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Das Kochbuch “Casual Cooking“ von Pete Evans erschienen in der Collection Rolf Heyne, ist nach „Essen mit Freunden“ sein zweites tolles Kochbuch aus dieser Reihe, mit Rezepten voller Leidenschaft zum Beruf.

In „Casual Cooking“ geht es ihm um ehrliche Malzeiten, frische Zutaten die nur kurze Wege hinter sich haben. Hochwertige Produkte mit einfacher Zubereitung, damit die unverfälschte Natur der Zutaten für sich spricht. Es ist ihm wichtig, dass zu schmecken was man auf dem Teller sieht, ohne längere Weiterverarbeitung oder starke Veränderung der Hauptzutaten.

Die Rezepte im Buch sind in folgende Themenbereiche gegliedert: Frühstück, - Mittags und Abends- (- Vegetarisch, - Fisch und Meeresfrüchte, - Geflügel, - Fleisch), -Beilagen und Desserts.
Die Gerichte sind durch die verschiedensten Kulturen und Länder geprägt, die er bereits bereist hat.

So gibt es in der Rubrik „Frühstück“ nicht nur Varianten von Toasts und Müslis, sondern auch Quesadillas mit Garnelen und Mais, als mexikanisches Frühstück.
Oder die klassische Pho Bo, die wohl bekannteste vietnamesische Rindfleischsuppe, die dort schon zum Frühstück gegessen wird. Das Wichtigste an dieser Nationalspezialität ist die Brühe, die mit vielen Gewürzen versehen einige Stunden kochen muss, um ihren einzigartigen Geschmack zu erhalten.

Aber auch für den schnellen Energiekick am Morgen sind 4 wundervolle Fruchtsmoothies im Buch zu finden.

In „Casual Cooking“ gibt es außerdem Rezepte von:
- Cannellinibohnen mit gebackenem Ei
- Spinat-Linsen-Curry mit Kichererbsen, gekochtem Ei und Raita
- Warmer Spargelsalat mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten
- Kartoffelravioli mit Ricotta und Schwarzer Trüffel
- Spaghetti aglio olio mit Zucciniblüten
- Thunfisch-Crostini
- Jambalaya
- Fisch mit Harissabröseln, Tabule und Tahinisauce
- Kangaroo-Island-Fischburger
- Panierter Fisch mit Artischocken-Sauce-Tartare
- Suppe mit Garnelen-Wan-Tans
- Hühnchen nach Hainan-Art
- Spareribs auf asiatische Art
- Birnen-Apfel-Souffle mit Zimt
- Joghurt-Panna-Cotta mit Heidelbeeren
und viele weitere köstliche insgesamt 95 Rezepte, voller Phantasie regen zum nach kochen an.

Die Zubereitung der Gerichte ist gut erklärt, mit vielen Tipps und Kniffen die ein gutes Gelingen garantieren.

Unbedingt erwähnenswert ist neben den tollen Rezepten die hochwertige Aufmachung des schönen Einbandes, mit einer außergewöhnlich griffigen Oberfläche. Zu jedem Rezept gibt es ein appetitliches Foto von Katie Quinn, die alles wunderschön in Szene gesetzt hat. Genau wie die gesamte Präsentation, hier bekommt man den Eindruck man blättere in einem Buch zusammengetragener Rezepte. Dazu passend erzählt Pete Evans seine persönliche Beziehung zu diesem Gericht.

Ich finde „Casual Cooking“ bietet einen phantastischen Rezepteschatz an köstlichen Gerichten, deren Zubereitung in der eigenen Küche kein Problem ist, dank der fachmännischen Anleitung.
Die ansprechende Aufmachung des Einbandes macht es zu einem tollen Buch. Empfehlenswert!
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am 5. Oktober 2016
Das Buch ist locker geschrieben. Hat interessante Rezepte. Ist nicht für Anfänger, ein bisschen Kocherfahrung sollte man haben. Tolle Rezepte. Die Fotos haben mir gefallen. Ich würde es weiterempfehlen.
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am 19. November 2016
Hochwertiges Buch, neu, neu verpackt, superschnelle Lieferung. Ich bin äusserst zufrieden. Sogar überrascht über die gute Qualität des Buches und der Lieferung.
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