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Saucen Broschiert – 6. Februar 2007

3.9 von 5 Sternen 11 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

Nie wieder ohne! Was wären Spargel ohne Hollandaise, Nudeln ohne Tomatensauce und Cracker ohne leckeren Tunfischdip? Einfach unvorstellbar! Denn erst die passende Sauce macht's. Mit unserer besonderen Auswahl herzhafter und süßer Saucen essen Sie garantiert nie wieder trocken. Heiße Saucenklassiker, aufregend neue Varianten und coole Dips und Salsas geben erst den richtigen Pep. Und wozu Safranbéchamel, Apfel-Majoran-Sauce oder Möhren-Quark-Dip am besten passen, steht gleich bei jedem Rezept. Damit auch alles spielend leicht gelingt, gibt's jede Menge Tipps und Tricks für Sauce satt.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Martina Kittler ist bewährte GU-Autorin und arbeitete zuletzt an den Titeln "Familien-Kochbuch" und "Das Kochbuch" mit.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Broschiert
Jedes Rezept beginnt mit einem kleinen Satz, der das Charakteristische für diese Sauce vorstellt. Danach kommt die Auflistung der benötigten Zutaten für meist vier Personen. Direkt darunter befinden sich die Nährwert- sowie die Zubereitungszeit-Angaben, bevor die Erklärungen Schritt für Schritt folgen. Am Ende der Rezepte gibt es noch sehr viele nützliche Tipps. So beispielsweise, welche Gerichte man mit dieser Sauce verfeinern kann, wie man Zeit bei der Zubereitung spart oder wie das Aroma noch verfeinert werden kann. Darüber hinaus gibt es bei vielen Rezepten noch Vorschläge, welche anderen Varianten des Rezepts es gibt oder wie man die Sauce weiterverarbeiten kann. Diese fast eigenständigen Rezepte sind ebenfalls als Tipps untergebracht.

Zu jeder Sauce findet man ein entsprechendes Bild, dass die Sauce meist in Gefäßen oder auch bei Gerichten zeigt. Manche Fotos machen richtig Lust, die Sauce auszuprobieren, während allerdings andere Fotos eher amateurhaft aussehen und man nichts Besonderes an dem Foto beziehungsweise der darauf abgebildeten Sauce finden kann. Leider entsprechen die Abbildungen in diesem Buch nicht dem sehr hohen Standard, den der Verlag immer wieder beweist, sondern – auch wenn von jeder Sauce ein Bild vorhanden ist – eher der Mittelklasse.

Doch die Rezepte brauchen keine Bilder, um sich anzubieten. Die Vielfalt ist einfach erstaunlich. Es werden die Klassiker wie Mayonnaise, Sauce Bolognese oder auch Fleischfond vorgestellt, aber es gibt auch viele neue Ideen und moderne Rezeptideen wie eine Kiwisauce oder Gorgonzola-Sauce.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Das Buch gibt einen guten Überblick über viele Soßenklassiker, ist sehr übersichtlich und enthält viele Tips zur Herstellung von Soßen generell.
Auch sehr schön - hinten im Buch befindet sich eine Tabelle (Welche Soße passt wozu?), mit der man auf einen Blick sehen kann, welche der Soßen z.B. zu Fisch oder zu Nudeln passt!
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
finde die Soßenvarianten total lässig. Es gibt traditionelle Varianten die aufgelistet werden - also solche wo ich die Zutaten im herkömmlichen Supermarkt bekomme und nicht irgendwo in den Bio oder Fairtrade Laden laufen muss (bei uns am Land sowieso eine kleine Weltreise!! *G*). Aber es gibt auch REzeptvorschläge von Saucen die etwas anspruchsvoller und geschmacklich abwechslungsreicher sind. Dennoch gibts auch hier die Zutaten beim Feinkosthändler ihres Vertrauens.
Habe das Buch mit dem Buch "Fondues" vom selben Anbieter gemeinsam gekauft und finde es eine super ERgänzung!
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Wir machen in unserer Familie häufig Fondue egal ob mit Fett oder Öl. Immer die selben Soßen finden wir langweilig und so wird immer wieder mal was neues ausprobiert. Ich werde dieses Rezeptbuch auch sicherlich mal verschenken.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Es sind viele gute Rezeptideen vorhanden. Ausführlich erklärt und gut illustriert. Handlicher Ratgeber. Macht Spaß, damit zu kochen. Absolute Kaufempfehlung.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Ich finde die meisten GU Bücher super. Auch dieses hat tolle Rezepte, die ich weiterempfehlen kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Bücher ein gutes Format haben.
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