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Kundenrezension

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Köstliche Vielfallt der italienischen Küche , mit veganen Gerichten!, 22. Juni 2014
Rezension bezieht sich auf: Italien Kochbuch: vegan italienisch kochen (Taschenbuch)
Das Kochbuch „Vegan Italien“ von Walter Unterweger, erschienen im Neunzehn Verlag, bietet eine große Auswahl veganer, italienischer Köstlichkeiten.
Mit viel Raffinesse und der Kombination frischer Kräuter und Aromen sind in diesem schönen Buch viele neue italienische Gerichte zu finden.

Ob Cannelloni, Lasagne, Pilzrisotto oder Zucchiniröllchen die Rezepte sind geschmacklich ein echtes Highlight. So das man hier Fleisch, Käse oder Sojaersatzprodukte nicht vermissen wird. Daher würde ich dieses Buch nicht nur Veganern empfehlen, sondern jedem anderen der die italienische Küche mal auf anderem Wege ohne tierische Produkte genießen möchte. Es ist überraschend wie köstlich alle Gerichte sind auch ohne Parmesan, Mozzarella und Mascarpone.

Die Themenbereiche des Buches sind ganz klassisch eingeteilt nach Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise und einigen Basic-Rezepten, somit ist alles schnell gefunden.

Mit Köstlichkeiten wie:
-Ruccolapüree mit Paprika-Orangentatar und Rosmaringrissini
-Pilzcarpaccio
-Honigmelonen Buscetta
-Minestrone
-Apfel-Fenchelsuppe
-Arancini mit Joghurt-Kräutersauce
-Pilzrisotto
-Canelloni mit Spinatfüllung und Kräuter-Bechamel
-Tortellini mit Bohnenfüllung alla Panna
-Trofi mit Artischocken
-Orecchiette mit Tomaten Zwiebelcreme
-Pansotti mit Walnusssauce
-Focaccia mit Funghi und Birne
-Espresso Panna Cotta
-Tiramisu
-Orangencarpaccio
-Gelati
und vielen weiteren Rezepten.

Dabei sind die Rezepte gut verständlich erklärt und weitestgehend unkompliziert in der Zubereitung. Die Zutaten sind als Einzelbestandteilen des Rezeptes aufgeführt. Also Cannelloni mit Tomatensoße in: -Teig, -Füllung, -Sauce, so ist es schnell möglich die entsprechenden Zutaten herauszunehmen. Wenn es mal schnell gehen muss und man sich für fertige Nudeln entscheidet!
Die Aufmachung des Buches mit tollen Fotos von Arnold Pöschel ist sehr ansprechend und stellt jedes Gericht appetitlich in Szene.

Ich finde „Vegan Italien“ ist ein tolles italienisches Kochbuch, nicht nur für Veganer! Empfehlenswert.
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RJ + YDJ
(VINE®-PRODUKTTESTER)    (TOP 500 REZENSENT)   

Ort: Deutschland

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