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Kundenrezension

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Hervorragendes Standardwerk der amerikanischen Küche, 26. September 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: The New Best Recipe (Gebundene Ausgabe)
The New Best Recipe ist ein amerikanisches Grundkochbuch, das heißt, es beschreibt hauptsächlich die Klassiker der amerikanischen Küche. Das Buch enthält zwar keine Fotos, ist aber mit aussagekräftigen Zeichnungen illustriert.

Nachdem ich es bei einem Freund zur Probe gelesen hatte, habe ich es hauptsächlich wegen der umfangreichen Cookie-Rezepte gekauft. Ob chewy oder crispy, Double chocolate oder Peanut butter, die Rezepte sind leicht umzusetzen und die Ergebnisse sind schmackhaft.

Alle Rezepte werden nicht nur ausführlich erklärt, sondern sind mit Anekdoten gespickt, die erzählen, wie die Gerichte in der Redaktionsküche mit wissenschaftlicher Präzision auf Schwachstellen getestet werden. Deshalb ist es nicht nur als Nachschlagewerk, sondern auch zum Schmökern interessant.

Weniger hilfreich sind die eingestreuten Kaufempfehlungen, die sich häufig auf bestimmte Küchengeräte amerikanischer Hersteller beziehen, die nach undurchsichtigen Kriterien "getestet und für gut befunden" wurden. Man kann sie aber getrost ignorieren.
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