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Süße Weihnachtsbäckerei: Plätzchen, Stollen, Hexenhäuschen Gebundene Ausgabe – 27. September 2012

4.7 von 5 Sternen 18 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Das Backbuch an sich ist wirklich sehr liebevoll gestaltet, hier kann ich mich meinen Vorrednern nur anschließen. Die Idee ist super, gehören doch Weihnachtslieder und -geschichten irgendwie zum Backen dazu. Ich muss allerdings zugeben, dass mich die Rezepte bisher aber noch nicht voll überzeugt haben. Ich fand es schwer, überhaupt ein Rezept zu finden, welches ich Nachbacken wollte - das ist aber sicher Geschmackssache. Schön fand ich, dass es zu einigen Rezepten auch Varianten gab! Ich habe nur 2 Sorten aus diesem Buch ausprobiert, aber ich musste v.a. die Backzeiten deutlich anpassen. Auch gibt es einen Rechtschreibfehler bei einem der Makronenrezepte (ich hab das Buch gerade leider nicht zur Hand) - da stehen 13 statt 3 Eiweiß.
Für eine perfekte Bewertung sind mir daher die ausprobierten Rezepte noch etwas ungenau - das Ergebnis war allerdings sehr lecker! Und ich hätte mir noch ein paar Tipps gewünscht, z.B. wie man die Makronenmasse in den Spritzbeutel ohne Riesenkleckerei bekommt (ich hab noch nie Makronen gemacht ^_^).
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Format: Gebundene Ausgabe
Ein Plätzchenbuch, so finde ich, muss alle bekannten Rezepte beinhalten und einige neue, mit denen ich selbst die Plätzchenspezialisten in der Verwandtschaft beeindrucken kann. Und genau das findet sich in dieser schön aufgemachten "Süßen Weihnachtsbäckerei" von Silke Kobr, das nicht nur deshalb ein rundum gelungenes Buch ist.

Zuerst zu den Rezepten: Die beinhalten wie erwähnt die Klassiker, darunter ein hervorragendes Rezept für Vanillekipferl (neben Zimtsternen für mich immer ein guter Gradmesser für "vernünftige" Plätzchenrezepte!), aber auch alle anderen alten Bekannten: Spitzbuben, Spritzgebäck, Elisenlebkuchen... Immer ausgelegt für 40 – 50 Stück. Dazu kommen ganz besondere Plätzchen oder besondere Varianten, z.B. Makronen mal aus Pistazien statt Kokos – das Makronenkapitel an sich lohnt schon die Anschaffung.

Doch es sind nicht nur Plätzchen im Buch verzeichnet sondern auch noch einiges mehr, um Gäste in der Adventszeit zu bewirten. Lebkuchen-Tiramisu zum Beispiel, verschiedene Stollen oder Glühweingelee. Auch, wenn man das in einem Backbuch nicht unbedingt erwartet, steht jedem Kapitel ein Gedicht oder eine kurze weihnachtliche Geschichte vor. Ich finde, das ist eine tolle Idee, denn wann, wenn nicht jetzt, nimmt man sich die Zeit, so etwas auch zu lesen!

Gegliedert ist die Weihnachtsbäckerei nach Techniken, beispielsweise gibt es ein Kapitel "Ausgerollt und ausgestochen" oder das Kapitel "Gebacken und geschnitten" – wenn schnell ein ganzes Blech Plätzchen auf den Tisch soll. Zusätzlich gibt es ein ausführliches Register nicht nur mit allen Zutaten (Ich liebe Mohn - das Register führt gleich zu drei Rezepten).
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich habe keine Ahnung von Backen oder Kochen, aber trotzdem habe ich mit Rezepten aus diesem Buch Gebäck hinbekommen, das zum niederknien gut geschmeckt hat. Ich würde das Buch jedem empfehlen, der mal Weihnachtsgebäck haben will, welches nicht im Standard Repertoire der Verwandten und Freunde enthalten ist und (nach meinen bisherigen Erfahrungen) auch noch besser schmeckt. Bisher waren immer Omas Rezepte das Maß der Dinge, aber jetzt sind die stark nach hinten gerutscht. ;-)
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Mein Sohn und ich sind nach den Vorweihnachtszeiten 2013 und 2014 durch das Buch im Wesentlichen durch. Wir haben auch nach anderen Büchern gebacken, die ein paar Details verraten haben, die im vorliegenden Buch fehlen, wie z. B. die Verwendung eines Fleischwolfs für Spritzgebäck gegen das Zerlaufen, nach Erlernen der Grundtechniken liefert dieses Buch jedoch die besten Backresultate.

Die Aprikosen-Haselnuß-Schnitten kamen in jeder Altersstufe nicht so gut an und sind tatsächlich das einzige Rezept, das wir im nächsten Jahr sicher nicht wiederholen. Dass das Lebkuchenhaus eher einen dekorativen Charakter hat und aufgrund der Gefahr für die Zähne eher nicht zum Verzehr geeignet ist, sollte klar sein.

Das Buch ist mein absoluter Favorit in der Kategorie "Weihnachtsbäckerei".
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Format: Gebundene Ausgabe
Süße Weihnachtsbäckerei: Plätzchen, Stollen, Hexenhäuschen

Ich kann mich den vorhergehenden Rezensionen nur anschließen. Auch mich hat die Auswahl aus Klassikern und neuen Ideen schwer begeistert! Das Format gefällt mir sehr gut, es ist nicht zu groß aber auch nicht zu klein, es gibt ein Lesezeichen, die Kapitel sind übersichtlich und stimmig. Der Großteil der Rezepte sind mit Fotos ausgestattet, die mir persönlich sehr gut gefallen. Hier wurde nichts übertrieben in Szene gesetzt, die Bilder anzuschauen macht Lust, selbst zu backen!

Einige Rezepte haben mich beim ersten Durchblättern besonders angelacht, aber die große Vielfalt macht dieses Buch so besonders. Es sind eben nicht nur Plätzchen dabei, sondern Stollen, Waffeln, Punsch, Gelee, Lebkuchen, Makronen, Baiser, Schnitten, Kuchen... Die Rezepte haben genug "Platz" im Buch, um zu wirken - es wurde nichts gequetscht. Die Zutatenlisten sind übersichtlich und die Zubereitungsschritte gut gegliedert. Das finde ich besonders wichtig. Ich koche und backe sehr viel und kann durch meine Erfahrung meist einschätzen, ob Rezepte auch wirklich so funktionieren, wie sie in Kochbüchern angegeben werden - hier wirkt alles stimmig und realistisch! Die Mengenangaben passen zueinander, die Gewürze sind gut darauf abgestimmt und viele Rezepte kommen ohne seltene Zutaten aus, was einem das spontane Backen ermöglicht.

Insgesamt ein tolles Buch, bisher mein absoluter Favorit im Weihnachts-Back-Regal!
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