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Die moderne Küche der Levante: Rezepte für Mezze-Vorspeisen und Hauptgerichte aus Israel mit Einflüssen aus Syrien, Libanon und Jordanien - Food Trend 2018 Taschenbuch – 11. Januar 2018

von Shizaf Akiva (Autor)
4,3 4,3 von 5 Sternen 40 Sternebewertungen
Alle Formate und Editionen anzeigen
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Kaufoptionen und Plus-Produkte

Hummus, Tabouleh, Falafel, Fatoush und viele weitere Mezze-Gericht


Im weit entfernten Morgenland befindet sich Levante. Die nach der aufgehenden Sonne bezeichnete östliche Mittelmeerküste und ihr Hinterland, umfassen den Kulturraum der heutigen Staaten Israel, Jordanien, Libanon und Syrien, sowie die palästinensischen Autonomiegebiete und die türkische Provinz Hatay. Diese Region ist geprägt von einer bemerkenswerten Vielfalt konventioneller Kochtraditionen. So beinhaltet die alte hebräische Küche ursprünglich Migrations-Einflüsse aus Deutschland, Osteuropa und Russland. Mit der Zeit ist diese Küche jedoch gänzlich durch arabische Esstraditionen ersetzt worden und verlor immer mehr an ihrer ursprünglichen Zusammensetzung. Heutzutage weht jedoch wieder ein frischer Wind durch die Küchen dieses vielfältigen Kulturraums: Die sonst mit überwiegend Fleisch zubereiteten Gerichte der traditionellen Küche, werden nun zeitgemäß durch gesündere Zutaten ersetzt. Die von arabischen und türkischen Einflüssen geprägte konventionelle israelische Küche erlebt vielmehr eine Modernisierung und wird durch viel frisches Gemüse und würzige Kräuter aufpoliert.
In diesem bunten Kulturen-Mix verbindet die Levante-Küche eigene Traditionen mit den Einflüssen der Küche der östlichen Mittelmeerküste. Das kulinarische Herz der Levante-Küche liegt jedoch in Israel. Inspiriert von der traditionellen arabischen Küche und der darin verwendeten aromatischen Lebensmittel, trugen junge israelische Köche ihre kulinarischen Schöpfungen in die Welt hinaus. Diese vermischten sich erneut mit anderen Traditionen und brachten neue, erlesene Kreationen hervor.

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  1. Seitenzahl der Print-Ausgabe
    100 Seiten
  2. Sprache
    Deutsch
  3. Erscheinungstermin
    11. Januar 2018
  4. Abmessungen
    15.24 x 0.58 x 22.86 cm
  5. ISBN-10
    1976871492
  6. ISBN-13
    978-1976871498
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Produktinformation

  • Herausgeber ‏ : ‎ Independently published (11. Januar 2018)
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Taschenbuch ‏ : ‎ 100 Seiten
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1976871492
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1976871498
  • Abmessungen ‏ : ‎ 15.24 x 0.58 x 22.86 cm
  • Kundenrezensionen:
    4,3 4,3 von 5 Sternen 40 Sternebewertungen

Kundenrezensionen

4,3 von 5 Sternen
4,3 von 5
40 weltweite Bewertungen
Absolute Frechheit - Geldverschwendung
1 Stern
Absolute Frechheit - Geldverschwendung
Das ist kein Kochbuch, sondern gebundene Blätter mit abgetippten Rezepten. KEINE einzige Illustration dabei. Eine absolute Frechheit und Abzocke. In diesem Format könnte Jeder zwei Bücher pro Monat rausgeben. Man beachte auch wie "kritisch" die ganzen 5-Sterne-Bewertungen sind - kein einziges Wort zu dem Format. Wenn das mal nicht Fake ist..
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Spitzenbewertungen aus Deutschland

Desi
5,0 von 5 Sternen Interessantes Rezeptbuch
Rezension aus Deutschland vom 4. März 2018
Verifizierter Kauf
Da ich immer wieder auf der Suche nach ausgefallenen Rezeptbüchern bin, habe ich mir dieses hier gekauft. Es ist immer wieder ein spannendes Geschmackserlebnis, Rezepte aus anderen Ländern und Kulturen auszuprobieren. Dass Fleisch gar nicht so vordergründig ist, wie ich vermutet hatte, fand ich super, denn Gemüse und Hülsenfrüchte sind weitaus gesünder. Die Rezepte klingen sehr lecker und das eine oder andere habe ich nachgekocht und kann nur empfehlen, einmal etwas anderes auszuprobieren. Gut gefällt mir auch die kleine Gewürzkunde. Alles in allem ein empfehlenswertes Buch.
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Felix Geißler
5,0 von 5 Sternen Kein Vergleich zur Imbiss
Rezension aus Deutschland vom 1. Februar 2018
Verifizierter Kauf
Erst dachte ich, dass gerade bei dieser Küche sehr viel Fleisch in den Gerichten sein wird. Tatsächlich fand ich sehr viel Variation in den Gerichten. Und das Beste war, dass die Rezepte eine einfach zu befolgende Schritt-für-Schritt-Anleitung besitzen. Ich persönlich liebe Humus als Saucenersatz. Bei meinen Freunden kam es nicht immer gut an. Auch hier fand ich Hilfe, da es einige Abwandlungen im Buch gibt. Die Resonanz war gleich viel besser :)
Danke für die tollen Inspirationen. Ich habe mich sehr gefreut ^^
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Amazon Kunde
4,0 von 5 Sternen Gerichte aus Israel
Rezension aus Deutschland vom 24. März 2018
Verifizierter Kauf
Ich komme gerade aus Israel und bin noch ganz im Reisefieber. Da suchte ich nach Gerichten aus der Region und bin auf dieses Buch gestoßen. Das Cover sprach mich schon an und ich muss sagen, schon jetzt nach zwei Tagen macht es mir unwahrscheinlich viel Spaß hier raus zu kochen.
Einfach und gut beschrieben und so gelingen die ganzen Falafel und Taboulé auch wirklich für Einsteiger. Ich möchte direkt wieder los reisen.
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Amazonkunde
5,0 von 5 Sternen Ich musste das Lesen abbrechen ...
Rezension aus Deutschland vom 26. April 2018
Verifizierter Kauf
... die leckeren Rezepte haben mich gedanklich in ein orientalisches Restaurant versetzt. Ich habe mir Gerüche von Knoblauch und Kreuzkümmel eingebildet. Es war so lecker zu lesen, dass ich direkt anfangen musste, das erste Rezept nachzukochen.
Alle Rezepte sind fleischarm oder fleischlos, was absolut zeitgemäß ist. Die eiweißreichen Zutaten und Sattmacher lassen nichts vermissen. Auch die Gewürzkunde war sehr interessant aber ich will hier nicht zu viel verraten. Rezepte von süßen Nachspeisen und Getränken runden diesen tollen Ratgeber für mich ab.
2 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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Sab
5,0 von 5 Sternen Super Rezeptesammlung
Rezension aus Deutschland vom 11. Februar 2018
Verifizierter Kauf
Ich habe vor einiger Zeit mein Interesse für den nahen Osten entdeckt und so auch für die dort heimische Art sich zu ernähren und zu würzen. Diese Rezeptsammlung war nicht die erste, aber mit Abstand die Beste. Umfangreich, abwechlungsreich und lecker. Ich habe schon einige Rezepte nachgekocht, auch alle Falafelrezepte und meinen Favoriten erkoren. Ich bin begeistert und kann das Buch jedem empfehlen, der diese Küche mag oder kennen lernen möchte!
Eine Person fand diese Informationen hilfreich
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kerry
5,0 von 5 Sternen Seit meiner Israel-Reise suche ich nach so einem Buch!
Rezension aus Deutschland vom 24. April 2018
Verifizierter Kauf
Super! Ich habe ja schon mitbekommen, dass Levante-Küche gerade im Trend liegt. Immer öfter kommt einem das Thema unter. Aber ich freue mich wirklich, dass ich endlich ein Rezeptbuch dazu gefunden haben.
Ich war vor einigen Jahren in Israel. Und viele Dinge aus dem Buch kommen einem bekannt vor bzw. bringen für mich das Gefühl von "Urlaub" zurück. Schön :)
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Amazon Kunde
1,0 von 5 Sternen Absolute Frechheit - Geldverschwendung
Rezension aus Deutschland vom 2. Juli 2019
Verifizierter Kauf
Das ist kein Kochbuch, sondern gebundene Blätter mit abgetippten Rezepten. KEINE einzige Illustration dabei. Eine absolute Frechheit und Abzocke. In diesem Format könnte Jeder zwei Bücher pro Monat rausgeben. Man beachte auch wie "kritisch" die ganzen 5-Sterne-Bewertungen sind - kein einziges Wort zu dem Format. Wenn das mal nicht Fake ist..
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Amazon Kunde
1,0 von 5 Sternen Absolute Frechheit - Geldverschwendung
Rezension aus Deutschland vom 2. Juli 2019
Das ist kein Kochbuch, sondern gebundene Blätter mit abgetippten Rezepten. KEINE einzige Illustration dabei. Eine absolute Frechheit und Abzocke. In diesem Format könnte Jeder zwei Bücher pro Monat rausgeben. Man beachte auch wie "kritisch" die ganzen 5-Sterne-Bewertungen sind - kein einziges Wort zu dem Format. Wenn das mal nicht Fake ist..
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2 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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Andrea Bischoff
3,0 von 5 Sternen So dünn kann "moderne Küche" ausfallen...
Rezension aus Deutschland vom 20. Februar 2018
Verifizierter Kauf
Das Thema an sich ist reizvoll; wer möchte nicht gerne etwas Neues ausprobieren?
Der Einband des schmalen Büchleins ist ansprechend gestaltet - das war's aber auch schon.
Im Inneren findet man Rezepte - die natürlich allesamt noch auszuprobieren wären - gute Ratschläge, wie man was kochen kann, aber kein einziges Bild, kein Ornament oder irgend eine andere Verzierung, die das Auge anregt und die Lust am Ausprobieren fördert.
Nun will ich mich überraschen lassen, ob dem spartanischen Erscheinungsbild vielleicht doch noch ein opulenter Genuss folgt... Mal sehen!
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