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Sweet Gold 1: Torten, Desserts, Zucker/ Cakes, Desserts, Sugar (Englisch) Gebundene Ausgabe – 18. Januar 2010

4.6 von 5 Sternen 9 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Der Autor:Bernd Siefert, Jahrgang 67 ist Konditor und Patissier aus Passion. Viele seiner süßen Versuchungen wurden mit „Gold“ gekürt, Titel wie „Konditor des Jahres“, „Vize-Weltcup-Sieger“ sowie „Weltmeisters der Konditoren“ sind dem Weltenbummler mit Wurzeln im Odenwald verliehen worden. Wenn Filmstars, Modezaren oder Scheichs exquisite Desserts wünschen, ist Bernd Siefert gefragt. Aber auch Rundfunk und Fernsehen klopfen regelmäßig an. Berater für exklusive Marken der süßen Branche, Referent an Fachschulen, Foodstylist sowie Betreiber des familieneigenen Cafés sind nur ein kleiner Auszug seiner vielfältigen Betätigungen.


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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Ich habe selten ein besseres Fachbuch in den Händen gehabt. Innovativ, modern, trendy. Endlich einmal ein Lichtblick in den leider teilweise sehr angestaubten deutschen Fachbuchregalen. Bernd Siefert schildert sehr verständlich Schritt für Schritt mit all der Erfahrung eines Weltmeisters die einzelnden Rezepte. Der Aufbau ist übersichtlich nach Torten, Desserts, Zuckerschaustücken gestaltet und auch die Fotos sind wunderbar. Schön finde ich auch die kleinen "Anekdoten" zu den einzelnden Desserts und die englische Übersetzung auf der nebenstehenden Seite. Ein kleiner Wermutstropfen bleibt am Ende: Für alle Leser die nicht aus dem gastronomischen Bereich sind, ist dieses Buch eher ungeeignet, da der normale Hobbykoch selten über die Ehrfahrung bzw. Mittel und Möglichkeiten zu hause verfügen dürfte um sich an diesen Rezepten zu orientieren. Für alle potenziellen Leser die vom Fach sind kann ich dieses Buch nur empfehlen!
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Format: Gebundene Ausgabe
Als ich vor nicht langer Zeit einen Kurs bei B.Siefert belegt habe hatt es auch die Neuvorstellung seine Buches gegeben.da ich auch vom Konditorfach bin ,muß man ehrlich sagen dieser Mann hatt seine ganze Erfahrung in dieses Buch gelegt und ich habe bisher kein besseres Konditorfachbuch zu diesem Preis gefunden.Jedochist es nicht für den Hobbykonditor geeignet .Auf jeden Fall um neue Eindrücke und Innovationen zu bekommen umbedingt Kaufen.In diesem Buch spiegelt sich die ganze Erfahrung und Kreativität des Konditorweltmeisters wieder.
Gruss
Jürgen
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Format: Gebundene Ausgabe
Völlig zu Recht gilt dieses Werk inzwischen als ein modernes Standardwerk und das Fachbuch der Konditorei. Natürlich profitieren neben Profis auch ambitionierte Hobbykonditoren und -köche, für Anfänger ist dieses Buch eher nicht geeignet. Es sei denn, sie sehen sich dieses Buch als meisterliche Darstellung eines Kunsthandwerks an. Nicht nur die edle Gestaltung und die hochwertigen Fotografien, auch die meisterlichen Arrangements verstärken den Eindruck, Kunstwerke der ganz besonderen Art zu bestaunen.
Bernd Siefert und Matthias Hoffmann, ein erfahrener und mehrfach ausgezeichneter Food-Fotograf, arbeiten hier Hand in Hand, so dass exzellente Handwerkskunst den richtigen Rahmen bekommt. Die Rezepte selber sind innovativ, modern und verheißen ein unvergleichliches Sinneserlebnis. Einige Rezepte werden sich zuhause nicht so gut ausführen lassen, da manchmal sicherlich die Ausstattung und Erfahrung bei Hobbykonditoren und -köchen nicht ausreicht.
Der Preis von mehr als siebzig Euro ist natürlich keine Kleinigkeit, dieses Werk ist es aber wert und wird sicherlich ein oft konsultiertes Fachbuch sein.

Alles in allem ein wunderbares Buch, optisch sehr professionell gestaltet und fotografiert. Der edle Gesamteindruck wird durch die innovativen und kreativen Kreationen von Bernd Siefert noch verstärkt.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich habe mir das Buch gekauft, da ich super gerne backe.
Die Torten und Deserts usw. sehen alle toll aus, die einzelnen Schritte sind gut erklärt und auch die Englische Übersetzung ist ein kleines Extra.
Schade ist es allerdings, dass man sich nicht sopontan überlegen kann, heute mal eines dieser Rezepte auszuprobieren, da man bei den meisten Rezepten Zutaten benötigt, die man im Internet bestellen muss oder nur über den Fachhandel beziehen kann.
Das Buch eignet sich also eher weniger für den Hobbybäcker...
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Format: Gebundene Ausgabe
Schon lange hatte ich überlegt ob ich mir diese Buch kaufen soll, doch für einen Azubi ist der Preis recht happig. Auf einer Messe hatte ich dann die Gelegenheit ein wenig darin zu blättern. Mit dem gewöhnlichen Desserteinerlei hat das absolut nichts mehr zu tun!!! Von den lustigen Namen der Kreationen bis hin zu den manchmal sehr ungewöhnlichen Kombinationen. Dazu eine ungewohnte Art der Präsentation gepaart mit sehr anschaulichen und ausführlichen Anleitungen in deutsch und englisch! Was vergleichbares ist mir bis jetzt noch nicht untergekommen! Ein rundum gelungenes Meisterwerk!!!

Wenn man in dem Buch etwas Blätter und die Rezepte mal überfliegt, merkt man schnell, daß die Sachen alles andere als Gewöhnlich sind! Ich denke selbst die Profis staunen über das ein oder andere! In Zeiten von Bos Food und Co. ist es auch für ambitionierte Hobbyköche kein Problem mehr an die nötigen Mittel zu kommen. Ist halt alles eine Kostenfrage!

Doch die Rezepte sind manchmal etwas tricky. Das ist auch der Grund für den Sternabzug. Sensationell für Profis aber eher schwierig für die Hobbyköche. Dennoch sollte sich keiner entmutigen lassen!! Für alle Nichtprofis und alle die noch Profis werden wollen gilt: Besucht den dazugehörigen Kurs in Michelstadt und laßt euch vom Autor zeigen, was er sich dabei gedacht hat!!! Er erklärt es mit Freude, Witz und Engelsgeduld! Danach hat man dann auch als Laie viel Freude an dem Buch!!!
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