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Risotto: 120 Rezepte Broschiert – 25. April 2009

3.6 von 5 Sternen 5 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Wer glaubt, Risotto sei einfach nur ein Reisgericht, irrt. Die Schwierigkeit beginnt bereits bei der richtigen Wahl des Reiskorns: Carnaroli oder das preiswerte Arborio oder Vialone aus dem Piemont, Balilla, die älteste italienische Reissorte, superfino oder semifino? Weißer, gelber, roter, grüner oder schwarzer Reis? Die Ernährungsberaterin Monika Kellermann führt ein in die Welt dieser kleinen italienischen Körner, vom Anbau bis zur Produktvielfalt. Oliver Hoffinger kreierte die Rezepte. Unerlässlich für die Gerichte sind die Fonds aus Gemüse, Geflügel, Rind oder Kalb und Fisch, in denen der Reis gekocht wird, die Butter und der Parmesan, die ihn sämig machen. Aber dann ist so ziemlich alles möglich.« (Rheinischer Merkur)


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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Habe bisher ca. 10 Rezepte aus dem Buch gekocht und war mit den Ergebnissen immer zufrieden. Dass das Buch keine Bilder von den Kochergebnissen enthält, ist zunächst ungewöhnlich, aber kein Nachteil. Bei einem Rezept war die Anleitung leicht irritierend, da bei den Zutaten 1 Löffel Butter aufgelistet war, von dem dann "... die restliche Butter..." verwendet werden sollte, obwohl in der vorangegangenen Beschreibung keine Butter vorkam.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
dasBuch habe ich durch eine Freundin kennen gelernt.Schon beimersten Durchblättern hat es mich überzeugt.Jetzt teste ich selber die Rezepte,erste Erfolgserlebnisse kann ich schon verzeichnen.Die Rezepte sind gut erklärt und ziemlich einfach navchzukochen,natürlich mit etwas Fingerspitzengefühl. Das Rezeptbuch ist wirklich zu empfehlen
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Wir sind absolute Risottofans und mit dem Buch sehr glücklich. Seit Wochen probieren wir jedes Wochenende ein neues Rezept aus und sind begeistert. Noch nicht eine Enttäuschung dabei!
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Bis heute war ich sehr begeistert von dem Buch. Doch heute fehlte mir beim Kochen ein wesentlicher Schritt bei dem grünen Spargel Rezept. Sehr schade. Leider weiß ich bis jetzt nicht, was wann mit dem pürierten Spargel passiert. Schade.
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Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Etwas langweilig verfasst, ohne sich wirklich Gedanken zu machen... Jedes beliebig bekannte Rezept als Risotto verwertbar.... Nicht wirklich hilfreich
Werde es nicht weiterempfehlen....
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