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Vegane Köstlichkeiten aus der chinesischen Küche Gebundene Ausgabe – 1999

4.0 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Autorenkommentar

Alte Weisheit und neue Erfahrungen
Mit dem Chinesisch-Unterricht fing alles an. Wieso eigentlich nicht das bewährte, das mir meine Gesundheit wiederbrachte - die vegane Ernährung - mit noch viel länger Bewährtem - der Fünf Elemente Lehre - verbinden und noch mehr Gesundheit erlangen? Gedacht, probiert, getan! Der Rollstuhl steht für immer im Keller ich studiere weiter chinesisch und trainiere Wushu.


Kundenrezensionen

4.0 von 5 Sternen
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Top-Kundenrezensionen

Ein Drittel des Buches machen allgemeine und speziellere Informationen aus.
Dazu gehören Themen wie:

- Veganismus und dessen verschiedene Strömungen
- Vegetarismus und Veganismus in China mit seinen regionalen Besonderheiten
- die Lehre von den Fünf Elementen
- die Prinzipien der Fünf-Elemente-Lehre
- allg. Ratschläge der chinesischen Ernährungslehre
- Besonderheiten der chinesischen Küche

Zwei Drittel des Buches sind Rezepte. Diese sind in sechs Rubriken unterteilt nach Suppen, Gemüse, Getreidegerichte, Tofugerichte, Süßigkeiten und Gebäck sowie Saucen.
Vorab gibt es noch ein paar Grundrezepte zu Klebreis, Kokosmilch, Gemüsebrühe etc.

Einige Rezepte sind sehr aufwendig, andere wiederum sehr einfach.
Insgesamt wiederholen sich die Zutaten oft. Das bringt den Nachteil von Eintönigkeit mit sich, hat aber auch gleichzeitig den nicht zu unterschätzenden Vorteil, dass man nicht für jedes Rezept immer wieder neue und ganz spezielle Zutaten benötigt.

Die Zutaten sind erhältlich in Supermärkten oder Asialäden.

Ein Hinweis noch; das Buch beinhaltet keine Photos (wie keines der Kochbücher aus dem Pala-Verlag), nur ein paar S/W-Zeichnungen.
Vom ökologischen Gesichtspunkt aus betrachtet, ist das sehr vorbildlich. Ebenso wie die praktische Tatsache, dass die Seiten für Rezepte, statt für Hochglanzbilder genutzt werden.

Aber das ist eine Geschmacksfrage. Ich persönlich ziehe eben eine Vielfalt an Rezepten Hochglanzbildern vor. Allein schon deshalb, um mir eigene Vorstellungen beim Lesen des Rezepts zu machen.

Der Einband des Buches ist stabil, formschön und das Papier der Buchseiten (100 % Recyclingpapier) ist weder zu dick noch zu dünn.
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Von Ein Kunde am 20. Oktober 1999
Mit diesem Buch werden Sie bereits durch die Rezepte und Zubereitungshinweise schnell und einfach in die Zubereitung chinesischer veganer Gerichte eingeführt. Und wenn Sie sich ein wenig Zeit für die umfangreichen einleitenden Kapitel nehmen, können Sie interessante Einsichten in die philosophischen Hintergründe erhalten.
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Der anfänglichen Begeisterung beim durchblättern der Rezepte folgte bei näherer Betrachung sehr schnell die Ernüchterung, dass die Gerichte doch ziemlich eintönig sind. Bei fast jedem Rezept werden die gleichen Gewürze verwandt, so dass, abgesehen von beispielsweise unterschiedlichen Getreidesorten, der Geschmack bei nahezu allen Menüs identisch und somit keineswegs Abwechslung geboten ist. Lediglich die Erklärung vorweg -in welcher Veganismus, die Fünf-Elemente-Lehre und deren Geschichte- beschrieben wird, ist positiv zu bewerten, da sie Vegan-Neulingen oder -Interessierten einen recht umfangreichen Einblick verschafft.
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Die Autorin legt wert auf eine Gesunde und Vegane kost, die einen vital fit und gesund macht, ich kann nur sagen probiert es aus, ihr werdet nichts vermissen.
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