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Whisky (Kompakt & Visuell) Broschiert – 1. September 2008

4.7 von 5 Sternen 7 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Whisky kompakt & visuell;
so heißt das Buch von Charles MacLean, dem man zu schnell Unrecht tut. Es macht zunächst den Eindruck, mal wieder eines dieser Whisky-Bücher zu sein, von denen es bereist 3865 andere gibt.

Dies täuscht! Es lohnt, dieses Buch zu kaufen - Sie müssen schon lesen und nicht nur auf die Bilder schauen (auch wenn ich zugebe, daß man beim aufblättern einer x-beliebigen Seite an eine Taschenausgabe des Buches "Whisky" des großen Michael Jackson (Gott hab ihn seelig) optisch stark erinnert wird).

Diesem Buch merkt man die Verliebtheit des Herausgebers für den Whisky an; sehr detailverliebt und mit dem Versuch trotz des "kompakten" Formates mit vielen - teilweise Fernweh erzeugenden - Fotos das Buch auch optisch massiv aufzuwerten, wirklich gut gelungen. Auch verzichtet der Autor darauf, den momentan so modernen Single-Malt zu sehr in den Vordergrund zu stellen, auch wenn er natürlich zu seinem Recht kommt. Vielmehr gibt er dem interessierten Leser auch die Blends, Bourbons und Co. dieser Welt gut und verständlich beschrieben an die Hand. (Versuchen Sie ruhig mal den einen oder anderen Blended Whisky.)

Ein absolutes Highlight ist das unter redaktioneller Beratung von Jürgen Deibel entstandene Kapitel über "Kontinentaleuropa" und die dort ansässigen Destillen (Wissen Sie eigentlich, wieviele Whiskys in Deutschland hergestellt werden und wo man da mal kosten kann ?. Hier toppt das Buch sogar den "großen Bruder" von Jackson.
Tipps, Tastings und kleine Exkurse runden daß Bild ab.
Ein kleiner Kritikpunkt war für mich aber das Gefühl, daß alles irgendwie gequetscht ist.
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An Einführungen zu Whisk(e)y scheiden sich sicher die Geister. Ein Autor hat es hier schwer: Soll er eher auf die Whisk(e)ys selbst mehr eingehen oder auf das drumherum? MacLean hat einen Kompromiss versucht und ich bin geneigt schon hier zu verraten, daß ich diesen sehr gelungen finde.

Er kann und will nicht mit den etablierten, detaillierten und sehr umfangreichen Verkostungsbüchern von Michael Jackson und Jim Murray konkurrieren. Bei den Verkostungsnotizen, die kurz und knapp bleiben (immerhin ist das eine Einführung!), beschränkt der Autor sich auf die Whisk(e)ys, die man als Normalsterblicher und Durchschnittskonsument im gut sortierten (Fach-)Handel bekommt, ohne sich zu verschulden. An die Raritäten der oben genannten "Bibeln" kommt man ohnehin nur schwer heran und die sind dann auch nicht gerade günstig. Wer mehr Verkostungsinfos möchte oder benötigt, der greife zusätzlich zu Jackson oder Murray.

Auf der anderen Seite greift der Autor MacLean die Nachteile der Standardwerke von Jackson und Murray auf und wendet sie hier ins Positive:

Michael Jackson behandelt in seinen Whiskyführern fast nur schottische Singe-Malts und die ganze restliche Whisk(e)y-Welt so gut wie gar nicht. MacLean beschreibt alle wichtigen großen Whisk(e)y - Nationen, Regionen sowie -Traditionen und Sorten von der grundsätzlichen Herstellung bis zur Verkostung. Ein Schwerpunkt hierbei sind liebevolle kurze Beschreibungen und Anekdoten zu den einzelnen Destillerien (ähnlich wie bei Jackson, dort aber fast nur in Schottland).
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Charles MacLean hat mit diesem Buch ein wirklich außergewöhnliches Werk erschaffen. Unterstützung erhielt er durch verschiedene Gastbeiträge namhafter Autoren. Whiskyfreunde/-liebhaber kommen um den Kauf dieses Buches kaum herum. Neben einem geschichtlichen Abriss über die Enwicklung des Whiskys weltweit werden selbstredend auch die Zutaten und die Herstellung des "Lebenswassers" ausführlich beschrieben. Fachbegriffe werden auch dem Laien und Neuling einleuchtend erklärt.

Für die jeweiligen Länder werden die aktiv produzierenden Brennereien und eine bzw. mehrere Abfüllungen samt Verkostungsnotizen vorgestellt. Für Schottland wird auch auf bereits geschlossene Brennereien eingegangen. Schön ist, dass im Buch endlich auch einmal alle schottischen Grain-Destillen und eine große Auswahl an Blended Scotch Marken präsentiert werden. Diese beiden Kategorien findet man in anderen Whisky-Büchern entweder gar nicht oder nur sehr limitiert. Auch die Brennereien aus dem asiatischen Bereich sind mit ihren Abfüllungen in anderen Werken eher spärlich vertreten.

Das Buch ist reichlich bebildert und mit etlichen Karten versehen. Über alle Kapitel verteilt wurden Rezepte für Whisky-Cocktails (sollte man unbedingt mal in einer guten Bar probieren) eingestreut.

Was mir besonders gut gefallen hat, sind die vielen Anekdoten und kleinen Hintergrundgeschichten, die im gesamten Buch immer wieder zu finden sind. Viele dieser Informationen sucht man selbst im Internet vergeblich.

Das Buch ist sein Geld absolut wert und stellt fast eine Pflichtlektüre dar. Dieses Werk ist auch für Fortgeschrittene und "Experten" lesenswert und sollte unbedingt im heimischen Bücherregal stehen.
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