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Kundenrezension

9 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen suboptimal, 18. Oktober 2009
Rezension bezieht sich auf: Das Klimakochbuch: Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen (Gebundene Ausgabe)
Ein Buch, das voll im Trend liegen müsste! Weil es klar macht, dass unsere Ernährugn übers Klima mit-eintscheidet. Und dass wir über Kochtopf und Teller einen enormen Beitrag gegen den Klimawandel leisten können. Die fleißig von Ehrenamtlichen zusammengetragenen Texte lösen sich allerdings nicht gänzlich vom überholten Denkschema "regional und bio ist gleich klimaschonend". Die unbequeme Wahrheit, dass unserem Klima nur durch weitgehenden Verzicht auf Tierisches (noch) zu helfen ist, wird etwa zugunsten von "Wildschwein im Brotmantel" ignoriert. Da gefällt mir "Umweltfreundlich Vegetarisch" doch noch wesentlich besser: Dieses Kochbuch belegt, dass im Bereich Landwirtschaft es eben die Tierprodukte sind, die das Klima aufheizen, dass eine gute Küche allerdings auch ohne Tierisches auskommen kann. Von den Erträgen des derzeit verfügbaren Ackerlands könnte die Menschheit des Jahres 2050 schon heute satt werden - vorausgesetzt, der Anbau würde als pflanzliche Nahrung verzehrt und nicht unter Riesen-Energieverlust in den Tiermägen "veredelt". Im Klimakochbuch heißt es demgegenüber, bei einer veganen Kost würden vorhandene Weideflächen für die Weltbevölkerung nicht genutzt. Vorhandene Weideflächen! Ja, auf denen wuchs und gedieh bis vor wenigen Jahrzehnten noch klima-unverzichtbarer Urwald.
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