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Kundenrezension

am 1. August 2001
Das Buch enthält eine Vielzahl von abwechslungsreichen Rezepten. Bei manchen ist allerdings Vorsicht geboten. Der Gemüsekuchen wird - streng nach Rezept zubereitet - eine ziemlich trockene, ungenießbare Angelegenheit. Im Falafelrezept werden die Kichererbsen gekocht. Dann funktioniert das Frittieren aber nicht, denn die Bällchen zerfallen! Die Kichererbsen daher einweichen, nicht kochen, nur mahlen. Die Rezepte hätten von den Autoren mehrmals/[überhaupt(?)] ausprobiert werden sollen! Für alle Nichtveganer sind nicht funktionierende Rezepte oft ausschlaggebend, daß der Veganismus generell abgelehnt wird!
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