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Pizzastein Brotbackstein Flammkuchenplatte aus Speicherschamotte, Für E-Herde

4.2 von 5 Sternen 71 Kundenrezensionen
| 16 beantwortete Fragen

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  • Abmessung 40 x 30 x 3 cm
  • lebensmittelecht
  • Material : Speicherschamotte ca. 7 kg!
  • temperaturbeständig bis 1200°C
  • glatte Oberfläche, saugstark

Backen & Backzubehör

Produktinformationen

Technische Details
MarkeKaminbau Schulhauser
Modellnummer01
Artikelgewicht7 Kg
Produktabmessungen41,8 x 32 x 4 cm
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB00LOMKJWC
Durchschnittliche Kundenbewertung 4.2 von 5 Sternen 71 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang Nr. 9.838 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung7 Kg
Im Angebot von Amazon.de seit3. Juni 2014
  
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Produktbeschreibungen

Die Platte speichert die Hitze, gibt sie schnell an die Pizza ab und saugt überschüssiges Fett und Feuchtigkeit auf. Der Pizzastein besteht aus Speicherschamotte wie sie im Backofen- und Herdbau Verwendung findet. Ausgangsstoff ist ein spezieller natürlicher Ton, 100% natürliche Rohstoffe dadurch lebensmittelecht . Nach dem Brand zeichnet sich die Platte mit hervorragender Speicherfähigkeit und einer thermischen Belastbarkeit bis 1200°C aus.



Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Verifizierter Kauf
Pro
+ Funktioniert super
+ schön groß, kein "sind das jetzt genau 30cm in jede Richtung?" wie bei runden Steinen.
+ sammelt ordentlich Hitze an, können problemlos auch mehrere Pizzen nacheinander gebacken werden.
+ günstig genug, dass man's verkraftet wenn das erste mal Tomatensoße auf dem Stein einbrennt.

Contra
- Schwer (das ist natürlich auch der Grund, warum der so gut funktioniert, aber man muss hier schon ein paar Kilo passgenau in den Ofen schieben)
- Der Stein ist porös, nicht so glatt wie man das vielleicht von einem 60€-Pizzastein im Laden kennt. Das tut der Pizza natürlich keinen Abbruch, aber es fühlt sich natürlich nicht so wertig an.

Der erste Anlauf war noch zu schlaff (selber schuld gewesen), aber seit der zweiten Pizza funktioniert der Stein wie ein Traum. Ich komm nicht an meinen Lieblingsitaliener ran, aber es schmeckt zumindest besser als bei allen Lieferdiensten oder auch mittelguten Italienern and das bei Stückpreisen die mit TK-Pizza konkurrieren. Schade, dass der Preis von 20 auf 25€ gestiegen ist, aber wer plant 4-5 Pizzen selbst zu machen statt Pizzaria hat das wieder drin.

Noch ein paar Tipps:
- Lange und heiß vorheizen. Es gibt immer welche die meinen "vielleicht reicht das ja schon nach 45 Minuten" und "ich brauch ja nur 200°C". Vergesst das. 60 Minuten, so heiß wie der Ofen geht, im besten Fall noch mit Grillstufe. Das kostet was, 15ct mehr? Aber dafür hat man einen wirklich glühend heißen Stein den die Pizza braucht.
- Euch wird etwas auf den Stein tropfen und es wird sich unwiderruflich einbrennen. Das ist absolut in Ordnung.
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Verifizierter Kauf
Habe den Sinn einer solchen Anschaffung bisher immer infrage gestellt, mich dann aber trotzdem aus Neugierde zum Kauf entschlossen. Mein erster Flammkuchen auf diesem Stein hat mich dann doch restlos überzeugt. Der Boden wurde genauso, wie ich ihn aus diversen Restaurants kannte, und so zuhause nie hinbekommen hatte. Knusprig , mit Blasen an den Rändern. Einfach toll ! Ofen auf die höchste Stufe, 30-45 min. Aufheizen, damit der Stein auch durchgehend heiß ist. Fertig, Flammkuchen ist dann in 5 min fertig.
Da dieser Stein recht preisgünstig von einer Kaminbaufirma verkauft wird, sollte man sich separat eine Pizzaschaufel möglichst mit Alu- od. Edelstahlblech zulegen, da die Pizza oder sonstiges Backgut ohne solch eine Schaufel schlecht in und aus dem Ofen zu bekommen ist. Ich denke, wenn man mal von der zumeist schlecht bewerteten Holzschaufel, die den teureren Pizzasteinen von Küchenartikel-Anbietern beiliegt absieht, kann man getrost diesen günstigen Stein kaufen, der sich in nichts von den teureren Modellen unterscheidet. Achtung ! Dieses Modell wurde 2x vom gleichen Händler mit unterschiedlichen Versandkosten angeboten, ich habe die günstige Variante von 4 € gewählt, und auch zu diesen Konditionen geliefert bekommen.
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Verifizierter Kauf
Ich habe den Backstein jetzt schon einige Zeit in Verwendung und kann immer noch nichts Nachteiliges bereichten.

Geliefert wurde er schnell und er kam auch sicher zuhause an. Schwer ist das Teil - was ja nur von Vorteil ist. Der Stein passt perfekt in meinen Backofen. Ich lasse ihn ca. 1 Std. aufheizen und danach kann es losgehen - Brot, Brötchen, Pizza - eigentlich alle Backwaren, die knusprig werden sollen werden um ein Vielfaches besser als ohne Stein gebackt. Knuspriger vor allem.

Man muss nichts waschen oder sowas. Kleckert man beim Auflegen der Backteile, dann brennt das Verkleckerte ein und trägt zur Patina bei. Es ist eben ein Gebrauchsgegenstand. Da macht es nichts, wenn es auch gebraucht aussieht.
Ich bürste den Stein nach Benutzung, wenn er abgekühlt ist, ab und nehme ihn aus dem Backofen. Ich habe ihn auch schon mit einer Spachtel bearbeitet, um alle nicht eingebrannten Rückstände wegzubekommen.
Sie sehen also - der Stein ist sehr pflegeleicht und ich bin wirklich zufrieden.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ist super und ich kann ihn guten gewissens weiter empfehlen
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Verifizierter Kauf
ein echtes Muss für Leute die gerne Pizza oder Flamekuchen essen. Ansonsten noch am probieren mit Brot, Brötchen und den üblichen Verdächtigen. Stein entspricht zu 100 % der Abbildung, Lieferung schnell und in guter Umverpackung.
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Von Helga E. am 25. November 2014
Verifizierter Kauf
Einer der besten Käufe die ich je getätigt habe. Endlich werden meine Brote und Brötchen knusprig wie von einem sehr guten Bäcker, hatte ich so nicht erwartet. Ich hatte zwar in einer Backsendung "Backen auf dem heißen Stein" gesehen, war aber doch sehr skeptisch. Auch der Flammkuchen wird sehr knusprig. Schade, daß ich den nicht schon früher entdeckt habe.
Absolut empfehlenswert.
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Schnelle Lieferung. Die Pizza vom heißen Stein schmeckt wirklich wie beim Lieblingsitaliener - der Boden dünn und sehr knusprig . Die Schnittkanten des Steins sind ungeschliffen und recht scharfkantig. Wir haben sie selbst noch etwas glatt geschmirgelt. Trotzdem möchten wir denn Stein nicht mehr missen, denn besser kann man Pizza zuhause nicht selbst backen.
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