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Kundenrezension

am 5. März 2014
Wie viele hier auch schon erwähnt haben, muss man bei der Benutzung Vorsicht walten lassen.

Bei der Reinung auf scharfe Kanten und Grate achten, da man sich hier leicht verletzen kann.
Auf gar keinen Fall die Kanne mit Reinigungsmitteln behandeln, nur mit heißen bzw. warmen Wasser gründlich säubern.
Aluminium hat eine extrem dünne Schutzschicht, die vor Ausblühungen und Korrosion schützen.
Sobald es mit aggressiven Laugen in Kontakt kommt (Seife, Spülmittel, Scheuerpulver, Spülmaschine etc.), wird diese Schutzschicht zerstört und man kann die Kanne im Prinzip wegwerfen...

Bei der Wahl des Kaffeepulvers muss man darauf achten, kein normalen Kaffee oder Espresso zu verwenden, weil diese zu fein gemalen sind. Hier darf wirklich nur spezielles Moka-Pulver verwendet werden, da alles andere die Siebe verstopft.

Hier bei Amazon findet man leider nur von der Marke Illy ein Moka-Pulver, welches recht teuer ist.
Beim Italiener des Vertrauens um die Ecke gibt es evtl. günstigere und sogar schmackhaftere Möglichkeiten.
Aber auch der Illy Moka ist bereits ein Hoch-Genuß :)

Vorausgesetzt, man beachtet beim Kochen einige Dinge:
• das Wasser in den Kochbehälter nur bis zur Kerbe füllen
• den Mokakaffee bis zum Rand in den Pulver-Behälter füllen und auf keinen Fall andrücken
• den Kocher vorsichtig und ohne großen Kraftaufwand zusammenschrauben
• Herdplatte auf keinen Fall auf höchste Stufe stellen (ich verwende beim Cerankochfeld Stufe 6 von 9)
• je nach Temperatur des Wassers und Größe des Feldes kann es schonmal 10-15 Min. dauern, bis der Moka anfängt zu sprudeln
• sobald der Moka mit einem stetigen Strahl fließt, muss man die Kanne vom Herd nehmen, da der Moka sonst verbrennt

Im Idealfall reicht die Menge für 4 Mini-Moka-Tassen - oder für zwei mittelgroße, bzw. 1 normal große Portion.
Aber eine ganze Tasse ist auch nicht unbedingt erstrebenswert, da ein Moka doch schon recht stark ist.

Wenn man für sich alleine einen perfekten Moka genießen will, kann man die Kanne auch schon ein paar Sekunden früher vom Herd nehmen - dann bekommt man ungefähr die Hälfte der Wassermenge und zudem die besten Geschmacksnoten des Mokas, gänzlich ohne Bitterstoffe :)
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