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Vegan Kochbuch Vol. 1: cholesterinbewusst, laktosefrei und klimafreundlich kochen Taschenbuch – 5. Juni 2009

4.0 von 5 Sternen 100 Kundenrezensionen

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch
Ich habe mir das Kochbuch Vol. 1 vor einigen Tagen gekauft und es ist schon direkt zu meinem Lieblingskochbuch geworden.
Normalerweise koche ich gar nicht so gerne mit Kochbüchern, ich habe zwar oft Lust mal ein neues veganes Rezept auszuprobieren, bin dann aber immer demotiviert wenn ich lese was ich alles kaufen muss und wie kompliziert die Anleitungen sind. Das ist bei Attila Hildmanns Kochbuch wirklich anders! Die Rezepte sind zwar raffiniert, beinhalten aber keine ellenlange Liste von Zutaten die man nie wieder benötigt. Ich habe bereits einige Rezepte nachgekocht und habe dafür je nur eine Hand voll Zutaten kaufen müssen (eben sowas wie Tofu, Gemüse etc., frische Sachen die man eben frisch kauft wenn man kocht) aber alle Gewürze, trockene Zutaten (Mehl etc.) sind Sachen die in jedem gut sortierten Haushalt vorhanden sind. Man muss auch nicht für jedes Gericht unbedingt einen Bioladen aufsuchen, ist natürlich immer besser, aber wenn man nur einen Supermarkt in der Nähe hat, findet man dort auch fast alle Zutaten.
Die Anleitungen sind auch leicht verständlich und enthalten keine fiesen Fachausdrücke oder schlechte Beschreibungen. Und das beste an dem Buch: Jedes Gericht ist auch auf einem Photo abgebildet. Das finde ich persönlich immer besonders wichtig, ich möchte mir ja vorstellen können wie das Essen hinterher aussieht und so kann man das Buch auch prima durchblättern und rein nach den Bildern entscheiden was man gerne kochen möchte. Tatsächlich habe ich mich bei anderen veganen Kochbüchern immer über das Fehlen von Bildern geärgert.
Ich kann das Buch mit bestem Gewissen an alle Veganer weiterempfehlen.
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Format: Taschenbuch
Keine Eier, keine Milchprodukte - ja, nicht mal Honig und trotzdem leckere Gerichte, die sogar nicht zu sehr mit Tofu und "Ersatz"-Lebensmitteln überladen sind. Geht das denn? Ich war skeptisch, denn zwar mag ich Tofu je nach Zubereitung ganz gerne, ich halte aber nichts davon, wenn Vegetarier und Veganer ständig auf der Jagd nach Fleischersatz sind.

Die erste Überraschung war die Ausgabe, die eher an ein Heft als an ein Buch erinnert. Daraus resultiert für 56 Seiten leider ein eher negatives Preis-Leistungs-Verhältnis, obwohl alle Gerichte bebildert sind. Die nächste Überraschung: Es handelt sich hier wirklich um ein reines Rezepteheft. Keine Erklärungen zu Veganismus mit Ausnahme eines kurzen Vorwortes und auch keinerlei Grundrezepte z.B. zur Herstellung von Seitan oder Tofu. Im Gegenteil, Hildmann verwendet Soja-Sprühsahne und fertigen Räuchertofu. Doch sollte das ein Nachteil sein? Ich meine: Nein. Gerade für Einsteiger oder Menschen, die einfach mal schnell in die vegane Küche schnuppern wollen, ohne stundenlang diverse Geschäfte abklappern zu müssen, um exotische und ungewöhnliche Zutaten zu besorgen, werden hier schnelle und einfach nachzukochende Rezepte finden.

Und lecker. So lecker sind die Rezepte! Selbst aus einem typischen Fleischgericht, einer Spaghetti Carbonara, macht Attila Hildmann einen Genuss, der sogar meiner fleischessenen Nachbarfamilie so gut schmeckte, dass alle Mitglieder sich gerne Nachschub auf die Teller luden.

Im Buch finden sich Hauptgerichte, Snacks, Vorspeisen, Desserts und Kuchenrezepte. Sehr positiv zu erwähnen ist außerdem, dass Hildmann als "exotischste" Zutaten pflanzlichen Käse und Soja- bzw.
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Von Cemetry am 26. November 2010
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich war ja eher skeptisch - Hildmanns Ruf ist ja nicht überall so gut. Seine Gerichte wären zu einfach, enthielten zu viele Ersatzprodukte und so weiter.

Aber - ich bin restlos begeistert! Es gibt kaum Rezepte, die ich von vornherein unter "Nö, muss ich nicht machen!" einordne. Die Rezepte SIND einfach - aber nicht einfallslos. Einfach ist gut - ich kann nämlich nicht kochen!

Ich freu mich auf NR. 2 und NR. 3!
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Die meisten Rezepte in diesem Buch sind schon von Haus aus Vegan.
Beispiel: Brusketta, Tomatensuppe,...
Die wenigsten Rezepte sind auf vegan umgestellt worden.
Absoluter Fehlkauf diesen Preis für so wenig Gegenleistung.
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Format: Taschenbuch
Ich bin superenttäuscht von dem Koch"buch". Es ist eher ein kleines Heft, das den Preis von 15 € wie blanken Hohn erscheinen lässt. Sicherlich, es ist Hochglanzpapier und farbig gedruckt. Aber 55 Seiten (mit sehr magerem Inhaltsverzeichnis und fehlendem Stichwortverzeichnis) rechtfertigen den Preis nuneinmal nicht.
Zum Inhalt ist folgendes zu sagen:

Es gliedert sich in 2 Teile auf (einmal Hauptgerichte, Snacks, Vorspeisen und dann Süßes, Desserts, Kuchen) was dem Inhaltsverzeichnis nicht zu entnehmen ist. Im Grunde ist das aber auch nicht wichtig, da das Heft ja sensationell kurz ist.
Ansonsten deckt das Heft von Hauptgerichten über Beilagen bis zu Nachtisch eigentlich alles ab. Aber lasst euch nicht täuschen! Denn die Gerichte sind LANGWEILIG. Ja, tut mir sehr leid für alle seine Fans die jetzt empörte Kommentare schreiben, aber diese Gerichte sind so einfach und simpel, selbst ein blutiger Kochanfänger braucht dafür keine Anleitung. Der Grundsatz, der überall erkennbar ist: lass das Fleisch weg und wenn du welches "eigentlich" bräuchtest (zB bei der Bolognese Sauce), dann nimm Tofu.
Alle Personen die schon ein Mal in ihrem Leben vorher eine Bolognese (o.ä. Gerichte wie Lasagne, Pizza, Nudelpfanne, Kartoffelrösti) gemacht haben oder wissen wie es geht: Finger weg vom Heft.
Und allen anderen würde ich raten, mal in die Kochbücher die sie schon haben reinzuschauen. Dann einfach alle Zutaten mit vegankonformem Ersatz (zB Sojamilch, Sojasahne, etc) kochen - da habt ihr euer veganes Kochbuch ;)

Meiner Meinung nach gehört zu einer veganen Ernährungsweise wesentlich mehr, als nur der Tipp "lass das Fleisch halt weg".
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