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TOP 500 REZENSENTam 17. Oktober 2013
Ras el Hanout - Eine Gewürzmischung, die aus über zwanzig unterschiedlichen Gewürzen bestehen kann. In Marokko hat jeder Gewürzhändler sein eigenes Rezept nach welchem er die Mischung zusammenstellt. Und auch hier auf dieser Verkaufsplattform gibt es unterschiedliche Angebote, sogar bei dem Anbieter dieses Produktes. Vergleichen Sie einfach einmal die Bestandteile von diesem Bio-Ras el Hanout mit der Nicht-Bio-Variante. Beim einen finden sich Orangen-, Zimt- und Lavendelblüten, beim anderen nicht. Dafür gibt es beim anderen zB die Holunderbeere. Während sich beim einen Fenchel und Muskatnuss finden, hat der andere Veilchenwurzel.

Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Ras el Hanout passt zu Reisgerichten ebenso wie Gemüse- oder Kartoffelpfannen. Man kann damit Linsen oder andere Hülsenfrüchte würzen, es in einem Dip mit Quark oder Joghurt verrühren oder es bei Lamm, Wild oder Schweinefleisch verwenden. Sehr wohlschmeckend ist der Einsatz in selbstgemachten Brötchen/Brot. Das habe ich bei Richard Bertinet entdeckt. In seinem Brot für Geniesser-Buch stellt er auf den Seiten 52f ein unwiderstehliches Rezept für marokkanische Gewürzbrötchen vor, die zudem auch noch einfach herzustellen sind. Gelinggarantie quasi inklusive. Mich haben sie jedenfalls so begeistert, dass ich sie immer wieder gerne mache.

Eine alternative Gewürzmischung wäre La Kama. Sie enthält nur fünf Bestandteile, so dass man sie auch einfach selber herstellen kann: Eine Zimtstange, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und Muskatnuss.

Zu dem hier vorliegenden Produkt:
Gleich beim Öffnen der Dose riecht man das Aroma. In der Anwendung empfiehlt es sich das Ras-el-Hanout zum Schluss zu dem Gericht zu geben, damit es nicht verbrennt, und damit der volle Geschmack erhalten bleibt. Will man es in einer Sauce oder Suppe verwenden, so ist es hilfreich, wenn man es erst in etwas warmer Flüssigkeit anrührt und diese dann zu dem Gericht gibt.

Sonstiges:
- Der Deckel der Dose ist kein Schraubverschluss, schließt aber relativ gut, so dass das Aroma lange erhalten bleibt.
- Wie auf der Abbildung zu sehen, ist die Oberseite der Dose transparent, so dass man den Inhalt erkennen kann.
- Keine Dosieröffnung. Man muss wirklich immer den Deckel lupfen.
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am 9. Januar 2015
Schnelle Lieferung. Was mir bei dieser Marke grundsätzlich nicht behagt: Die Deckel sind durchsichtig und die Drehverschlüsse zum Teil extrem schwer zu öffnen. Ergebnis: Zerstörung der Deckel. Beim Versuch diese abzuwaschen: Die Deckel fangen an zu rosten bzw. verfärben sich stellenweise rostfarben. Von hochwertigen Behältnissen für Gewürze erwünsche ich mir natürlich anderes.
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am 29. Juni 2014
daß es so sein muß: aber sämtliche Gewürzmischungen hier (Garam Masala, Baharat, Tandoori Masala, Bio Ras el hanout, Sumach Gewürzzubereitung) schmecken und riechen hier überwiegend nach Zimt. Von den übrigen Zutaten kann wegen dieser Zimtlastigkeit nichts wahrgenommen werden. Weg damit! Es ist doch nicht das ganze Jahr Weihnachten.
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am 12. Januar 2014
Eine sehr interessante Gewürzmischung für die Menschen, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten. Ich kann sie nur weiterempfehlen - besonders für Gemüsegerichte.
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am 30. November 2012
Alles Prima und sehr lecker....... ...... ... ... ... .. ... ... ... .. ............... . . . . . . .
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