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Zaubertorten: Schritt für Schritt zum Zuckerglück Gebundene Ausgabe – 2001

4.2 von 5 Sternen 21 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Zaubertorten. Schritt für Schritt zum Zuckerglück.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Wie vielen hier ist es mir auch so ergangen, man ist begeistert von den kleinen Meisterwerken.Wenn man sie ausprobieren möchte hat man erst einmal ein schwerwiegendes Problem.
Wo bekomme ich die Sachen her?
Konditorbedarf fällt schon mal weg, obwohl die Adressen hinten im Buch drin sind.
Habe durch Zufall eine Anlaufstelle gefunden wo man alles bekommt.Die Firma nennt sich "Hobbybäcker Versand".(bei Google unter hobbybäcker suchen)
Sie haben sich darauf spezialisiert Konditorbedarf auch für Privatkunden zugänglich zu machen.
Fondantmasse findet man unter Modeliermasse.
Lebensmittelfarben und Pulver gibt es auch.
Jetzt steht einem nichts mehr im Weg und es kann los gehen.
Es ist sehr zeitaufwendig aber "DER" Knaller auf Gebutstagen wenn man ein Meisterwerk als kleines Geschenk mitbringt.
Hoffe es war hilfreich!
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Von Ein Kunde am 14. März 2002
Das Buch ist einfach traumhaft, so viele märchenhafte Tortenmotive, dass man direkt ins träumen kommt.
Leider habe auch ich in Deutschland verzweifelt nach den benötigten Lebensmittelfarben gesucht,erfolglos. In England kann man aber bei Jane Asher zig Lebensmittelfarben etc ziemlich günstig bestellen. Ich kann das Buch nur weiterempfehlen.
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Die Ideen sind klasse, die Torten wunderschön. Was die Zutaten betrifft, muss ich mich leider den anderen Kritiken anschliessen.
Nach vier erfolglosen Versuchen die Zuckermasse nachzurühren, habe ich mich nun für die Ausführung in Marzipan entschieden, klappt besser;-)
Tipp für die Unverbesserlichen: die meisten Zutaten habe ich im Netz gefunden. Tragant in Pulverform bei Nimues Zauberladen, Glukosesirup unter den Begriffen 'flüssige Glukose' und 'Bonbonsirup' bei verschiedenen Anbietern, und wer 5kg-Packungen nicht scheut, findet das Trockeneiweiss bei bosfood.
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Die Ideen in diesem Buch sind wirklich bemerkenswert: Was schwierig aussieht, entpuppt sich als Zusammenstellung von Einzelteilen, die selbst ein weniger begabter Mensch herzustellen vermag.
Von daher verdient das Buch eigentlich 4 bis 5 Sterne, wäre da nicht ein großer Kritikpunkt:
Das Buch ist für den amerikanischen Markt geschrieben, dort wird bekanntlich alles verkauft.
In Deutschland sieht es etwas anders aus. Der Zuckerguss, Fondant oder Rollenfondant mit Namen, wird im Großhandel verkauft, auf den der Hobbybäcker keinen Zugriff hat; Konditore verkaufen ihn nur ungern (zumindest hier in Wiesbaden). Beim Versandhändler erhält man das Gesuchte, leider wesentlich teurer, als es sein müsste.
Wer nun sagt, das sei kein Problem, und sich am Rezept versucht, wird bald bemerken, dass einige Zutaten ebenfalls (fast) nicht zu bekommen sind -- Glukosesirup und Trocken-Eiweiß.
Tragant (zum Herstellen einer Modelliermasse) gibt es in Laborqualität (!) zwar in der Apotheke, aber über den Preis schweige ich mich mal aus, so schockiert war ich.
Lebensmittelfarben erhalte ich meist in maximal sechs Farben, alle Abstufungen muss ich selbst mischen. Bei einem amerikanischen Webshop sehe ich unglaubliche 44 Farben...
Es ist schade, dass der Verlag das Original einfach nur übersetzt hat, ohne Bezugsquellen zu recherchieren.
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Zauberer, Hexen und Feen liegen voll im Trend, nicht nur in Büchern und Filmen.
In diesem Buch finden sie 21 wirklich zauberhafte Tortenkreationen.
Von der eiligen Hexe über den alten Zauberer zum schlafenden Drachen ist alles dabei.
Es wird alles erklärt. Wie man die Eiweißglasur, Buttercreme, Zuckermasse und Modelliermasse herstellt.
Welche Speisefarben am besten geeignet sind und wie man mit welchen Hilfsmitteln die schönsten Verzierungen zaubert.
Die Schablonen für die Torten sind im Buch enthalten.
Die Herstellung jeder Torte wird Schritt für Schritt erklärt.
Trotzdem bin ich der Meinung, das dieses Buch nicht unbedingt was für Anfänger ist, da die Herstellung der einzelnen Torten sehr viel Fingerspitzengefühl erfordert und auch sehr Zeitaufwendig ist.
Aber wenn sie erst mal so eine Torte auf ihren Tisch gezaubert haben, sind ihnen alle Komplimente sicher !
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...viel Zeit braucht man auf jeden Fall und auch etwas Übung, aber dann grenzt es wirklich an Zauberei.
Die strahlenden Kinderaugen sind jede Stunde und jede Minute wert. Auch Eltern und Freunde sind begeistert.
Die Fondantmasse bekomme ich ohne Probleme von meinem Konditor. Stetig frisch und immer in der Menge, die ich brauche.
Die Ausgabe von Wallace und Gromit (ebenfalls von Debbie Brown) ist auch sehr zu empfehlen (leider nur in Englisch lieferbar).
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Von uschi am 5. Februar 2012
Ich habe mir vor Jahren dieses Buch gekauft konnte jedoch nirgends die Zutaten bekommen. Jetzt hab ich einen Konditorbedarf gefunden der auch an Privatkunden verkauft.
Tortissimo. Die Torten sind echt der Knaller und mit der Zeit entwickelt man eigene Ideen und hat für jede Gelegenheit das passende Geschenk. Auch bei Caro's Zuckerzauber könnt ihr fündig werden. Hier gibt es vor allem auch Zutaten für Blüten.
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