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am 20. Oktober 2013
Habe vor Jahren das erste Buch zum Artisan Bread gekauft und war sehr zufrieden mit der Klarheit und Umsetzbarkeit.
Dieses Buch gleicht dem ersten sehr, variiert ein wenig die Rezepte und gibt aus amerikanischer Sicht einige Tipps für Pizzabeläge.
Allein als Vergleich im Verständnis zum Pizza-Backen interessant.
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