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am 21. Dezember 2015
Keller ist einfach anders als die anderen. Es ist traurig, dass dieser Amerikaner die europäische Küche besser kennt als die meisten Köche Europas.

Keller gibt Lebensmitteln, Unternehmen und Prozessen eine Seele, die man lieben kann und die unsterblich sein wird. Die Bakery ist da nach Bouchon Bistro und French Laundry keine Ausnahme.

Hier kann man nicht lernen - Man muss. Keller ist ehrlich, aufwändig und versessen auf Qualität. Die endet bei ihm nicht und fängt nicht bvei ihm an - In seiner Idee ist Qualität ein fordauernder Prozess und seine Erzeugnisse eigentlich unausweichliche Abfallprodukte dieser Art des Umgangs und Lebens.

Ach ja - Bilder sind da auch drin, Texte auch, Rezepte, die man direkt umsetzt auch... ;) Aber das war eh klar!?
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am 28. Juni 2013
Ein wunderschönes Buch für alles: anschauen, lesen, nachbacken. Alles wunderbar beschrieben und liest sich auch auf englisch sehr einfach und klar. Ein Muss für jede Kochbuchsammlung!
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am 6. Mai 2015
Must have boek. Staat vol interessante recepten die voor iedereen goed te koken zijn. Bouchon is een reeks bistro's die Keller naast zijn toprestaurants exploiteert..
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