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Kommentar: gross x Collection Rolf Heyne, 2007. 319 S. m. zahlr. Farbfotos. 31 cm.Gebunden; Gewicht 1845g Umschlag beschädigt. , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Der mit 18 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnete Thomas Kammeier erhlt von allen Seiten beste Kritiken und höchstes Lob. So schrieb dieBerliner Morgenpost über ihn: "Der HUGOs-Küchenchef tüftelt manchmal mit gewagte n Aromen, aber so behutsam und gekonnt, dass der ursprüngliche Geschmack des Pro duktes nie überlagert, sondern nur verstrkt wird.
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Thomas Kammeier: Das Kochbuch Gebundene Ausgabe – 1. Oktober 2007

3.8 von 5 Sternen 2 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Das Interesse an Lebensmitteln und den dazugehörigen Berufen schlummerte in Thomas Kammeier, Jahrgang 1966, schon seit seiner Kindheit, denn sowohl die Geschwister und allen voran die Mutter konnten gut kochen. Zunächst absolvierte er nach der Schule eine Ausbildung zum Bäcker. Sein Fazit: Zu langweilig. Nach dem Zivildienst und einer kreativen Auszeit entschied er sich dann für einen zweiten Anlauf in dem Metier und startete mit der Ausbildung zum Koch im »Landhaus Scherrer« in Recklinghausen. Nach Stationen in der »Rôtisserie Dubs« in Worms, als Chef de Partie Patissier / Souschef im »Hummerstübchen« Düsseldorf, kam er 1996 als Souschef ins »HUGOs«, wo er seit 1998 Küchenchef ist. Mit seinen18 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ist er damit nicht nur im Wortsinne (das »HUGOs« residiert im 14.Stock des Berliner »Interconti«) ganz oben angekommen.


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Top-Kundenrezensionen

am 8. September 2015
Format: Gebundene Ausgabe
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NR. 1 HALL OF FAMETOP 500 REZENSENTam 29. Januar 2008
Format: Gebundene Ausgabe
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