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Spanien.: Das Kochbuch Gebundene Ausgabe – 19. September 2012

4.6 von 5 Sternen 10 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Verifizierter Kauf
Ein Werk mit über 500 Seiten in einer schönen Aufmachung.
Davon sind:
Seite 17-49 Geschichte und Kultur: 5 Seiten wären für mich ausreichend gewesen.
Seite 51-91 Die Regionen: auch hier hätten mir 5 Seiten gelangt.
Seite 92-121 Zutaten, Küchengeräte und Küchentechniken: fand ich angemessen.
Seite 122-505 Rezepte: einfach super, entschädigen für die Seiten 17-91!!!

Die Rezepte sind sehr gut beschrieben. Die Fotografien hierzu genial.
Die Zutatenlisten sind überschaubar und blieben von schwer zu beschaffenden Zutaten verschont.
Wer Paella, Chorizo und Tapas mag, wird dieses Buch lieben.
Wer gern Reiseführer liest, wird auch die Seiten 17-91 mögen.

Da es nur sehr wenige Kochbücher mit 400 sehr schönen Rezept-Seiten für 39,95€uro gibt, sind für mich 5 Sterne angebracht.
So, muss jetzt weiter kochen ....
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Verifizierter Kauf
In meiner Kochbuchsammlung findet man sehr viele Bücher zu verschiedenen Länderküchen aus dem GU-Verlag, aber auch die Culinariaserie von Könemann ist vertreten, deswegen habe ich dieses Buch von Claudia Roden zunächst wegen des hohen, alten Preises von 39,95€ verworfen, obwohl ich den Inhalt nicht schlecht fand.
Nun wurde das Buch auf 19,99€ reduziert und ich habe zugeschlagen!

Vor vielen Jahren machte das Culinaria "Espana" den Anfang zu meiner Sammlung, zu welchem es zwar viele Parallelen, aber immer noch viel Neues zu finden gibt.
Jeder Spanien-Kochfan sollte möglichst beide Bücher in seiner Sammlung haben, damit erhält er/sie einen wirklich umfangreichen Überblick der Länderküche Spaniens.

Dieses Buch "Spanien" ist wie viele Länderkochbücher, kein reines Kochbuch, sondern eine gelungene Einführung in die jeweiligen Regionalküchen Spaniens, inklusive deren Besonderheiten, gemischt mit etwas Geschichte und Erklärungen zur Technik und Geräten auf den ersten 121 Seiten von insgesamt 512 Seiten.
Laut einem Interview im "Guardian" lebt Frau Roden in einem Londoner Vorort, arbeitet unter anderem für die BBC und sie hat sich etwa 5 Jahre mit diesem Buchprojekt, ihr elftes Kochuch, beschäftigt. Die Informationen erscheinen mir gut recherchiert und ich habe das eine oder andere "Aha-Erlebnis" beim Schmökern gehabt, obwohl ich ja schon so viele andere Bücher über die Küche Spaniens habe.

Ab Seite 122 folgen die Rezepte, sortiert nach Vorspeisen, Tapas, Fonds, Saucen, Dressing bis Desserts, Gebäck und Getränke.
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Verifizierter Kauf
Neben dem wertigen Erscheinungsbild des Buches ist seine inhaltliche Qualität aus meiner Sicht als hervorragend zu bezeichnen. Hier wird die spanische Küche transparent und in den kulturellen Kontext gesetzt und, dies ist ja das wesentlichste, reproduzierbar! Durch die guten Rezepte ist das Kochen eine Freude und es werden sehr schmackhafte Ergebnisse erzielt......vorausgesetzt man macht sich die Mühe, hochwertige und originale Lebensmittel zu verwenden. Aber das ist ja fast immer so. Meine Frau und ich bereuen den Kauf nicht. Wir möchten sogar eine Kaufempfehlung für all diejenigen abgeben, die höherwertige Kochliteratur schätzen.
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Verifizierter Kauf
aye,
hab mir das buch auf empfehlung gekauft und bin begeistert.
da gibts sehr viel hintergrundwissen zur spanischen kochlandschaft und deren eigenheiten und geschichte.
was mit aufgefallen ist:
- es wird sehr viel mit wein, sherry etc. gekocht, scheint mir nicht unbedingt die einfache ländliche küche zu sein.
den alkohol kann man ohne weiteres weglassen, denk ich. wobei er den geschmack schon 'aufmotzt'
- die fleischgerichte sind relativ gleich aufgebaut
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Verifizierter Kauf
Dieses spanische Kochbuch habe ich mir aufgrund der Rezensionen gekauft.
Es ist ein ganz tolles Kochbuch,dass mit so viel Liebe gestaltet und verfasst wurde.
Ich habe mich riesig gefreut,dass es nun mir gehört.
Ich kann es nur weiter empfehlen !!!!!
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