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Wildkräuter & Wildfrüchte Das Rezeptbuch: Sammeln und zubereiten Monat für Monat Broschiert – 7. März 2011

4.2 von 5 Sternen 19 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Dr. Gertrud Scherf, geboren 1947 in Berchtesgaden, war Grund- und Hauptschullehrerin sowie wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für die Didaktik der Biologie der Universität München. Als Sachbuchautorin insbesondere in den Bereichen Natur und Garten lebt und arbeitet sie seit vielen Jahren in Niederbayern. Die kulturgeschichtlichen Aspekte der Themen, die vielfältigen Verbindungen zwischen Natur und Kultur sowie der Naturschutz sind der Autorin besonders wichtig, und sie verdeutlicht dies in ihren Büchern und Artikeln, bei Vorträgen, Seminaren und Führungen.


Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Das Buch enthält zwar durchaus vielfältige Rezepte mit Wildkräutern und Beeren, leider spielen die Wildkräuter dabei oft eine eher untergeordnete Rolle. Für manche Monate gibt es fast nur Gelees und ähnlichen Schnickschnack.
Die meisten Rezepte sind nicht als Heilkost geeignet, da sie z.B. Zucker enthalten oder die Wildkräuter nur Beiwerk sind.
Ich hätte mir in erster Linie bodenständige Wildkräuter-Rezepte für Salat, Rohkost, Pestos, Suppen und Gemüse gewünscht weil ich die Wildkräuter als wichtigen Anteil meiner Ernährung aufnehmen möchte und kann das Buch so leider kaum gebrauchen.
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Auch dieses Mal ist wieder ein wunderschönes Buch von Frau Dr. Gertrud Scherf erschienen: Rezepte mit Wildkräutern und Wildfrüchten, die über das ganze Jahr hinweg monatsspezifisch aufbereitet sind. Die Rezepte sind nicht zu schwierig, gut zum Nachkochen und ' soweit wir es schon beurteilen können - äußerst lecker. Die Informationen zu den Wildkräutern und Wildfrüchten und zum Brauchtum sind gut zu lesen und äußerst interessant. Durch die Gliederung Monat für Monat eignet sich das Buch auch gut für Kinder, die man für die Natur begeistern möchte: Erst Sammeln, dann Kochen, dann Genießen und dazu noch ein paar Hintergrundinfos. Der sachlich prägnante eingängige Stil, dazu die anschaulichen Fotos in hoher Qualität. Auch dieses Buch ist wieder einmal rundum gelungen!
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Das neue Buch von Frau Dr. Gertrud Scherf ist ein ganz besonderes Kochbuch. Es lädt Familien und Freunde zur kleinen Wanderung in die Natur ein, zum gemeinsamen Sammeln von Wildkräutern und Wildbeeren und dann zum gemeinsamen Kochen mit gesunden Rezepten. Alle können dabei etwas über die Botanik und über gute und der Jahreszeit entsprechende Rezepte für jeden Monat erfahren. Ein ideales Geschenk, besonders jetzt im Frühjahr und ein anregendes Mitbringsel für Besuche.
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Verifizierter Kauf
Super Buch für Kräuterinteressierte.Habe schon einiges ausprobiert,einfach toll!!!Besonders gut finde ich die Aufteilung nach Monaten bzw.Jahreszeiten.Dieses Buch vermittelt sehr viel Wissenswertes! Ich bin sehr zufrieden!!
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Von Suse am 17. August 2014
Die Inhalte des Buches sind sehr enttäuschend.
Für einen Monat sind Rezepte teilweise mit Beeren wie z.B. Himbberkaltschale oder Heidelbeerküchlein, die ich in jedem Kochbuch finden kann.
Zusätzlich gibt es Beschreibungen von Witterungen ohne Zusammenhang zu den Pflanzen oder Kulturgeschichte und Brauchtum. Wenn mich das interessieren würde, würde ich mir ein Fachbuch darüber kaufen
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Von Lucy am 16. Juni 2012
Verifizierter Kauf
Schön, dass die Rezepte nach den Monaten geordnet sind, in denen die Wildkräuter geerntet werden können. Habe schon einiges ausprobiert. Lecker!
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Verifizierter Kauf
leider immer etwas wenig Wildkräuter und viel andere Zutaten. Dafür schmeckt es vermutlich auch Leuten, die keine Wildkräuter essen möchten.
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Mir gefällt dieses Buch sehr gut, ich kann es gut für meine Arbeit als Heilpflanzenexpertin nehmen. So bei den Kräuterwanderungen einzelne Rezepte noch besser vorstellen und auch geschmackliche Kostproben liefern.
Toll!!!!
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