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Das große GU-Kochbuch für Diabetiker (GU Kochen spezial) Gebundene Ausgabe – 3. März 2008

4.6 von 5 Sternen 9 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

"Nie mehr Süßes?", "Ist Fast Food erlaubt?", "Was soll ich in der Kantine essen?". Diese und viele weitere Fragen zu Ernährung und Lebensgewohnheiten, die Diabetiker beschäftigen, werden in "Das große GU-Kochbuch für Diabetiker" von Deutschlands Diabetes-Experten Nr. 1 Prof. Dr. Hans Hauner fundiert und anschaulich beantwortet. Der aktualisierte und komplett überarbeitete Nachfolger des erfolgreichen "Das große GU Koch- und Backbuch für Diabetiker" (über 57.000 verk. Exemplare) gibt klare, praktische Ernährungs- und Alltags-Ratschläge für ein entspanntes und genussvolles Leben mit Diabetes. 160 neue, einfach zuzubereitende Rezepte für jeden Tag zeigen, dass es einfach ist, sich gleichzeitig lecker und diabetesgerecht zu ernähren. Alle Zutaten sind im Supermarkt erhältlich, auf eigens ausgewiesene Diabetikerprodukte wird bewusst verzichtet. Das Layout des Buches geht mit größerer Schrift, klaren Strukturen und reduzierter Farbgebung auf die Bedürfnisse des älteren Lesers ein.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Erika Casparek-Türkkan, Reise- und Foodjournalistin, lebt am Starnberger See. Seit vielen Jahren bereist sie den Mittelmeerraum und den Orient. Sie schrieb Reiseführer und vor allem Kochbücher, die Rezepte und kulinarische Tradition der jeweiligen Regionen vorstellen. Hier schreibt sie über den Jemen, Oman, Libanon und Nordafrika und präsentiert deren schönste Rezepte.


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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Positiv:
1) Die Einführung ist sehr informativ, mit vielen nützlichen Hinweisen und Hilfen für Diabetiker oder Menschen mit einem hohen Blutzuckerspiegel.
2) Die Rezepte sind alle sehr lecker, auch zum Einladen, da sie nicht "nur für Diabetiker" ;-) geeignet sind.
3) Zu den meisten Rezepten gibt es schöne Bilder, also wie man es von GU gewohnt (verwöhnt?) ist.
4) Zu den Autoren: eine der Autorinnen hat das Buch "Türkei" (auch von GU) geschrieben, was wirklich toll ist und super Rezepte hat. Schon allein das spricht eigentlich für das Buch...

Negativ:
1) Die Angaben zu Kohlenhydraten etc. beziehen sich immer auf eine "Portion", und nicht wie sonst üblich auf 100g. Doof, denn nicht alle Portionen sind gleich groß, und somit kann man sie schlecht vergleichen (was ist, wenn ich an einem Tag mehr/weniger Hunger habe?).
2) Es gibt viele Speisen mit Brot oder Reis. Da ist wieder nicht klar, wie man mit den Angaben umgeht, da ja je nach Brotsorte (z.B. Vollkorn/Auszug) bzw. Reissorte (Ganzkorn, weiß, parboiled) unterschiedliche Werte zu erwarten sind.
3) Immer noch zum Thema Brot: bei vielen Rezepten würde ich gern das "Weißbrot" durch Vollkornbrot ersetzen, oder sogar weglassen, aber dann stimmen eben die Werte nicht mehr. Das Brot wird einfach immer mitberechnet, wodurch man vor vielen Gerichten zurückschreckt, wo das vielleicht nicht nötig wäre.
4) Fast alle Gerichte enthalten eine Kohlenstoffreiche Zutat (je nach Grad des Diabetes möchte man ja eigentlich darauf verzichten...)
5) Die vorgestellten Gerichte sind im Schnitt sehr eiweißreich (tierisches Eiweiß).
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein sehr gutes Buch.Gut und übersichtlich gestaltet.Gut geeignet für den Diabetiker.Schöne und geschmackvolle Gerichte.Auch die Details sind gut herausgearbeitet.Kann ich liebend gerne weiterempfehlen.
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Von nicole am 14. September 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Habe mir diese Buch gekauft da ich schon die anderen Bücher von GU habe und diese auch gerne benutze. Die Rezepte sind mir persönlich aber zu ausgefallen. Tolle Tipps und Ratschläge aber das meiste wusste ich schon.
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Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Buch habe ich mir als Nachfolger des erstklassigen G/U Koch und Backbuches für Diabetiker gekauft. Obwohl es weitgehend die gleichen Autoren sind, ist der Unterschied erheblich. Sehr viele Rezepte sind keine kompletten Mahlzeiten mehr, viel zu oft heisst es nur: "dazu schmeckt dies oder das" ohne Mengenangaben, ohne Hinweise auf die Zubereitung der Beilagen. Am grossen G/U Koch und Backbuch für Diabetiker gibt es in dieser Hinsicht nichts auszusetzen. Das angebliche Nachfolgerbuch reicht leider nicht heran.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein schönes Buch mit viel Info über diese Krankheit. Tolle Rezepte, leicht nachzukochen, allerdings etwas zeitaufwendig. Aber nach einiger Zeit hat man die Rezepte im Griff. Bei uns hat es gut funktioniert und die Werte wurden wesentlich besser.
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