Facebook Twitter Pinterest
  • Alle Preisangaben inkl. USt
Nur noch 7 auf Lager (mehr ist unterwegs).
Verkauf und Versand durch Amazon. Geschenkverpackung verfügbar.
TEUBNER Handbuch Vegetari... ist in Ihrem Einkaufwagen hinzugefügt worden

Lieferort:
Um Adressen zu sehen, bitte
Oder
Bitte tragen Sie eine deutsche PLZ ein.
Oder
+ EUR 3,00 Versandkosten
Gebraucht: Sehr gut | Details
Verkauft von MEDIMOPS
Zustand: Gebraucht: Sehr gut
Kommentar: Von Europas Nr.1 für gebrauchte Bücher und Medien. Gelesene Ausgabe in hervorragendem Zustand.
Möchten Sie verkaufen?
Zur Rückseite klappen Zur Vorderseite klappen
Hörprobe Wird gespielt... Angehalten   Sie hören eine Hörprobe des Audible Hörbuch-Downloads.
Mehr erfahren
Alle 9 Bilder anzeigen

TEUBNER Handbuch Vegetarisch: Zutaten - Küchenpraxis - Rezepte (Teubner Handbücher) Gebundene Ausgabe – 8. Februar 2010

4.4 von 5 Sternen 20 Kundenrezensionen

Alle Formate und Ausgaben anzeigen Andere Formate und Ausgaben ausblenden
Preis
Neu ab Gebraucht ab
Gebundene Ausgabe
"Bitte wiederholen"
EUR 12,99
EUR 8,15 EUR 3,86
29 neu ab EUR 8,15 10 gebraucht ab EUR 3,86

Diese Sommerschmöker gehören in die Strandtasche
Damit Sie nicht ohne gute Bücher im Gepäck in den Flieger steigen, haben wir für Sie aktuelle Sommerschmöker zusammengestellt, die Sie im Urlaub nicht mehr aus der Hand legen wollen. Zum Buch-Sommershop.
click to open popover

Hinweise und Aktionen

  • Entdecken Sie die aktuellen BILD Bestseller. Jede Woche neu. Hier klicken


Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?

Es wird kein Kindle Gerät benötigt. Laden Sie eine der kostenlosen Kindle Apps herunter und beginnen Sie, Kindle-Bücher auf Ihrem Smartphone, Tablet und Computer zu lesen.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone

Geben Sie Ihre Mobiltelefonnummer ein, um die kostenfreie App zu beziehen.

Jeder kann Kindle Bücher lesen — selbst ohne ein Kindle-Gerät — mit der KOSTENFREIEN Kindle App für Smartphones, Tablets und Computer.


Produktinformation

Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Die Gerichte sind gut vorzubereiten, alle Arbeitsschritte sind gut erklärt und wo nötig bebildert. Jedes Gericht das wir bisher probiert haben war einfach spitzenklasse.
Mengenangaben und Garzeiten haben überall für mich funktioniert, bei anderen Kochbüchern war das nicht immer so.
Es gibt ein Küchenpraxis-Kapitel, in dem wichtige Zutaten vorgestellt werden, einen Saisonkalender für Gemüse zur passenden Jahreszeit und die wichtigsten Handgriffe und Küchengeräte werden bebildert erklärt. Wer wissen will, wie man ein Ei pochiert oder wie man das Messer beim Zwiebeln schneiden hält, braucht damit keinen separaten Kochkurs.

In den Gerichten werden frische Zutaten verwendet, Halbfertig- oder Convenienceprodukte kommen nicht zum Einsatz. Ich war richtig überrascht, was für tolle Gerichte wir aus "alltäglichen" Zutaten kochen konnten. Ein standfester Tomatenstrudel mit hervorragender Textur, Kartoffelschnecken, die selbst der Kartoffelkasper verschlingt und so weiter. Gerade für Gäste lassen sich große Mengen eines Gerichtes als Einzel-Koch super zubereiten.

Teubner Handbücher werden auch in der Koch-Ausbildung eingesetzt. Würden die Restaurants in meiner Umgebung auf diesem Niveau kochen, würde ich öfter auswärts essen.
Dieses Handbuch ist aus irgendeinem Grund deutlich billiger als die anderen Teubner-Bücher, inhaltlich aber kein bisschen schlechter. Auch für Nicht-Vegetarier ein wertvolles Kochbuch!
Kommentar 4 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Von Johanna am 20. September 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Für jeden der mehr über über die vegetarische Küche wissen möchte absolut interessant. Sehr leckere Rezepte und mit dem einführenden Teil zur Warenkunde und Zubereitung erinnert es an ein Schulkochbuch. Bin froh dieses Buch eher zufällig in der Bücherei entdeckt zu haben. Habe es erstmal ausgeliehen und zuhause ausprobiert. Danach stand fest: das muss gekauft werden.
Kommentar 2 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich kann das Buch nur empfehlen.

Die Gliederung des Buches finde ich für mein Empfinden super. Zuerst einen großen Teil mit Zutaten die besprochen werden. Man entdeckt auch Sachen, die man nicht grade kennt bzw. bekommt Informationen über Zutaten und erfährt Sachen darüber, die man vielleicht noch nicht so wußte.
Außerdem stehen bei allen auch Verwendungsmöglichkeiten dabei.

Nach dem Teil folgt der Teil Küchenpraxis.
Da gibt es zu allen möglichen Sachen praktische Tips wie man damit umgeht, wie es gegart wird und auch immer mal Tips was man damit tun kann.
Dabei sind auch immer Schritt für Schritt Fotos was die Handhabung erleichtert und sehr gut erklärt wie ich finde .

Manch einem mag der Teil klein vorkommen- ich finde ihn jedoch durchaus ausreichend und gar nicht zu klein.

Danach folgen Rezepte. Auch diese sind nochmal gegliedert in
- Salate und Vorspeisen,
- Suppen und Eintöpfe
- Gerichte mit Gemüse und Kartoffeln
- Gerichte mit Teigwaren
- Gerichte mit Reis und Getreide
- Pizza , Crepe, Terrine und Pastete

Danach kommt noch ein Register

Dazwischen sind immer seiten die noch andere Dinge beleuchten (z.B. pflanzliche Fette und Öle , Grundteige, Fertigteige oder auch Dips und Salatsaucen) und außerdem gibt es einen kleinen Saisonkalender welches Obst / Gemüse es wann gibt.

Alles in allem finde ich es auch für kochanfänger gut geeignet und auch ich (würde mich zumindest als Fortgeschritten aber nicht als Profi in der Küche bezeichnen) fand noch ganz viele Sachen, die ich noch nicht so wußte, noch nicht kannte und auch Sachen die mich ziemlich interessieren.

Ich bereue den Kauf dieses Buches auf gar keinen Fall !
Kommentar Eine Person fand diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Schon seit mehr als einem Jahr koche ich viel mehr fleischlose Gerichte, so 4mal pro Woche. Das Essen ist für den Körper leicht verdaulich, ich habe keinen schweren Magen und andere Probleme. Und es schmeckt, sogar sehr und macht viel mehr Spaß das Essen vorzubereiten. Was mir aber fehlte war das genaue Wissen oder der richtige Überblick, wie man das Gemüse schonend und lecker vorbereiten kann, ohne Vitaminen-, Mineralstoffenverlust usw., welche Gewürze passen zum was, welche Gemüsesorten kann man am besten kombinieren. Das alles und noch viel mehr findet man in diesem Buch. Sehr gut, nur zu weiterem Empfehlen.
Die Sendung kam auch ohne Probleme und gut verpackt an.
Kommentar Eine Person fand diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Der Aufbau dieser Kochbuchreihe gefällt mir hervorragend. Für jemanden der fundierte Kochkenntnisse erlangen möchte und über die Produkte die es zu Verarbeiten gibt, der ist mit diesen Kochbüchern perfekt bedient. Angefangen mit kleiner Produktkunde (ist wunderschön mit Bildern gemacht!) über die richtige Vorbereitung der Produkte bis hin zu den Rezepten die man dann daraus zaubern kann. Ich sammle Kochbücher und da dürfen diese Bücher nicht fehlen. Vorallem ist es eine absolut spitzen Preis- Leistungsverhältnis.
Kommentar Eine Person fand diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Gebundene Ausgabe
Ich besitze das "Das Teubner Handbuch Vegetarisch", 1. Auflage 2010.

Noch nie zuvor habe ich mich auf ein Kochbuch so sehr gefreut und noch nie wurde ich so enttäuscht.

Einige Punkte, die mir - ohne großes "Korrekturlesen" - beim einfachen Durchblättern sofort
aufgefallen sind und die ich (mit einer Liste weiterer Punkte) an die Teubner-Redaktion gesandt habe:

- die Verwendung von Gelantine hat in einem vegetarischen Kochbuch nichts zu "suchen" (siehe S.190,
S.385)

- Butter wird angeblich bei Vegetariern nicht verwendet (S.244). Dies ist bei Veganern der Fall,
nicht aber bei Vegetariern.

- Bei dem Pestorezept auf Seite 342f ist keine Angabe zu der möglichen Dauer des Aufhebens gemacht
(so wäre der Hinweis auf eine luftdichte "Verpackung" mit Öl bedeckt hilfreich).

- Im Register sind zu wenig Stichworte aufgeführt, das gezielte Suchen und Finden ist so sehr
schwer.

- Mir erschließt sich nicht, weshalb Paprika und Tomaten in sehr vielen Rezepten gehäutet werden
müssen. Meines Wissens sitzten direkt unter der Haut die Meisten Vitamine. Welche Vorteile hat das Häuten?

- Die meisten Gerichte sind an sich schon sehr fetthaltig. Zudem wird sehr viel frittiert, das habe
ich bisher in keinem anderen vegetarischen Kochbuch gelesen.

- Mit der Verwendung von Fischsauce (s.S. 199) machen Sie sicher keinem Vegetarier eine Freude,
höchstens einem Pecetarier.

- Bei 80°C in Frischhaltefolie zu garen (S.212) kann wohl ganz praktisch sein, aber auch leicht
gefährlich werden (erhitzter Kunststoff).

(...
Lesen Sie weiter... ›
5 Kommentare 46 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden

Die neuesten Kundenrezensionen