| Produktabmessungen | 30 x 1.8 x 4.5 cm; 600 Gramm |
|---|---|
| Batterien erforderlich | Nein |
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Produktinformation
Hallo, ich bin Nadine von makami-living.
Wir sind ein Familienunternehmen aus dem bayrischen Voralpenland, das sich mit viel Leidenschaft auf Messer und Küchenaccessoires spezialisiert hat. makami Produkte stehen für hervorragende Funktionalität, hohe Qualität und modernes Design.
Als deutsches Unternehmen steht die Qualität unserer Produkte an erster Stelle. Wir verwenden ausschießlich hochwertigsten Messerstahl und prüfen regelmäßig alle unsere Produkte auf Herz und Nieren.
Service wird bei uns groß geschrieben, denn ein Kauf im Internet muss nicht anonym sein. Wenn du Fragen zu unseren Produkten hast oder doch etwas nicht zu deiner Zufriedenheit sein sollte - melde dich kurz bei uns, wir kümmern uns um dein Anliegen.
... und das ist unser makami Kona II Santokumesser mit Griff aus schön gemasertem Pakkawood
Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, dieses schöne Santokumesser eignet sich bestens für fast alle Schneidaufgaben und ist damit das ideale Küchenmesser. Daher stammt auch der Name "Santoku", was übersetzt "3 Tugenden" bedeutet.
Das klassische Universalmesser der japanischen Küche verfügt über eine 17 cm lange Klinge mit Kullenschliff. Die Kullen gewährleisten saubere Schnitte und sorgen dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge haften bleibt.
Die Klinge des makami Kona II Santokumessers ist aus deutschem Messerstahl (1.4116) gefertigt und wird auf eine Rockwellhärte von 56 Grad gehärtet. Dieses ermöglicht eine ausgesprochen hohe Schärfe bei gleichzeitig optimaler Schnitthaltigkeit.
Tolles Design und optimaler Schwerpunkt - das makami Kona II begeistert!
Für den Griff des makami Kona II wird schön gemasertes Pakkaholz verwendet. Pakkaholz besteht aus vielen Schichten hochwertigen Echtholzes, die zusammengepresst und anschließend imprägniert, geschliffen und poliert werden. So ist jedes Messer ein Unikat. Der Griff ist besonders robust, wasserbeständig und belastbar. Dank seiner angenehmen Haptik und Formgebung liegt der Griff beim Schneiden gut in der Hand.
Zur Vervollständigung der schönen Optik wird das makami Kona II Santokumesser in einer edlen schwarzen Geschenkverpackung geliefert.
Ein perfektes Geschenk für alle Hobby - und Profiköche !
Spezifikationen:
Griff: Pakkaholz
Klingenlänge: 17 cm
Stahl: deutscher Messerstahl 1.4116,
Rockwell Härtegrad: 56
Pflegehinweis:
Messer bitte von Hand spülen.
Das Messer hält seine Schärfe besonders lang, wenn regelmäßig ein Wetzstab genutzt wird.
Der Schneidenwinkel beträgt 35 Grad.
Zum Nachschleifen wird ein Schleifstein empfohlen.
makami - von leidenschaftlichen Köchen entwickelt und designed
Aus der Idee, selbst Messer zu entwickeln die meisterhaft schneiden, vernünftige Preise haben und auch noch schön anzusehen sind wurde makami fine knives geboren.
Mittlerweile umfasst das makami Sortiment schicke Kochmesser genauso wie Steak- und Brotmesser mit edlen Holzgriffen – alle aus hochwertigstem Stahl gefertigt und messerscharf geschliffen.
Damit macht nicht nur Kochen doppelt so viel Spaß – das Essen schmeckt auch doppelt so lecker!
VORWORT/RECHERCHE:Die Wahl zw Damast+japan. Messerstahl(innig als Schneide) und dt. Messerstahl hat nach Recherche auf Wikipedia u. Foren mich fast eindeutig zu deutschem Messerstahl tendieren lassen, obwohl mich optisch ein exotisches Dalmast irgendwie gereizt hat.Aspekte für dt. Stahl: rostfrei, pflegeleicht, günstiger (mir egal) und haltbarer in punkto winziger Stahlabsplitterungen.Ad Damast/jap.: Dalmaststahl ist nur die Umantelung um das Messer etwas "elastischer" zu machen, da der japanische harte Messerstahlkern (mittig platziert als Schneide) brechen würde.Zudem ist es rostanfällig und neigt zu Mikroabspmitterungen.Vorteil wäre aber die etwas höhere Härte nach Rockwell um die 60 - somit die gering bessere SchnittleistungDeutscher MS hingegen 55(zB schweizer Offiziersmesser) bis 58(zB Wüsthof-Klingen).MEINE MESSER nach RANKING geordnet:1. Wüsthof Urban Farmer, ca 165g, 75€2./3. Wüsthof Classic, ca 170g, 65€2./3. Gräwe Dalmast, ca 212g, 60€4. Stallion 17cm, 310g(!), 37€5. Makami Oliveholzgriff, ca 165g, 45€6. Stallion 12cm, ca 165g, 28€EINZELHEITEN, PRO & CONTRAWüsthof Urban Farmer: *****+ bester Schwerpunkt. Eigentlich am gummiartigen Griffanfang. Holz ist geräucherte Buche+ mit 165g das leichteste+ schnitt am feinsten ohne viel Druck, RW58+ optisch sehr hübsch+ bester Chopper- preislich mit 75€ nicht niedrig- Verpackung unedel und billig in Weichpastikhülle an Kartondeckel geheftet.Wüsthof Classic : *****+ schneidet butterweich, RW 58+ super Choppen/Wippen möglich+ Spülmaschinenfest+/- Preis mit 65€- optisch aufgrund des langweilgen eckigen Griffes nicht der Liebling meiner Augen- geliefert in hässlichen transparenten Plastikschachtel. Daher nicht geschenktauglich.Gräwe Dalmast: *****+ scharf aber nicht schärfer als andere+ exotisches Design und schwarze metall. Kiste als Verpackung+ Preis/Leistung ok+ wippt gut beim choppen+ Dalmast, HR 58+/- 212g auf Goldwaage, Geweicht noch ok- keine Kullen- Dalmast ist optisch fast unsichtbar dezent ausgeprägt- sehr vermutlich rostanfälligMakami: ****+ komischerweise mit nur HR56 eines der schärferen Probemesser+ schöner franz. Olivenbaumgriff+ mit 45€ sympathischer Preis+ mit etwa 170g angenehm- da die Klinge zu linear läuft, ergibt sich beim Choppen(zerhacken) leider kein Wippen- Schwerpunkt im KlingenteilStallion 17cm: ****+ unter 40€, Hammerpreis+ hübsche Verpackung mit Magnetverschluss+ gratis Schneidschutz für Messerladenaufbewahrung+ total ergonomischster Griffteil+ Spülmaschinentauglich+ guter Schnitt+/- wippt beim Zerkleinern noch gut- mit über 300g viel zu schwer auf längere Sicht- Schwerpunkt zu weit hinten im Griff- klingt als einziges Messer billig blechern wenn man es seitlich an Schneidbrett anklopft - trotz GewichtsStallion 12cm: ***+ für 27€ sehr verlockend+ echt handlich dank kurzer Klinge und ergonomischen Griffs+ Messer u. Verpackung schön+ ebenfalls inklusive Klingenschutz für Ladenlagerung-- choppen geht nicht, da das spitze Ende des Griffes am Schneidbrett anschlägt!! Horror!- war der Verlierer im Schnittest, obwohl trotzdem noch scharf.- klingt wie sein grosser Bruder recht billig am KlopftestTEST...ich hatte 6 Messer mir nach langem hin und her bestellt.Geschnitten hatte ich Schweinemedaillons, Tomaten, Zuckermelone, Paprika und freilich anfangs ein Papierblatt.Diese Tests hatten zwar alle locker bestanden, doch es gab dezente Unterschiede.Am besten glitten die Klingen von Wüsthof. Alle anderen waren nicht weit dahinter, ausser vlt das kleine aber sehr wendige Stallion aufgrund kurzer 12,5cm Klinge. Es machte auch leichte Fransen im Papiertest. Andere nicht.GEWICHT und HANDLING:Leichte(!) Messer mit einem ausbalancierten Dreh- u Angelpunkt am Anfang des Griffes sind dazu ideal für schnelle Schnittänderungen und dem Choppen.Grifflastig ist gleichschlecht wie klingenlastig meiner Meinung nach.Details folgen.
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Spitzenbewertungen aus Deutschland
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Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 8. Januar 2023
Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 16. Dezember 2022
Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 19. Mai 2019
Farbe: OlivenholzVerifizierter Kauf
VORWORT/RECHERCHE:
Die Wahl zw Damast+japan. Messerstahl(innig als Schneide) und dt. Messerstahl hat nach Recherche auf Wikipedia u. Foren mich fast eindeutig zu deutschem Messerstahl tendieren lassen, obwohl mich optisch ein exotisches Dalmast irgendwie gereizt hat.
Aspekte für dt. Stahl: rostfrei, pflegeleicht, günstiger (mir egal) und haltbarer in punkto winziger Stahlabsplitterungen.
Ad Damast/jap.: Dalmaststahl ist nur die Umantelung um das Messer etwas "elastischer" zu machen, da der japanische harte Messerstahlkern (mittig platziert als Schneide) brechen würde.
Zudem ist es rostanfällig und neigt zu Mikroabspmitterungen.
Vorteil wäre aber die etwas höhere Härte nach Rockwell um die 60 - somit die gering bessere Schnittleistung
Deutscher MS hingegen 55(zB schweizer Offiziersmesser) bis 58(zB Wüsthof-Klingen).
MEINE MESSER nach RANKING geordnet:
1. Wüsthof Urban Farmer, ca 165g, 75€
2./3. Wüsthof Classic, ca 170g, 65€
2./3. Gräwe Dalmast, ca 212g, 60€
4. Stallion 17cm, 310g(!), 37€
5. Makami Oliveholzgriff, ca 165g, 45€
6. Stallion 12cm, ca 165g, 28€
EINZELHEITEN, PRO & CONTRA
Wüsthof Urban Farmer: *****
+ bester Schwerpunkt. Eigentlich am gummiartigen Griffanfang. Holz ist geräucherte Buche
+ mit 165g das leichteste
+ schnitt am feinsten ohne viel Druck, RW58
+ optisch sehr hübsch
+ bester Chopper
- preislich mit 75€ nicht niedrig
- Verpackung unedel und billig in Weichpastikhülle an Kartondeckel geheftet.
Wüsthof Classic : *****
+ schneidet butterweich, RW 58
+ super Choppen/Wippen möglich
+ Spülmaschinenfest
+/- Preis mit 65€
- optisch aufgrund des langweilgen eckigen Griffes nicht der Liebling meiner Augen
- geliefert in hässlichen transparenten Plastikschachtel. Daher nicht geschenktauglich.
Gräwe Dalmast: *****
+ scharf aber nicht schärfer als andere
+ exotisches Design und schwarze metall. Kiste als Verpackung
+ Preis/Leistung ok
+ wippt gut beim choppen
+ Dalmast, HR 58
+/- 212g auf Goldwaage, Geweicht noch ok
- keine Kullen
- Dalmast ist optisch fast unsichtbar dezent ausgeprägt
- sehr vermutlich rostanfällig
Makami: ****
+ komischerweise mit nur HR56 eines der schärferen Probemesser
+ schöner franz. Olivenbaumgriff
+ mit 45€ sympathischer Preis
+ mit etwa 170g angenehm
- da die Klinge zu linear läuft, ergibt sich beim Choppen(zerhacken) leider kein Wippen
- Schwerpunkt im Klingenteil
Stallion 17cm: ****
+ unter 40€, Hammerpreis
+ hübsche Verpackung mit Magnetverschluss
+ gratis Schneidschutz für Messerladenaufbewahrung
+ total ergonomischster Griffteil
+ Spülmaschinentauglich
+ guter Schnitt
+/- wippt beim Zerkleinern noch gut
- mit über 300g viel zu schwer auf längere Sicht
- Schwerpunkt zu weit hinten im Griff
- klingt als einziges Messer billig blechern wenn man es seitlich an Schneidbrett anklopft - trotz Gewichts
Stallion 12cm: ***
+ für 27€ sehr verlockend
+ echt handlich dank kurzer Klinge und ergonomischen Griffs
+ Messer u. Verpackung schön
+ ebenfalls inklusive Klingenschutz für Ladenlagerung
-- choppen geht nicht, da das spitze Ende des Griffes am Schneidbrett anschlägt!! Horror!
- war der Verlierer im Schnittest, obwohl trotzdem noch scharf.
- klingt wie sein grosser Bruder recht billig am Klopftest
TEST
...ich hatte 6 Messer mir nach langem hin und her bestellt.
Geschnitten hatte ich Schweinemedaillons, Tomaten, Zuckermelone, Paprika und freilich anfangs ein Papierblatt.
Diese Tests hatten zwar alle locker bestanden, doch es gab dezente Unterschiede.
Am besten glitten die Klingen von Wüsthof. Alle anderen waren nicht weit dahinter, ausser vlt das kleine aber sehr wendige Stallion aufgrund kurzer 12,5cm Klinge. Es machte auch leichte Fransen im Papiertest. Andere nicht.
GEWICHT und HANDLING:
Leichte(!) Messer mit einem ausbalancierten Dreh- u Angelpunkt am Anfang des Griffes sind dazu ideal für schnelle Schnittänderungen und dem Choppen.
Grifflastig ist gleichschlecht wie klingenlastig meiner Meinung nach.
Details folgen.
Die Wahl zw Damast+japan. Messerstahl(innig als Schneide) und dt. Messerstahl hat nach Recherche auf Wikipedia u. Foren mich fast eindeutig zu deutschem Messerstahl tendieren lassen, obwohl mich optisch ein exotisches Dalmast irgendwie gereizt hat.
Aspekte für dt. Stahl: rostfrei, pflegeleicht, günstiger (mir egal) und haltbarer in punkto winziger Stahlabsplitterungen.
Ad Damast/jap.: Dalmaststahl ist nur die Umantelung um das Messer etwas "elastischer" zu machen, da der japanische harte Messerstahlkern (mittig platziert als Schneide) brechen würde.
Zudem ist es rostanfällig und neigt zu Mikroabspmitterungen.
Vorteil wäre aber die etwas höhere Härte nach Rockwell um die 60 - somit die gering bessere Schnittleistung
Deutscher MS hingegen 55(zB schweizer Offiziersmesser) bis 58(zB Wüsthof-Klingen).
MEINE MESSER nach RANKING geordnet:
1. Wüsthof Urban Farmer, ca 165g, 75€
2./3. Wüsthof Classic, ca 170g, 65€
2./3. Gräwe Dalmast, ca 212g, 60€
4. Stallion 17cm, 310g(!), 37€
5. Makami Oliveholzgriff, ca 165g, 45€
6. Stallion 12cm, ca 165g, 28€
EINZELHEITEN, PRO & CONTRA
Wüsthof Urban Farmer: *****
+ bester Schwerpunkt. Eigentlich am gummiartigen Griffanfang. Holz ist geräucherte Buche
+ mit 165g das leichteste
+ schnitt am feinsten ohne viel Druck, RW58
+ optisch sehr hübsch
+ bester Chopper
- preislich mit 75€ nicht niedrig
- Verpackung unedel und billig in Weichpastikhülle an Kartondeckel geheftet.
Wüsthof Classic : *****
+ schneidet butterweich, RW 58
+ super Choppen/Wippen möglich
+ Spülmaschinenfest
+/- Preis mit 65€
- optisch aufgrund des langweilgen eckigen Griffes nicht der Liebling meiner Augen
- geliefert in hässlichen transparenten Plastikschachtel. Daher nicht geschenktauglich.
Gräwe Dalmast: *****
+ scharf aber nicht schärfer als andere
+ exotisches Design und schwarze metall. Kiste als Verpackung
+ Preis/Leistung ok
+ wippt gut beim choppen
+ Dalmast, HR 58
+/- 212g auf Goldwaage, Geweicht noch ok
- keine Kullen
- Dalmast ist optisch fast unsichtbar dezent ausgeprägt
- sehr vermutlich rostanfällig
Makami: ****
+ komischerweise mit nur HR56 eines der schärferen Probemesser
+ schöner franz. Olivenbaumgriff
+ mit 45€ sympathischer Preis
+ mit etwa 170g angenehm
- da die Klinge zu linear läuft, ergibt sich beim Choppen(zerhacken) leider kein Wippen
- Schwerpunkt im Klingenteil
Stallion 17cm: ****
+ unter 40€, Hammerpreis
+ hübsche Verpackung mit Magnetverschluss
+ gratis Schneidschutz für Messerladenaufbewahrung
+ total ergonomischster Griffteil
+ Spülmaschinentauglich
+ guter Schnitt
+/- wippt beim Zerkleinern noch gut
- mit über 300g viel zu schwer auf längere Sicht
- Schwerpunkt zu weit hinten im Griff
- klingt als einziges Messer billig blechern wenn man es seitlich an Schneidbrett anklopft - trotz Gewichts
Stallion 12cm: ***
+ für 27€ sehr verlockend
+ echt handlich dank kurzer Klinge und ergonomischen Griffs
+ Messer u. Verpackung schön
+ ebenfalls inklusive Klingenschutz für Ladenlagerung
-- choppen geht nicht, da das spitze Ende des Griffes am Schneidbrett anschlägt!! Horror!
- war der Verlierer im Schnittest, obwohl trotzdem noch scharf.
- klingt wie sein grosser Bruder recht billig am Klopftest
TEST
...ich hatte 6 Messer mir nach langem hin und her bestellt.
Geschnitten hatte ich Schweinemedaillons, Tomaten, Zuckermelone, Paprika und freilich anfangs ein Papierblatt.
Diese Tests hatten zwar alle locker bestanden, doch es gab dezente Unterschiede.
Am besten glitten die Klingen von Wüsthof. Alle anderen waren nicht weit dahinter, ausser vlt das kleine aber sehr wendige Stallion aufgrund kurzer 12,5cm Klinge. Es machte auch leichte Fransen im Papiertest. Andere nicht.
GEWICHT und HANDLING:
Leichte(!) Messer mit einem ausbalancierten Dreh- u Angelpunkt am Anfang des Griffes sind dazu ideal für schnelle Schnittänderungen und dem Choppen.
Grifflastig ist gleichschlecht wie klingenlastig meiner Meinung nach.
Details folgen.
Bilder in dieser Rezension
Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 26. September 2022
Farbe: Holz Schwarz / EdelstahlVerifizierter Kauf
Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 17. Februar 2022
Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 15. Januar 2022
Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
Kundenrezension aus Deutschland 🇩🇪 am 11. Februar 2021
Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
Spitzenrezensionen aus anderen Ländern
Giacomo
Coltello di qualità
Kundenrezension aus Italien 🇮🇹 am 16. Juli 2019Farbe: OlivenholzVerifizierter Kauf
Stefanux
Consigliato
Kundenrezension aus Italien 🇮🇹 am 22. Mai 2018Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
Sgarano Ernesto
Qualità prezzo Senza concorrenza
Kundenrezension aus Italien 🇮🇹 am 7. Februar 2020Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
christian
ottimo coltello quasi professionale
Kundenrezension aus Italien 🇮🇹 am 8. September 2017Farbe: Holz Hellbraun / EdelstahlVerifizierter Kauf
arianna della marina
abbastanza buono. consegna velocissima
Kundenrezension aus Italien 🇮🇹 am 13. Oktober 2018Farbe: Holz Schwarz / EdelstahlVerifizierter Kauf