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Pan (SABORES, Band 108307) (Spanisch) Gebundene Ausgabe – 14. November 2011


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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Pan tierno, recién horneado y en tu propia cocina. ¿Existe algo más rico?

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Nacido en el seno de una familia dedicada a la panadería, Xavier Barriga comienza su andadura a la edad de catorce años en el negocio familiar. Deslumbrado por el arte del obrador, acude a charlas técnicas, demostraciones y cursos. Finalmente al cumplir 23 años decide emanciparse y viaja a Francia, Italia, Portugal y Dinamarca en dónde altera el trabajo con una formación inovadora. En 2001 decide impulsar Atecpan, una empresa que se dedica al asesoramiento de las empresas panificadoras y en 2008 muestra al público sus conociemientos a través de la panadería Turris.


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