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Wild in der Küche: 385 Rezepte für die besten Wildspezialitäten Gebundene Ausgabe – 1998

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Buchrückseite

Wild in der Küche

Hier halten Sie einen Kochbuch-Klassiker in Händen! 20 Jahre nach seinem ersten Erscheinen feiert er als Neuausgabe sein Comeback - völlig überarbeitet, aktualisiert und ansprechend gestaltet. Dabei bleibt »Wild in der Küche« jedoch das solide Standardwerk, das Ihnen die ganze Vielfalt der Wildbratgerichte präsentiert - Haarwild und Federwild. Neben der grundlegenden Küchenpraxis stehen die Rezepte im Vordergrund - gegliedert nach den wichtigsten heute jagdbaren Tierarten.
Berücksichtigt wurden geschonte Wildtiere, die Wildbrathygiene sowie moderne Zubereitungs- und Eßgewohnheiten. Präzise Beschreibungen, leicht nachvollziehbare Küchentechniken und überall erhältliche Zutaten garantieren Ihnen, daß jedes Gericht gelingt. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Über den Autor

Christa Muhle-Witt ist ausgebildete Malerin und Grafikerin und war Designerin für Tapeten- und Stoffmuster, die sie im In- und Ausland erfolgreich vertrieben hat. Später machte sie auch viele Ausstellungen mit ihren Acryl- und Aquarellbildern, sowie mit Spiegeln mit Hinterglasmalerei. Schon in ihrer Jugend entwickelte sie ihre Leidenschaft für das Kochen. Wie in der Kunst kommen auch hier Ihre Kreativität, Intuition, Sorgfalt und Genauigkeit zur Geltung, daneben aber vor allem ihr kulinarisches Grundwissen. -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Gebundene Ausgabe.


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Format: Gebundene Ausgabe
Wenn Sie ein Kochbuch suchen, in dem praxisnah und trotzdem Frau Horn schon lange verstorben ist, ganz modern, vermittelt wird, wie man Wildbret zubreiten kann, dann sind Sie mit diesem Buch bestens bedient. Selbst ausgefallenes Wild, wie Eichelhäher, der bei uns nur vom Jagdpächter zu schießen ist, wird ausführlich besprochen. Daneben wird genau beschrieben, wie man Federwild ausnimmt und rupft!

Für alle, die wirklich mit Wild kochen wollen und nicht nur ein schönes Bilderbuch suchen genau die richtige Wahl!
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