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Terroir: Wetter, Klima, Boden Broschiert – 21. Juni 2010

4.8 von 5 Sternen 9 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Prof. Dr. Dieter Hoppmann, Geisenheim (HE), war Leiter Agrarmeteorologie mit Schwerpunkt Weinbau an der Außenstelle des Deutschen Wetterdienstes in Geisenheim. Er ist Mitglied im Forschungsring des Deutschen Weinbaus.


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Top-Kundenrezensionen

Format: Broschiert
Sie wissen, dass Wein nicht "gemacht" wird, sondern ein Naturprodukt ist?
Sie sind ein Weinliebhaber und Naturwissenschaftler? Dann sollten Sie sich dieses Buch nicht entgehen lassen. Von der ersten bis zu letzten Seite spannend und trotz der Komplexität jederzeit verständlich und fundiert erklärt der spezialisierte Agrar-Metereologe Prof. Dr. Hoppmann all die Zusammenhänge, die sich abspielen, wenn (guter) Wein wächst.
Selbst für mich als interessierten Laien ist das Zusammenspiel aus Wetter, Klima und Boden für das Rebwachstum dank dieses Buchs eine leicht verständliche Materie. Das Buch lädt immer wieder ein auch einzelne Kapitel nachzulesen. Frost, Hagel, Bodenwärme und Bodenwasser, Mikro- und Makroklima, Winde - all das beeinflusst das pflanzliche Wachstum und die Traubenqualität. Am Ende des Buches werden die verschiedenen deutschen Weinbaugebiete und deren unterschiedliche Terroire analysiert und verglichen. Prof. Hoppmann widmet ein Kapitel auch dem Thema "Klassifizierung von Rebflächen", ein Thema, in dem sich der Autor aus eigener Projekterfahrung bestens auskennt.

Was mir am Buch ebenfalls sehr gut gefällt ist die ansprechende Erscheinungsform und Haptik. Der wissenschatlich geschriebene Text ist nie zu trocken und bleibt auch für Laien verständlich. Der Text ist sehr reich bebildert und zu jedem erklärten Fakt findet sich mindestens ein leicht verständliches Bild, eine Tabelle oder ein Diagramm. Schön sind auch die im Text eingebetteten grauen Hinweiskästchen. Hier werden besondere Fakten hervorgehoben und in einem Satz zusammengefasst - schön zu lesen und gut zu merken.

Ein wirklich gelungenes Werk über Wein und das, was der Wein zur Reifung benötigt - ein gutes Terroir.
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Format: Broschiert
Dem Autor Dieter Hoppmann gelingt es den für viele Weininteressierte nur schwer fassbaren Begriff 'Terroir' in seiner ganzen Vielfalt und Komplexität zu erfassen und für den Leser begreiflich zu machen.
Die einzelnen Faktoren wie Geländeklima, Wärme- und Wasserhaushalt, die für das Terroir eines Rebstandortes maßgeblich sind und eng mit den Bodeneigenschaften am jeweiligen Standort verknüpft sind, werden detailliert beschrieben und in ihrer Auswirkung auf die Weinqualität erläutert. Zahlreiche Beispiele und Grafiken tragen zum Verständnis der Zusammenhänge bei. Dass der Autor Agrarmeteorologe ist, der durch seine langjährige Forschungstätigkeit über profunde Kenntnisse der Zusammenhänge zwischen Wetter und Klima und der Weinqualität verfügt, wird beim Lesen des Buches deutlich. Gleichzeitig gereicht dieser Aspekt, dem wesentliche Kapitel des Buches gewidmet sind, dem Buch zu einem Alleinstellungsmerkmal in der betreffenden Fachliteratur.
Das Buch kann sowohl der Fachwelt und den Studierenden des Weinbaus und der Weinwirtschaft als auch dem Weinliebhaber empfohlen werden, der mehr über die prägenden Einflussgrößen erfahren möchte, die das Terroir maßgeblich bestimmen.
Terroir: Wetter, Klima und Boden im Weinbau
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Format: Broschiert
Dieter Hoppmann (2010): TERROIR Ulmer Verlag KG, Stutgart

Wein erfreut sich einer großen Beliebtheit. Dies zeigt schon die große Anzahl aktueller Bücher und Berichte über den Wein. Immer häufiger trifft man dabei auf den Begriff 'TERROIR'. Manche mögen das Wort schon nicht mehr hören und andere haben nur vage Vorstellungen was damit gemeint ist.
Im oben genannten Buch wird der Begriff 'TERROIR' zunächst allgemein verständlich erklärt und in zwölf weiteren Kapiteln werden die, das Terroir betreffenden Begriffe - Klima - Boden - Geologie - Topografie - ausführlich erläutert.
Anhand zahlreicher Beispiele, überwiegend aus dem Weinbau in Deutschland, wird der Einfluss der einzelnen Faktoren des Terroir für den Anbau der Reben und die Qualität des Weines erklärt. Ausführlich erläutert der Verfasser das Geländeklima und den Boden als Grundlage des Terroir, sowie die Zusammenhänge von Traubenqualität und Jahrgang. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen unterstützen sehr positiv die Erläuterungen. Ein Glossar und ein übersichtlich geordnetes Literaturverzeichnis beschließen das 328 Seiten umfassende Buch.
Diese Neuerscheinung ist nicht nur für den Berufsstand der Winzer, sondern auch für Weinliebhaber und für alle, die mit dem Verkauf von Wein zu tun haben, eine lesenswerte und sehr informative Ausgabe.
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Format: Broschiert
Es gibt zahlreiche Bücher zum Thema Terroir.
Aber dieses Buch ist die erste umfassende Darstellung des Einflusses aller Faktoren auf den Weinbau, die in den Begriff Terrior eingehen, nämlich Wetter, Klima und Boden im Zusammenspiel.
Der bedeutsame Themenkomplex Klima, Wetter und Witterung bildet einen Schwerpunkt.

Dank seines systematischen Aufbaus, seiner reichlichen Ausstattung mit guten graphischen Darstellungen und einem umfangreichen Anhang mit einer Fülle wertvoller Informationen ist es mehr als ein Fachbuch, es hat das Zeug zum Standardwerk.
In 12 Kapiteln wird der Leser auf über 300 Seiten intensiv und systematisch, gemäß dem neuesten Stand der Wissenschaft mit folgenden Themen vertraut gemacht:
Den Anfang bilden Makroklima, Jahreswitterung, Geländeklima und Boden sowie Wasserhaushalt; es folgen Weinbau mit Mikroklima der Rebe, Traubenqualität, Terroir und Klassifizierung der Rebflächen in Bezug auf die deutschen Weinbaugebiete; anschließend kurz das Thema Terroir und Marketing; den Abschluss bildet ein Ausblick über den Einfluss der Klimawende auf den deutschen Weinbau.

In dem 30-seitigen Anhang findet man:
Klimadaten in Tabellenform von über 200 Klimastationen und farbige Klimakarten von Deutschland;
farbige Darstellungen zu allen behandelten Themen, unter anderem zahlreiche Bodenprofile, Bodengütekarten, Thermalkarten von Weinbauflächen und vieles andere mehr.
Den Abschluss bilden ein Glossar der wichtigsten Fachausdrücke, ein umfangreiches Literaturverzeichnis sowie ein Register.

Der Autor ist Agrarmeteorologe und war jahrelang Leiter der Agrarmeteorologischen Beratungs- und Forschungsstelle des Deutschen Wetterdienstes in Geisenheim.
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