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Unsere essbaren Wildpflanzen: Bestimmen, sammeln und zubereiten Taschenbuch – 4. Februar 2014

4.7 von 5 Sternen 71 Kundenrezensionen

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Produktinformation


Produktbeschreibung des Verlags

Unsere essbaren Wildpflanzen

Der erfahrene Kräuterexperte Rudi Beiser stellt im KOSMOS-Naturführer Unsere essbaren Wildpflanzen 150 Wildkräuter und Bäume unserer Heimat vor. Fotos und Zeichnungen sowie die Einordnung nach den Blatt-Merkmalen erleichtern das Finden und sichere Bestimmen rund ums Jahr. Ungenießbare oder gar giftige Doppelgänger können durch die direkte Gegenüberstellung von Abbildungen und Zeichnungen eindeutig erkannt werden. 98 leckere Rezepte und Tipps helfen bei der Zubereitung der wilden Köstlichkeiten – für die natürliche und gesunde Wildkräuterküche. Extra: jahreszeitlicher Sammelkalender.

Herzhafter Pfannkuchen mit Gänseblümchen und Löwenzahn.

Die Grundlagen: Sammeln, zubereiten und konservieren

Im ausführlichen Einleitungsteil erfahren Sie, welche Utensilien zum Sammeln von Wildpflanzen benötigt werden und wie man geeignete Sammelorte finden kann. Rudi Beiser zeigt in seinen Grundrezepten, worauf Sie bei der Verarbeitung achten müssen und gibt Tipps zur Konservierung – die Basis für Ihren Genuss der gesunden Vielfalt.

Die Porträts: 150 Wildpflanzen

In den Portraits werden 150 Wildpflanzen und ihre giftigen oder ungenießbaren Doppelgänger vorgestellt. Erfahren Sie mehr über die Pflanzen und das ganzjährige Sammeln – ganz leicht mit der übersichtlichen Einteilung nach Blattmerkmalen und anhand von 620 Fotos und Zeichnungen. Damit können Sie garantiert einfach und sicher bestimmen!

Die Rezepte: 98 leckere Variationen

Neben den Grundrezepten im Einleitungsteil finden Sie bei jeder Wildpflanze erprobte und schmackhafte Rezepte sowie zahlreiche Tipps aus eigener Erfahrung: leckere Suppen und Salate, herzhafte Hauptgerichte und süße Nachtische – für natürlichen und gesunden Genuss!

Wiesen-Glockenblume

Autorenportrait

Rudi Beiser beschäftigt sich seit über 30 Jahren mit Heilpflanzen. Über 15 Jahre baute er Kräuter in seiner eigenen Kräutermanufaktur selbst an. Seine Tees in Demeter- und Bio-Qualität sind ein absoluter Geheimtipp. Er ist ein gefragter Experte rund um das Thema Wildkräuter und ihre Verwendung, leitet Ausbildungen in Heilpflanzenschulen und bietet zahlreiche Seminare und Exkursionen an.


71 Kundenrezensionen

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