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Sprossen: selber ziehen und geniessen Gebundene Ausgabe – 1. Februar 2011

3.0 von 5 Sternen 1 Kundenrezension

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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
== Inhalt ==
Die Grundlagen sind nach 35 Seiten (mit vielen Fotos) abgehandelt: Keimlinge vs. Sprossen, Weizen- und Gerstensaft, Sprossen selber ziehen, Keimgeräte, Inhaltsstoffe der Sprossen und das verschiedene Saatgut mit seinen Besonderheiten.... es geht also sehr kurz und knackig zur Sache.

Es folgen die Rezepte, wobei fast alle Seiten dem gleichen Aufbau folgen: auf der linken Seite werden ein oder zwei Rezepte vorgestellt, auf der rechten Seite ist eine seitengroße Aufnahme eines der Gerichte abgebildet. Alle Gerichte sind (ovo-lakto-)vegetarisch, die Mehrzahl sogar vegan. Mit wenig Aufwand kann aber auch der nicht-vegane Anteil der Gerichte entsprechend "veganisiert" werden (zumeist ist Ei-Ersatz gefragt). Viele Gerichte verwenden Kochen/Braten und Tofu (oder Soja-Joghurt/Drinks), so dass Rohkostler nicht wirklich Freude haben werden (bzw. mitunter recht kreativ werden müssten).

Kurze Übersicht der Rezepte (keine Garantie, nur Überflogen): 4x Drinks (davon 4 roh, 4 vegan), 7x Vorspeisen (3 roh, 7 vegan), 8x Suppen (0 roh, 8 vegan), 7x Saucen (3 roh, 7 vegan), 9x Salate (5 roh, 9 vegan), 14x Hauptgerichte (0 roh, 11 vegan), 6x Snacks (0 roh, 3 vegan), 9x Desserts (3 roh, 6 vegan), 4x Gerstensaft (3 roh, 4 vegan)

== Fazit ==
Dieses Buch bietet kurze und klare Grundlageninformationen zum Thema der Sprossen und Sprossen-Zubereitung. Sehr ästhetischen Fotos lassen dies fast zu einem "Bilderbuch" werden.
Wer ein Buch zum Thema Sprossen-Zucht und -Verarbeitung erwartet, wird evtl. etwas enttäuscht sein, denn der Schwerpunkt liegt eindeutig auf der Zubereitung von leckeren aussehenden Speisen. Für Einsteiger ist dies evtl.
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