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Wärmeübergang Beim Kondensieren und Beim Sieden (Wärme- und Stoffübertragung) Taschenbuch – 1. Januar 1988

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Verifizierter Kauf
Als promovierter Thermodynamiker und Inhaber eines Ingenieurbüros in genau diesem Bereich habe ich natürlich sehr viele Bücher über Stoff- und Wärmeübertragung gelesen. Und die meisten wiederholen sich und beschreiben nur die Grundlagen. Dieses Buch ist anders. Es geht in diesem Spezialthema so tief in die Details wie kein anderes Buch.

Prof. Dr.-Ing. Dr.-Ing. E.h. mult. Karl Stephan, mittlerweile emeritierter Professor an der Universität Stuttgart, war lange Jahre einer DER Experten für Wärmeübertragung überhaupt und ist einer der zentralen Autoren auch des VDI-Wärmeatlas. Auch das Standardwerk "Wärme- und Stoffübertragung", das er zusammen mit Prof. Hans Dieter Baehr verfasst hat, ist eines der wichtigsten Bücher für Verfahrenstechniker überhaupt.

Dieses Buch umfasst auf 300 Seiten alles zum Thema Kondensation und Verdampfung. Während dieses Thema in "normalen" Wärmeübertragungsbüchern auf wenigen Seiten abgehandelt wird, geht dieses Buch sehr ins Detail. Vorausgesetzt werden somit natürlich gute Kenntnisse in der Stoff- und Wärmeübertragung.

Im Kapitel "Filmkondensation ruhender Dämpfe" geht Stephan auf die Nusselt'sche Wasserhauttheorie ein, die die Grundlage für die Berechnung von Kondensatfilmen. Er erklärt aber auch, woher Abweichungen kommen können (z.B. Wärmewiderstand an der Phasengrenze, nicht kondensierbare Stoffe, Wellenbildung). Neben der Theorie erläutert er aber auch "Gebrauchsformeln" für Einzelrohre und Rohrbündel.

Kapitel 3 heißt "Tropfenkondensation ruhender Dämpfe" und behandelt genau dieses Thema.
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