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Kundenrezensionen

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Gibt es eine Möglichkeit sich dem Kettenwahnsinn der neuen Café-Kultur und Cupcake-Mania zu entziehen? Ist es möglich dem standardisierten Service-Overkill um Zusatz-Flavours Selbstgemachtes entgegenzusetzen? Ja! Die Antwort ist ganz einfach: Moelleux, Coullants, Fondants oder auch Schoko-Malheur sind keine Erfindung der modernen amerikanischen Expansionsküche. Sie sind essentieller Bestandteil der Cuisine de France. Und sie schmecken. Ein echtes Macho-Gebäck – harte Schale, weicher Kern. Mit etwas Druck spaltet der Löffel die gebackene Schale aus Biskuit und langsam, fast schon majestätisch läuft die köstliche Füllung heraus. Der erste Bissen macht Appetit auf mehr. Jetzt die flüssige Füllung genüsslich aufschlecken. Mmmmehr!
Paul Simon hat jahrelang ein Restaurant geleitet, heute schreibt er Koch- und Backbücher und leitet Kochbücher. Und eines davon ist nun im Jan-Thorbecke-Verlag in deutscher Sprache erschienen. Zum Dahinschmelzen ist „Zum Dahinschmelzen“ wahrlich. Schon das Titelbild verheißt unendlichen Genuss.
Beim Durchlesen des Inhaltsverzeichnisses überkommt einen unbändiger Appetit: Karamellküchlein mit flüssigem Kern, Himbeerküchlein mit Bitterschokoladenfüllung oder auch Kokosküchlein mit exotischem Kern.
Die Rezepte sind leicht nachzubacken, die Zutaten sind ohne Problem erhältlich. Als Highlight sind die Bilder von Food-Fotografin Akiko Ida das I-Tüpfelchen auf dem 64 Seiten starken Backblech. Gekonnt spielt sie mit Kontrasten und zeigt problemlos auf, dass Schokolade nicht einfach nur braun ist. Mal heller, mal dunkler, mal auf schwarzem Untergrund. Küchlein in der Backform, gerade frisch aus dem Ofen geholt.
Kurz gesagt: Ein Buch, das mehr als nur Appetit macht. Das ideale Geschenk. Zum „Ins-Regal-Stellen“ viel zu schade!
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Ein Malheur aus Milch- oder Bitterschokolade lässt man sich doch gern gefallen- v.a. wenn die Produktion eines Solchen so hervorragend beschrieben wird, wie in diesem Büchlein. Tolle Fotos, tolle Umsetzung, tolles Preis- Leistungsverhältnis- wir haben bereits alle unsere Favoriten nachgebacken und sind einfach nur begeistert!!!! Übrigens auch ein klasse Geschenk für Back- Fans.
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am 21. August 2013
eine gute, ausführliche auswahl, man muss schon ein bisschen erfahrung mitbringen, um die rezepte nachzubacken,
nicht einfach aber möglich -
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am 17. September 2013
Rezepte funktionieren einwandfrei! Die Küchlein schmecken genau so, wie es der Titel verspricht: zum Dahinschmelzen!

Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, nettes Buch!
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am 15. Oktober 2013
unsere Tochter hat sich dieses Buch gewünscht, und sie hat natürlich schon einiges auprobiert. Auch wir durften schon kosten und der Titel ist Programm
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am 1. Juni 2013
Dieses Buch enthält ansprechende Bilder, sehr schöne Rezeptideen, Grundrezepte mit schönen Ideen um diese abzuwandeln, genau was ich gesucht hatte.
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am 15. April 2015
In dem Buch sind total leckere Rezepte und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Habe schon öfter etwas daraus gebacken. Kann ich nur empfehlen.
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am 15. März 2016
Wer gern Süßes isst und aber auf die Menge achtet, bekommt super gute Anregungen zum Nachmachen. Leckere Rezepte zum Weiterempfehlen.
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am 22. Mai 2014
Wer Schokolade liebt wird auch dieses Buch lieben.Es sind sehr viele neue und köstliche Rezepte.
Die Bilder sprechen für sich.
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