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Die ganze Wahrheit über Gluten: Alles über Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie. Mit einem Vorwort von Klaus-Dietrich Runow Gebundene Ausgabe – 20. April 2015

4.4 von 5 Sternen 7 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Prof. Dr. Alessio Fasano ist Kindergastroenterologe und Direktor des Zentrums für Zöliakieforschung am MassGeneral Hospital for Children (MGHfC) in Boston, Massachusetts. Er ist unter anderem Entdecker des Zonulin, das zu einem Leaky-Gut-Syndrom (Durchlässigkeit der Darmwand) führen kann. Als renommierter Arzt und Forscher mit internationalem Ruf ist er ein gefragter Experte in amerikanischen Medien. Neben seiner praktischen Tätigkeit lehrt er als Gastprofessor für Kinderheilkunde an der Harvard Medical School. Nach zahlreichen wissenschaftlichen Veröffentlichungen hat er nun gemeinsam mit Susie Flaherty, der Kommunikationschefin des Zentrums für Zöliakieforschung, seinen ersten Ratgeber für ein breites Publikum geschrieben.


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Eine sehr informative Schrift eines engagierten Forschers. Umfangreich wird, auch medizinisch fundiert und noch so oberflächlich wie leider oft,
das Thema umfassend bearbeitet, auch Patientenbeispiele sind einige dabei.
Der Begriff "Autoimmunerkrankung" gefällt mir weniger, handelt es sich doch um eine Reaktion auf einen fremden Eiweißstoff, in der folge dieser
Reaktion werden zwar Darmzellen geschädigt, aber nur sekundär, sozusagen als Kollateralschaden!
Liest man die Ausführungen, verwundert es eher, wie lange wir Menschen diesen ansich unverdaulichen Eiweißstoff, das Gluten,
überhaupt tolerieren.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Dies ist einfach eins der besten Bücher das ich seit langem gelesen habe. Wir haben ein Kind mit Zöliakie und da interessierte mich dieses Thema, natürlich. Unser Kind wuchs langsam und war, seit es die Muttermilch verlassen hat, immer verhältnismäßig kleiner als "alle" anderen seines Alters. Außer diesem Detail, ist es gesund wies keinerlei Zeichen für irgendeine Krankheit vor. Fast durch "Zufall", ließen wir mal nach Zöliakie testen und das Ergebnis war positiv. Glutenfreie Ernährung ist jetzt angesagt und wie durch einen Wunder: nach 2 Monaten hatte es schon 3Kg zugelegt, etwas was noch nie so passierte! Als ich las, was Gluten so alles schlechte an unserem Körper anstellen kann, fing ich selber auch an, Glutenfrei zu essen. Mittlerweile wird es wohl die ganze Familie tun. Denn: Dr. Fasano ist nicht nur DER Spezialist für Zöliakie und Gluteneffekte überhaupt (USA), er hat auch herausgefunden und ist seit 2013 dabei es zu studieren, dass Gluten viel mehr anstellt als er selber zu glauben vermochte. So wie ich das verstanden habe, hat Dr. Fasano, wie "alle" anderen, geglaubt, dass Glute nur am DARM etwas anstellt (Darm wird zu "glatt" und das Essen wird nicht gut aufgenommen). Fehl am Platz und genau da ist er gerade dran: der Darm wird durchlässig (schlechte Stoffe kommen in den Körper!) und andere Effekte kommen in das Spiel, sofern Gluten präsent ist, da werden "alle" möglichen Organe angegriffen, sogar Gehirn(!), und da entfalten sich ganz merkwürdige Effekte und Krankheiten, die man so schnell nicht auf den Darm zurückführen würde... oder besser gesagt: auf den GLUTEN! Also ich war baff!Lesen Sie weiter... ›
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Format: Gebundene Ausgabe
Man erfährt auf diesen informativen Seiten wie man Glutenbedingten Gesundheitsstörungen vorbeugt, welche neuen Behandlungsmöglichkeiten und Therapien es gibt und wie man sich während der Schwangerschaft glutenfrei ernährt. Umwelteinflüsse scheinen den Ausschlag dafür zu geben, dass das Immunsystem eine Unverträglichkeit entwickelt und so kann es lange dauern bis eine Zöliakie als Ursache chronischer Erkrankungen diagnostiziert wird. Die Leser dieses Buches werden dieses komplizierte Gebiet besser verstehen und können so ihren Arzt auf die richtige Fährte bei der Diagnose bringen. Wenn man die Fakten über Gluten erfahren möchte, in "Die ganze Wahrheit über Gluten" wird man fündig. Das Buch enthält auch viele Erfahrungsberichte, Rezepe und informiert über Studien. Es ist ein sehr aktuelles und modernes Werk, das überaus nützlich ist und auf das man in der heutigen Zeit nicht verzichten kann. Ein Ratgeber für ein breites Publikum, verfasst von zwei renommierten Experten.
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Von Caro am 21. August 2015
Format: Gebundene Ausgabe
Hr. Fasano schreibt sehr leserfreundlich und zitiert nicht einfach Studien um seine Theoreien zu beweisen, sondern erklärt die Beweggründe dieser (und seiner) Studien, Resultate, Vorteile, Nachteile ect. Er schreibt von seinem persönlichen Weg in der Erforschung der ganzen Thematik, von dem momentanen Wissenstand und den Zukunftsperspektiven. Es gab für mich viel Neuse zu lernen und sehr erstaunliches! Mir ist vieles noch klarer geworden, auch - das und warum Gluten für alle ein Problem darstellt, mit unterschiedlichen Ausprägungen.
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