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Vegane Hausmannskost Gebundene Ausgabe – 15. Oktober 2013

3.9 von 5 Sternen 27 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Daniela Friedl wurde 1984 in Salzburg geboren. Die akademische Sportjournalistin lebt mit ihrem Mann und ihren Tieren in einem 200 Jahre alten Bauernhaus im Salzburger Seengebiet. Obwohl sie im ländlichen Flachgau aufwuchs, wo Fleischgerichte an der Tagesordnung standen, lebte sie bereits in ihrer Kindheit vegetarisch und entschied sich Anfang 2009 aus ethischen Gründen für eine vegane Lebensweise. Mit Verzicht hatte dieser Schritt jedoch nichts zu tun: Aus Liebe zur österreichischen Küche wurden die traditionellen Gerichte von nun an eben vegan zubereitet. Kaum ein liebgewonnenes Rezept konnte nicht adaptiert werden. Daniela Friedl steht für herzhafte Hausmannskost, von deftigen Gerichten bis hin zu süßen Mehlspeisen vegan und tierleidfrei.


Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Verifizierter Kauf
Ich bin immer noch auf der Suche nach weiteren veganen Kochbüchern, um für jede Gelegenheit die passende Rezeptesammlung parat zu haben. Die "Vegane Hausmannskost" gehört in diese Kategorie und hat sich bereits auf Anhieb bestens bewährt. Die bayerische Küche ist der österreichischen sehr, sehr ähnlich und außerdem mag meine Familie sie. Die meisten Zutaten hat man sowieso schon im (veganen) Haushalt, daher eignet sich dieses Kochbuch besonders dafür, wenn der Magen mal ganz schnell gefüllt werden soll. Ich denke da gerade an solche Rezepte wie Erdäpfelsalat, Zwiebelsuppe oder Erdäpfelkas. Die Süßspeisen habe ich noch nicht ausprobiert, aber meiner Mutter lief beim Vorlesen der Rezeptueberschriften buchstäblich das Wasser im Munde zusammen. Und meine Tochter hat dieses Kochbuch auch gleich ganz begeistert durchgeblättert.

Einen winzig kleinen Kritikpunkt habe ich dennoch: Im Rezept 'Erdäpfelsalat' sind die 200ml Gemüsebrühe in meinen Augen eindeutig zu viel. 50 ml reichen vollkommen aus. Die Kartoffeln sollen ja nur angefeuchtet werden und nicht in der Flüssigkeit herumschwimmen. Ansonsten ein tolles Kochbuch!
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Verifizierter Kauf
Ich bin seit vielen Jahren Vegetarier bin aber auch begeisterter Ab-und Zu-Veganer. Dieses Buch ist einfach toll.So manches Lieblingsgericht aus der Hausmannskost kommt jetzt wieder auf den Tisch.Sehr gute Anleitung und keine ganz so extravaganten Zutaten. Die asiatischen und orientalischen Gerichte sind hier mal nicht im Vordergrund (eine Wohltat!) Die exotischen Gerichte sind lecker aber nicht jeder Veganer ißt ausschließlich Falafel und Hummus! Daher ist dieses Buch eine sehr gute Alternative.
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Ich lebe und koche erst seit kurzer Zeit vegan - was oft nicht einfach ist, da mein Freund die vegane Lebensweise (noch) nicht teilt. Umso schöner, dass ich mit "Vegane Hausmannskost" Vegane Hausmannskost ein Kochbuch gefunden habe, mit dem ich urösterreichische, deftige Schmankerl auf vegane Weise nachkochen kann. Das weckt nicht nur bei mir Kindheitserinnerungen, auch meinem Freund schmeckt's("Was - das ist jetzt vegan? Schmeckt aber lecker"):).

Habe inzwischen schon einige Rezepte ausprobiert, wie z.B. die Krensuppe (köstlich in kalten Herbsttagen), den Apfel-Nuss-Schmarrn (schmeckt auch ohne Nüsse hervorragend:)) und das Apfelbrot (habe das Rezept ganz mit Dinkelmehl nachgekocht - hat der ganzen Family sehr gemundet) ...

Das Buch ist aktuell immer meine erste Wahl, wenn ich ein gutes Rezept suche. Es macht einfach Freude darin zu schmökern und die schönen Bilder anzuschauen. Mir gefällt das liebevoll gewählte Layout und die netten Einleitungsworte - da schwelgt man selbst gleich in Kindheitserinnerungen und riecht den Duft von Omas frisch gebackenem Brot ...

Als Neuling in der veganen Küche fasziniert mich, wie einfach man traditionelle Gerichte auch ohne tierische Produkte nachkochen kann. Die Zutaten, die verwendet werden, habe ich i.d.R. schon zu Hause, d.h. ich muss nicht extra einkaufen gehen und "exotische" Produkte in Reformhäusern suchen.

Ich kann das Buch allen VeganerInnen (oder auch einfach nur allen, die gern österreichisch kochen und essen) nur wärmstens empfehlen. Ich habe bereits 2 Exemplare gekauft - 1 zum Verschenken :)
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Verifizierter Kauf
Das vegane Kochbuch von Daniela Friedl ist einfach wunderbar. Ich habe nun schon schon einige Rezepte nachgekocht und nachgebacken und kann sagen, die Rezepte funktionieren hervorragend und schmecken toll!
Ich bin wirklich richtig begeistert von den leckeren Rezepten und koche mich gerade durch das Buch.
Die Zutaten für die Rezepte sind übersichtlich und im positiven Sinne wohltuend einfach und bodenständig gehalten, wie man es bei einem Buch über vegane Hausmannskost auch erwartet.
Man muss kein Vermögen für ein Gericht ausgeben und auch nicht zig Zutaten für ein Gericht kaufen.
Zudem werden keine teuren "Superfoods" verwendet, die sich ja zur Zeit anscheinend sehr großer Beliebtheit erfreuen, sondern einfach ganz normale Lebensmittel, was ich als sehr wohltuend empfeinde.
Dieses vegane Kochbuch kann ich wirklich empfehlen!
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Verifizierter Kauf
Die Auswahl und Vielfalt der Rezpete ist sehr gelungen. Leider scheinen sich Fehler eingeschlichen zu haben. Zumindest stimmt bei den Knödelrezepten (S. 65, S. 66 und S. 84) die Mengenangabe für den Sojadrink nicht. Das reicht niemals für 500g Knödelbrot, die werden mit 125 ml nicht mal ein bisschen feucht. Bei dem Knödelrezept auf S. 84 ist außerdem bei den Zutaten von Sojadrink die Rede, der dann im Rezept plötzlich zur "Cuisine" wird. Etwas mehr Sorgfalt beim Lektorat wäre gut gewesen. Zumal die Idee, Hausmannskost auf vegane Weise zuzubereiten wirklich gut ist und Erfolg haben kann.
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Dieses Buch ist ein echter Witz und ich frage mich wirklich, wie viele der anderen Kundenrezessionen wahr sind. Es ist keine Kunst, Originalrezepte zu übernehmen und die Eier einfach weg zu lassen. Das kann nicht funktionieren! Ganz zu schweigen von den Mengenangaben im Bezug auf die Flüssigkeiten. Die Semmelknödel zum Beispiel fallen zwar nicht auseinander, sind innen aber dafür nicht durch, sondern staubtrocken. Insgesamt also eine große Enttäuschung und absolut nicht empfehlenswert.
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