, ist aber alltagstauglicher für alle , gerade auch für ältere menschen.
fazit: wer nicht jung und sportlich aktiv ist, braucht eigentlich nur "das kochbuch" ( das eben weit mehr als ein kochbuch ist)
ich kann beide nur wärmstens empfehlen. ich bin vom fach, habe dutzende von ernährungsratgebern und kochbüchern durchforstet, aber kaum eines gefunden, dass alle aspekte so vollständig integriert. dieses eine buch erspart viele andere!
meine hochachtung geht an brendan brazier, mein dank auch an den narayana verlag.
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1-1 von 1 Diskussionsbeiträgen
Ersteintrag: 13.11.2014 21:12:26 GMT+01:00
Vielen Dank für ihre auf den Punkt gebrachte, hilfreiche Rezension.
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