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Szechuanpfeffer Gewürz, ganz, zu asiatischen Gerichten, Pfeffermühlen geeignet, 50g

4.6 von 5 Sternen 16 Kundenrezensionen

Preis: EUR 3,90 (EUR 7,80 / 100 g)
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  • Zutaten: Szechuanpfeffer, ganz
  • Alle Produkte vom Bremer Gewürzhandel sind ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe.
  • Es werden keine Füllstoffe, Salz, Dextrose, Stärke oder Zucker hinzugefügt.
  • Sämtliche Produkte, aus allen Produktgruppen, sind ungeschwefelt und unbestrahlt. Der Bremer Gewürzhandel verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.
  • GENUSSHELFER: Hersteller und Lieferant Bremer Gewürzhandel, spendet 1 Cent jedes verkauften Produktes an die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. Ruediger Nehberg e.V.

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Gesamtpreis: EUR 12,30
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Hinweise und Aktionen

  • Hinweis zu den Produktdetails und Nährwertangaben: NRV / Nutrient Reference Values = Prozent der empfohlenen Tagesdosis eines durchschnittlichen Erwachsenen.  


Produktinformationen

Produktdetails
Artikelgewicht50 g
Produktbezeichnungfood
Zutaten/InhaltsstoffeSzechuanpfeffer, ganz
Netto-Gewicht50 Gramm
AufbewahrungWenig Licht, trocken und kühl aufbewahren
UrsprungslandDeutschland
MarkeBremer Gewürzhandel
LandeskücheChina
FormatBeutel
BesonderheitGlutenfrei, Ohne Zusatz von Aromen, Ohne Salzzusatz, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Farbstoffzusatz
Hersteller/ProduzentBremer Gewürzhandel
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB003UEY9DW
Durchschnittliche Kundenbewertung 4.6 von 5 Sternen 16 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang Nr. 10.327 in Lebensmittel & Getränke (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung50 g
Im Angebot von Amazon.de seit3. Dezember 2010
  
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Wichtige Informationen

Bestandteile
Szechuanpfeffer, ganz

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Produktbeschreibungen

Das interessante am Szechuanpfeffer ist, dass er im klassischen Sinne, wie die rosa Pfefferbeere, gar kein Pfeffer ist. Szechuanpfeffer auch Bergpfeffer, chinesischer Pfeffer oder Anispfeffer genannt, zählt zu den Zitrusgewächsen – und das schmeckt man auch! In der asiatischen Küche gehört der Szechuanpfeffer zum Essen dazu wie bei uns Pfeffer und Salz. Der Geschmack des Szechuanpfeffer ist so einzigartig, dass in China eigens das Wort „má“ kreiert wurde und meint süßlich, salzig und bitter zugleich. Natürlich fühlt sich der Szechuanpfeffer in den klassischen asiatischen Gerichten wohl! In Wokgerichten, zu Fisch und hellem Fleisch passt der Szechuanpfeffer hervorragend durch die Zitrusnote gepaart mit einer prickelnden Schärfe. Durch den tollen Eigengeschmack des Szechuanpfeffers, ist er ein Pfeffer um Gerichten mal das besondere Etwas zu geben! MÜHLEN GEEIGNET! GENUSSHELFER: Hersteller und Lieferant Bremer Gewürzhandel, spendet 1 Cent jedes verkauften Produktes an die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. Ruediger Nehberg e.V.



Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Verifizierter Kauf
Da dieser Pfeffer normalerweise nicht in klassischen Pfeffermischungen ist, wollte ich das mal ausprobieren.

Ich kann daher nicht sagen, wie der sonst so schmeckt. Aber dieser hier vom Bremer Gewürzhandel ist extrem aromatisch und wirklich scharf.
Es ist so eine auf mich leicht säuerlich wirkende Schärfe. Ich habe ihn mit schwarzem, grünen und rosa "Pfeffer" zusammen in der Mühle (2:2:1:1), und wir mögen die Mischung alle wirklich sehr.
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Verifizierter Kauf
Einer der ersten und wirklich wenigen Pfeffer, die ich kenne, die man wirklich (heraus-)schmeckt! Nicht nur toll zum Eigengebrauch, sondern auch zum Verschenken!
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Verifizierter Kauf
Ich bin eine gebürtige Chinesin. Ich komme zwar nicht aus der Region Sichuan (Szechuan), bin aber an den Geschmack vom Szechuanpfeffer gewöhnt und koche viel zu Hause mit diesem Pfeffer mit dem einzigartigen scharfen-prickelnden Geschmack. Bisher habe ich in Deutschland den Szechuanpfeffer immer im Asienladen gekauft und bin immer wieder enttäuscht worden. Die Körner sind kleiner als ich es von zu Hause kannte und zum Teil zerbröselt. Was noch ärgerlicher ist, es sind viele fake" Körner aus irgendeinem Mehl mit Farbstoff gefärbt darin enthalten! Also in China habe ich Szechuanpfeffer mit so schlechter Qualität noch nie gesehen.

Seitdem habe ich in Deutschland Szechuanpfeffer nicht mehr gekauft, bis ich per Zufall dieses Produkt vom Bremer-Gewürzhandel entdeckt habe. Probeweise habe ich eine 50g Packung gekauft. Ich bin positiv überrascht! Die Körner sind groß, ganz und sind reiner Szechuanpfeffer ohne irgendwelchen Mist darin. Das Aroma ist genauso wie ich es kenne. Es duftet schon fast nach Szechuan-Essen!

Der Geschmack des Szechuanpfeffers ist den Deutschen fremd. Man muss es mögen. Aber ein Versuch lohnt sich auf jeden Fall. Denn Szechuan-Späzialitäten sind nicht umsonst als Nr.1 bei Gourmets in China hochangesehen.

Meine Serviervorschläge:
Öl erhitzen. Den Szechuanpfeffer je nach Geschmack zwischen 1Eierlöffel bis 1 TL kurz darin anbraten. Dann Ingwerscheiben und Lauchzwiebelstückchen kurz mitanbraten. Danach dünngeschnittene Fleischscheiben oder kleingeschnittenes geschnetzeltes Fleisch, oder Gemüse wie z.B. Chinakohl oder Spitzkohl mitanbraten, mit Salz und etwas heller Sojasoße abschmecken. Fertig!
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Verifizierter Kauf
alles gut.der pfeffer ist einfach fein und wohlschmeckend.
es fehlen noch 11 wörter , einfach blöööd...ich lasse mich nicht festlegen.dann meide ich sie einfach.gelle.............
g.st
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Verifizierter Kauf
ich möchte schnell und günstig einkaufen, hat super geklappt aber warum muss eine bewertung schreiben. bewertet ich jemand das ich so super zahle?
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Von Kalle am 16. März 2013
Verifizierter Kauf
....also ich will mal so sagen, dieser Pfeffer schmeckt nicht so viel besser, wie immer geredet wird. Der normale schwarze tut's eben auch...
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Von doc k. am 8. Februar 2013
Verifizierter Kauf
für jede gute küche, neben anderen feinsten pfefferarten auf jedenfall eies was zu den meisten gerichten passt und immer wieder den gaumen verwöhnt.
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Verifizierter Kauf
Toller Geschmack. Einziger Makel ist, in der Gewürzmühle nicht verwendbar. Sonst nehme ich dieses Gekürzt soooo gerne und oft ;-)
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