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am 9. Januar 2011
Der thailändische Koch und Restaurantinhaber Vatcharin Bhumichir liefert in seinem Buch ein breites Spektrum an zirka 100 Nudelgerichten mit verschiedenen Nudelarten, Fleischsorten und Gemüsevarianten. So vielfältig die Zutaten sind, so vielfältig sind auch die Zubereitungsarten: als Suppe oder Eintopf, gekocht, gebraten und das Ganze abgeschmeckt mit der umfassenden Bandbreitel von unterschiedlichen Soßen und Gewürzen, die man aus Asien kennt oder auch noch nicht kennt. Positiv zu vermerken ist, dass der Autor zu jedem Gericht den Originalnamen in der Landessprache hinzugefügt hat sowie eine kleine Hintergrundinformation über das Gericht oder eine der den Geschmack besonders prägenden Zutaten.

Die einzelnen Zutaten und die Schritte der Zubereitung sind gut beschrieben, so dass es leicht fällt loszulegen, auch wenn man noch keine Erfahrung mit der Zubereitung asiatischer Speisen hat.

Kleine Warnung: man sollte dieses Buch nicht hungrig lesen- das grenzt an Folter.
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am 26. Juni 2011
Viel gibt es nicht mehr zu sagen.
Finde das Buch klasse. Nahezu jedes Rezept ist bebildert was einem gleich beim durchstöbern das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, die Rezepte sind sehr gut beschrieben und auch gut nachzukochen.
Top! Von meiner Seite aus eine klare Empfehlung!
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