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am 15. Dezember 2010
Ein Kollege hatte mal das "Feine Desserts" Buch das aufgrund wirklich hervoragender Teller sehr zu überzeugen wusste.
Leider nicht mehr erhältlich.
Ich habe mir darauf hin das spätere Werk von Lingelser gekauft und bin ehrlich gesagt sehr entäuscht.

Schlecht strukturiert, man blättert quer durch das Buch um einen Teller zusammen zu tragen, von der genialitet eines Ducasse weit entfernt panscht man Standartrezepte zusammen, Anrichteweise stümperhaft,nicht für die Haubenküche geeignet und den Beschreibungen entsprechend, Fachlich schwach (Tarte tatin ist kein Mille feuile) usw..

Einziges Lob an Lingelser, hervoragende Ideen (wenn auch die Umsetzung schwach ist) und fairer Preis.

Vorschlag an den Verlag, Fotograf feuern und ein neu strukturiertes und frisch überarbeitetes Buch neu drucken.

Das Buch ist sicher kein Highlit für einen Profi und man schaut doch lieber zum Landsmann Alain Ducasse,sehr schlechte Dessertfotos,doch überzeugt der Preis.
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am 23. Juni 2013
Es macht unheimlich viel Spass diese tollen Rezepte auszuprobieren!!!
Sehr schöne Bilder.
Alle Rezepte sind sehr gut zum zubereiten.
Ein wirklich traumfhaftes Buch!!!
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