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Tapas - Das Kochbuch Gebundene Ausgabe – 1. Oktober 2006

4.1 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Juan Amador vom gleichnamigen Restaurant in Langen bei Frankfurt gilt als der profilierteste Vertreter einer von der spanischen Avantgarde beeinflusster Küche in Deutschland (...)
(Kunstzeitung, 1.10.07)

Fünfzig seiner schönsten Kreationen, die aber auch rein gar nichts gemein haben mit dem, was gelegentlich als typisch spanische Tapas kredenzt wird (...)
(Menstyle, 1.6.07

Autorenkommentar

Geboren wird unser mehrfacher Sternekoch am 10. Dezember 1968 im schwäbischen Strümpfelbach. Seine kulinarische Laufbahn beginnt er 1985 mit einer Kochlehre im Gasthof "Lamm" in Weinstadt. Seine nächsten Schritte führen ihn zum "Alten Wirt" in München und zum "Schlosshotel Bühlerhöhe". 1990 wird er Mitglied in der Küchencrew des Altmeisters Albert Bouley im Ravensburger Hotel "Waldhorn". Danach wird er Chef de Cuisine im Restaurant "Petersilie" in Lüdenscheid, wo er bereits im Alter von 25 Jahren seinen ersten Stern bekommt. Kurz darauf erhält er als Küchenchef im angesehen "Fährhaus Munkmarsch" auf Sylt seinen zweiten. 1999 erwartet ihn der Chefposten in der Küche des Schlosshotels Weyberhöfe bei Aschaffenburg. Hier kann er in den Jahren 2000 und 2002 seiner Sammlung wieder zwei Sterne hinzufügen. 2004 ist es dann soweit. Juan Amador eröffnet sein eigenes Restaurant AMADOR in Langen, das schon im folgenden Jahr vom Feinschmecker als "Restaurant des Jahres" gekürt wird und 2007 bereits seinen dritten Stern erhält. Er selbst wurde 2005 zum "Innovativsten Koch des Jahres" gewählt.

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Top-Kundenrezensionen

am 3. August 2013
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Eine Person fand diese Informationen hilfreich
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am 10. August 2012
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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am 22. Januar 2008
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
am 21. September 2008
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
22 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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am 26. Juli 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Eine Person fand diese Informationen hilfreich
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am 26. Februar 2010
Format: Gebundene Ausgabe
Eine Person fand diese Informationen hilfreich
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am 25. August 2007
Format: Gebundene Ausgabe
16 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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