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Kundenrezensionen

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am 19. Februar 2014
Dieses Buch kann man, wie schon woanders zu lesen, von vorne bis hinten lesen. Viel mehr kann man aus einem Buch über die japanische Küche nicht lernen; ich würde es jedem empfehlen, der sich mit dieser Küche beschäftigen will.
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am 19. März 2015
Great book- recommend! The shipping was fast, it arrived the first day it was described :)
If you are looking for a book with a more traditional approach- this one teaches you the basics so you can make your own combinations, from making homemade dashi to hotpot. It has also been updated, for example advice on where to buy fish for what, what is secure to buy in an asia shop or what are good substitutes for some ingredients.
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am 14. Januar 2016
Das Buch ist ein Klassiker aus den frühen 1980ern, in dem es um die japanische Kochkunst im Allgemeinen geht und weniger um eine Auflistung von Rezepten, die aber auch vorkommen.
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am 15. November 2014
Pflichtlektüre für alle, die Japanisch kochen wollen
Leider mit nur wenigen (Farb)fotos von Gerichten
Kochbuch sehr deutlich in Englisch geschrieben
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