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am 12. November 2008
Auf Kategorien wurde in diesem Buch vollständig verzichtet. Auch die einzelnen Themen, in die die Rezepte am Ende unterteilt werden, sind bei den Rezepten kunterbunt gemischt. Das ist jedoch nicht weiter schlimm, da man so einen tollen, bunten Eindruck des Buches bekommt und es sich bei insgesamt 44 Fondue- und Racletteideen doch so übersichtlich gestaltet, dass es keine weiteren Einteilungen innerhalb der Rezepte benötigt. Außerdem kann man verschiedene Fonduetypen ja auch ohne Probleme mischen, wenn man über mehrere Geräte verfügt beziehungsweise sich diese ausleihen kann.

Jede Fondue- beziehungsweise Raclette-Idee befindet sich auf einer Doppelseite. Während sich auf der rechten Seite eine ganzseitige Fotografie befindet, die das Resultat darstellt, werden links die Ideen beschrieben. Zu jeder Idee gehören mehrere Rezepte. So wird mal eine Beilage, mal ein oder mehrere Saucen für das jeweilige Fondue oder Raclette vorgestellt. Die Beilagen und Saucen ergänzen auf traumhafte Art und Weise das Fondue beziehungsweise Raclette. Bei jedem Rezept findet man die Angabe der Portionen, Nährwerte und Zubereitungszeit, eine Liste der Zutaten sowie eine schrittweise Anleitung zur Zubereitung. Letztere ist so gestaltet, dass man sie leicht nachvollziehen kann.

Alle Rezepte lassen sich leicht zubereiten. Wer mit einem Messer umzugehen versteht, kann die Zutaten zurechtschnippeln und die Salate anmachen - fertig ist der Zauber. Das Resultat steht im Gegensatz zur Zubereitung. So überzeugt das Buch mit klassischen Rezepten wie dem Schweizer Käsefondue, bietet aber auch jede Menge Ideen für vegetarische und süße Fondues, Fondues mit Fleisch und sogar mit Fisch und Meeresfrüchten. Neue Ideen stehen direkt neben beliebten Klassikern. Geschmacklich bietet das Buch für jeden das passende Fondue und jede Idee schmeckt vorzüglich. Die Raclettes sind von den Fotografien her nicht ganz so ansprechend wie die Fondues. Die Resultate sind aber auch lecker und überzeugen.

Da kann man nur ein Fazit ziehen: Wer ein Fondue oder ein Raclette hat, sollte dieses Buch kaufen. Wer nichts davon hat, sollte sich ein Fondue oder Raclette direkt mit dem Buch anschaffen. Lecker und dabei so einfach zuzubereiten!
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