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Kundenrezensionen

4,8 von 5 Sternen
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4,8 von 5 Sternen

am 24. Mai 2017
Klar fängt dieses Buch wirklich mit den Basics an, ich finde aber das selbst jemand der oft kocht noch das ein oder andere lernen kann. Sei es über alternative Getreidesorten, Portionsgrößen, verschiedene Fleischsorten oder was auch immer. Ich koche gern und oft aber gewisse Sachen hat man vielleicht auch einfach noch nicht probiert weil man nicht wusste wie, bzw. weil man diese garnicht im Hinterkopf hatte. Von daher von mir eine absolute Empfehlung!
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TOP 1000 REZENSENTam 15. Juni 2015
Der Quickfinder macht seinem Namen alle Ehre, denn er ist schön logisch und übersichtlich aufgeteilt. 10 Kapitel, die über =mit entsprechenden Symbolen versehene= Reiter immer einen schnellen und direkten Zugriff gewährleisten.

- Küche und Einkauf

- Getreide

- Obst und Gemüse

- Fisch und Meeresfrüchte

- Fleisch, Geflügel und Wild

- Eier, Milch, Käse und Gewürze

- Getränke

- Grundrezepte

- Pannenhilfe

- Menü und Gäste

Begonnen wird hier allerdings tatsächlich ganz bei Null. So erfährt man in "Küche und Einkauf" welche Pfannen, Töpfe und Küchenutensilien zur Grundausstattung eines jeden Haushalts gehören, wie man sinnvoll einkauft, wo welche Produkte im Kühlschrank gelagert werden sollten etc.

Aber dadurch bitte nicht abschrecken lassen, denn für Anfänger hat das Buch noch so Einiges mehr zu bieten. Speziell an Warenkunde und allgemein Wissenswertes bis hin zu Grundrezepten und Sofortlösungen bei Pannen. Hier findet man u.A. eine Getreideübersicht, Kräutersteckbriefe, Tabellen mit Obst und Gemüse der Saison, Südfrüchte, wie man Brot backt, eine Übersicht über Weine, deren Eigenschaften und Unterschiede, welches Fleisch wo bei den jeweiligen Nutztieren sitzt und wie es verwertet wird, wie man mit Wild, Fisch und Geflügel umgeht und und und....

Im Anhang befindet sich dann noch ein Glossar, in dem gängige Kochbegriffe erläutert werden.

Ich persönlich fand vor allem die Warenkunde interessant, hätte es mir aber zum Teil noch weiter in die Tiefe gehend gewünscht - was beim Wein z.B. der Fall war, bei den Südfrüchten eher weniger.

Dieses Buch richtet sich wirklich in erster Linie an Personen ganz ohne Vorkenntnisse und Anfänger in Sachen Kochen und Warenkunde - dafür ist es perfekt geeignet. Alle Anderen werden mit Sicherheit auch noch das ein oder andere Wissenswerte finden, es aber wohl höchstens mal als Nachschlagewerk benutzen
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am 4. Januar 2015
Ein echter Klassiker, schade, das er vergriffen ist. Für Küchenneulinge ein prima Geschenk, für erfahrenere Köche steht aber auch viel Neues drin? Kam zum Geburtstag super an.
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am 2. Oktober 2009
ein sehr hilfreiches Buch, mit vielen nützlichen Tipps :)

zum Umzug in die erste Wohnung auf jeden Fall ein gutes Geschenk ^^
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