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Alexander Grimme
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Essen ohne Kohlenhydrate: Gemischte Low-Carb Rezepte Paperback – 30 Oct. 2015

by Alexander Grimme (Autor)
4.4 4.4 out of 5 stars 805 ratings
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Verbesserte 2.Auflage vom Kochbuch-Bestseller
40 schnelle & einfache Low-Carb Rezepte aus allen Bereichen der Low-Carb Küche.

Das Kochbuch enthält:
  • 40 abwechslungsreiche Rezepte
  • 76 Seiten
  • inkl. 27 vegetarische/vegane Rezepte
  • Bereiche Frühstück, Mittag-, Abendessen, Backen, Raw/Vegan
  • Nährwerte zu jedem Rezept
  • einfache und verständliche Anweisungen
Egal ob Frühstücks- oder Backrezepte, vegetarische und sogar vegane Rezepte — alles ist dabei. Vegetarische und raw/vegane Gerichte sind auf jeder Rezeptseite mit einem extra Icon versehen. Zu jedem Rezept gibt es tolle Bilder, eine einfache Anleitung und Angaben zu Portionen und Nährwerten (pro Portion). Alle Rezepte (mit einer Ausnahme) enthalten weniger als 25g Kohlenhydrate (pro Portion). Durch die einfache Zusammensetzung und die Kombination von kurzen Anweisungen und einfachen Zutaten, lassen sich die Rezepte auch super einfach im Alltag nachkochen. Dieses Buch enthält hauptsächlich Rezepte und keine langen Romane über Ernährungspläne oder Ähnliches. Wir freuen uns über jede Bewertung. Viel Spaß!

Das Update der 2.Auflage enthält:
  • Ausbesserung von Schreibfehlern
  • Ergänzung/Update der Zutatenlisten
  • Ergänzung/Update der Arbeitsschritte
  • Bilderupdate
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  1. Print length
    76 pages
  2. Language
    German
  3. Publisher
    CreateSpace Independent Publishing Platform
  4. Publication date
    30 Oct. 2015
  5. Dimensions
    20.3 x 0.52 x 25.4 cm
  6. ISBN-10
    1517710871
  7. ISBN-13
    978-1517710873
  8. See all details
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  1. In 20 Minuten zubereitet: Essen ohne Kohlenhydrate: 60 schnelle Low-Carb-Rezepte - Auch vegan und vegetarisch - Der Food-Best
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  5. Low-Carb Kochbuch (133 nach Kalorien sortierte Rezepte inkl. Frühstück, Salate & Snacks)
    Low-Carb Kochbuch (133 nach Kalorien sortierte Rezepte inkl. Frühstück, Salate & Snacks)
    Alexander Grimme
    4.6 out of 5 stars 555
    Perfect Paperback
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  6. Rezepte ohne Kohlenhydrate - 50 Abendessen-Rezepte zum langfristigen Abnehmerfolg (Gesund leben - Low Carb, Band 3)
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Product details

  • Publisher ‏ : ‎ CreateSpace Independent Publishing Platform; 1st edition (30 Oct. 2015)
  • Language ‏ : ‎ German
  • Paperback ‏ : ‎ 76 pages
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1517710871
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1517710873
  • Dimensions ‏ : ‎ 20.3 x 0.52 x 25.4 cm
  • Customer reviews:
    4.4 4.4 out of 5 stars 805 ratings

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Alexander Grimme

Alexander Grimme

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Alexander Grimme, geboren 1986, gründete 2015 "Essen ohne Kohlenhydrate", nachdem er durch Low-Carb 16 Kilo abgenommen hatte. Schnell fanden seine auf Facebook veröffentlichten Rezepte zahlreiche Anhänger: über 750.000 Fans zählt die Fan-Seite.

Customer reviews

4.4 out of 5 stars
805 global ratings
Nix Neues ... enttäuschend
3 out of 5 stars
Nix Neues ... enttäuschend
Ich lebe schon seit November 2015 Low Carb und dachte dieses Buch könne mein Wissen bereichern.Im Vorwort steht: "... kreativ und ausgefallen".Leider ist das nicht so.Hähnchengeschnetzeltes mit RucolaZucchini - PutenpfanneGefüllte PaprikaZucchini - Feta - KüchleinOmelett mit GemüseUnd so weiter...1. ist der Titel trügerisch.. ohne Kohlenhydrate geht gar nichts.. das hätte man berichtigen oder nicht so ausdrücken sollen.2. gibt es etliche Seiten im Internet, die mehr Einfallsreichtum zeigen und 100x mehr Rezepte kostenlos zu erreichen sind.Würde ich nicht nochmal kaufen und auch nicht empfehlen.In jeder Abnehmgruppe gibt es schon allein mehr Einfälle unter den Teilnehmern.
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Top reviews from Germany

die Anja
5.0 out of 5 stars Gelungenes Low Carb Kochbuch - Rezepte sind alltagstauglich und trotzdem raffiniert
Reviewed in Germany on 12 February 2018
Verified Purchase
Der Titel Essen OHNE Kohlenhydrate ist etwas irreführend, denn die Gerichte beinhalten sehr wohl Kohlenhydrate...aber das ist auch gut so. Es gibt die Ernährungsform, bei der nahezu auf sämtliche Kohlenhydrate verzichtet wird (ketogene Ernährung) und der Körper nach ein paar Tagen Ketonkörper bildet, die aus den Fettreserven gewonnen werden und als Glukoseersatz dienen. Bei bestimmen Krankheiten scheint diese Diät angezeigt zu sein, für Menschen, die einfach gesünder leben möchten, Gewicht halten oder abnehmen wollen, kann die „radikale“ Form unter Umständen anstrengend sein. Außerdem muss man auf ziemlich viele leckere Sachen verzichten da die ketogene Ernährung sehr viel Disziplin bedarf, so dass ich persönlich einen Low Carb Ernährungsform vorziehen würde. Auch als Hobbysportlerin brauche ich regelmäßig meine Kohlenhydrate.

Zum Buch:
Hier findet man 55 wirklich köstliche Low Carb Rezepte. Nach der Einführung und einer ausführlichen Erklärung, was Low Carb bedeutet und wie die Rezepte funktionieren findet man die Rezepte sortiert nach:

Frühstück (10 Rezepte)
Mittag (14 Rezepte)
Abend (15 Rezepte)
Backen (10 Rezepte)
Vegan ( 6 Rezepte)

Die Rezepte finde ich persönlich genial und wie geschaffen für mich und meine Familie. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei ...von süß bis herzhaft. Vegetarisch Gerichte sind speziell gekennzeichnet. Die Zubereitung ist denkbar einfach und trotzdem handelt es sich um sehr edle Köstlichkeiten. Die Zutaten bekommt man in jedem Discounter/Supermarkt. Dadurch werden die Rezepte alltagstauglich und dank der einfachen Zubereitung und guten Erklärung sind sie auch für Ungeübte geeignet. Zu jedem Rezept findet man Nähwertangaben, so dass das Buch der ideale Begleiter einer Gewichtreduktions-Diät ist.
Durch die Low Carb Ernährung kann man sehr gut abnehmen bzw. Gewicht halten. Zum Abnehmen muss man weniger Energie aufnehmen als man braucht. Mit Low Carb gelingt dies auf eine gesunde und ausgewogene Art. Der Heißhunger bleibt aus und es muss auf fast nichts verzichtet werden (sogar Nutella wird verwendet...die Menge macht`s)!
Daumen hoch und verdiente 5 Sterne!!!
11 people found this helpful
Helpful
 Report
Alena S.
5.0 out of 5 stars Für den absoluten Neuling: Top
Reviewed in Germany on 17 September 2016
Verified Purchase
Ich war anfangs skeptisch gegenüber Low-Carb, muss aber sagen, dass mir dieses Buch wirklich super gefällt.
Zum einen der Theorie Teil, der sehr schön und verständlich geschrieben ist. Zum anderen die wirklich tollen und zahlreichen Rezepte für morgens, mittags und abends (wobei das ja alles total toll variiert werden kann) und dann noch das super Zutaten Register. Hier sieht man auch direkt, was man an Zutaten erstmal kaufen muss.
Witziger Weise war das gar nicht soooooo viel.
Ich hab das BuchBuch seit fünf Tagen und schon mehrere Rezepte gekocht. Schön finde ich vor allem auch die Zeitangaben für Vorbereitung, Garzeit und den Schwierigkeitsgrad.
Ich bin wirklich total begeistert von dem Buch und zu dem Preis kann man auch nichts verkehrt machen.

Wenn das jetzt auch noch mit dem Abnehmen klappt, umso besser.

Ich bin in jedem Fall gespannt und kann eine klare Kaufempfehlung aussprechen.
Helpful
 Report
dramaqueen
4.0 out of 5 stars sosolala
Reviewed in Germany on 18 April 2016
Verified Purchase
Ich werde hier nicht auf die Vor- bzw. Nachteile einer Low-Carb-Ernährung eingehen - jeder muss selbst entscheiden, mit welcher Ernährungsform er selbst am besten zurecht kommt - jeder Organismus ist anders.

Was ich hingegen sehr wohl bewerten kann und werde, da ich schon sehr viele Rezeptbücher zum Thema Low-Carb gelesen habe, ist die Aufmachung des Buches, der Inhalt und die Qualität/Alltagstauglichkeit der hier dargestellten Rezepte. Die Low-Carb-Küche ist im Grunde genommen keine hohe Kunst (man lässt einfach die Kohlehydrate weg, tada!), bis man zu den Rezepten kommt, wo gebacken wird. Irgendwie muss man schließlich das Mehl und den Zucker ersetzen, und da gibt es diverse Ansätze. Dazu später.

Grundsätzlich finde ich Rezeptbücher immer gut, wo Bilder dabei sind - was hier schon mal der Fall ist.
Das Buch selbst ist nicht gebunden und nach dem Minimalprinzip gedruckt worden - was mich persönlich GAR nicht stört, schließlich geht's um den Inhalt!

Aufbau: 3 Seiten Vorgeplänkel (kurzes Vorwort und Vorstellung des Autors, ein paar wenige Erklärungen WARUM Low-Carb, eine Seite, welche Geräte und Austauschstoffe man im Hause haben sollte - kurz und bündig - passt für mich ebenfalls, da es sich schließlich um ein Rezeptbuch handelt, und nicht um einen umfassenden Ratgeber zum Thema Low-Carb im Allgemeinen. Und dann geht's auch schon los!

8 Frühstücksrezepte (für mich ausreichend, da ich nicht frühstücke), davon 5 vegetarisch.
10 Mittagsrezepte - davon 5 vegetarisch - ganz allgemein finde ich, dass man für low-carb-Hauptmahlzeiten eigentlich kein Rezept benötigt - es geht für mich mehr um die Inspiration.
10 Abendessen-Rezepte - davon 5 vegetarisch
Mittags- und Abendessen-Rezepte sind hauptsächlich Kombinationen aus Fleisch und Gemüse (große Überraschung), wobei man natürlich das Fleisch jederzeit durch Fisch ersetzen kann, und die Gemüse jeweils nach Geschmack austauschbar sind.
6 Backrezepte (Marmor Küchlein, Chia-Eiweissbrot, Chocolate-Cheesecake, Quark-Muffins u.a.)
6 Rezepte, die vegan sind oder auch Rohkost (Salat, Müsli, Pesto, Tofu Sour Cream u.a.)

Recht übersichtlich also das Inhaltsverzeichnis, es wird mit entsprechenden Symbolen sofort klar, was was ist und wo man innerhalb der 75 Seiten was findet.
Die vegetarischen Rezepte können Fleisch-Esser durch Hinzugabe eines Stücks Fleisch oder Fisch jederzeit in ein nicht-vegetarisches Rezept verwandeln, sollte also auch in Ordnung sein und kein Grund zum Jammern.
Die Rezepte sind für zwei Portionen ausgelegt, was ich sehr gut finde, denn nicht jeder hat eine Großfamilie mit Hund - und durch zwei sollte an sich jeder teilen können. Grade bei Backrezepten kämpft man ja oft, da sich ein Kuchen für eine Person meist schwierig gestaltet (man hat beispielsweise meist viel zu wenig Masse, um diese dann schaumig schlagen zu können)

Bewertung nach verwendeten Zutaten: Hier stört mich, dass der Autor zwar brav gemahlene Mandeln, Mandelmehl, Chiasamen, Flohsamenschalen, Leinsamenmehl und Kokosmehl verwendet, um normales Weizenmehl zu kompensieren (was mir sehr wichtig ist, da ich mich freiwillig glutenfrei ernähre). Aber leider kompensiert er die fehlenden Kohlehydrate auch mit Magerquark, griechischem Joghurt, Parmesan, Feta-Käse, Mozzarella in rauhen Mengen, Frischkäse... Käse Käse Käse und noch mehr Käse...

Wer mit Milchprodukten und speziell Käse kein Problem hat, wird ob dieser Rezepte wahrscheinlich Purzelbäume schlagen. Ich hingegen kann leider nur bedingt in die Hände klatschen - es sind mir einfach viel zu viel Milchprodukte im Spiel.

Zum Beispiel der "Low-Carb-Flammkuchen" (ansprechendes Bild - sicher! Aber hier die Zutaten) für 2 Portionen:
2 Eier, 120 g Speisequark, 1 TL Mandelmehl, 150 g Gouda, 60 g Creme Fraiche, Zwiebeln und 50 g Speck.
Würde ich das tatsächlich essen, würde ich aufgrund des hohen Fettgehalts wahrscheinlich schon unterm Essen Magenschmerzen bekommen und wäre nach drei Bissen pappsatt. Der geneigte Leser hat es sicherlich schon mitbekommen - mein Magen ist sehr empfindlich ;-)

Aber wie ich eingangs schon sagte: Jeder Organismus ist anders, was mir persönlich schadet und für mich nicht bekömmlich ist, mag der andere ohne Probleme essen können, und nur weil ICH es nicht essen kann, heißt das nicht, dass hier ein schlechtes Buch vorliegt.

Abgesehen davon muss man dem Autor auch zugute halten, dass die Rezepte wirklich vielseitig sind, es gibt Vorschläge für ein Curry-Gericht, Zucchini-Lasagne, Pancakes... Es ist wirklich für jeden was dabei.
Die Zutaten, die in den Rezepten verwendet werden, hat man entweder schon zuhause, oder kann sie am Supermarkt an der Ecke schnell kaufen - es sind keine exotischen oder superteuren Zutaten dabei, und ggf. kann man ja immer noch variieren.

Und dass bei der "Zucchini-Pasta" in der Zutatenliste die Zucchinis fehlen, also das finde ich sogar liebenswert :-)

Wer also eine gute Verdauung, einen "Saumagen" und keine Lactose-Intoleranz hat, kann sich hier sicher vieles abschauen, mir persönlich hilft das Buch nur bedingt weiter - darum nur vier Sterne.
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