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The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments [Englisch] [Taschenbuch]

David Lebovitz
4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (10 Kundenrezensionen)
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Inhaltsverzeichnis

Contents

Introduction - vii

1. Basics - 1

2. Ice Creams - 21

3. Sorbets and Sherbets - 105

4. Granitas - 143

5. Sauces and Toppings - 161

6. Mix-Ins - 191

7. Vessels - 217

Acknowledgments - 236

Resources - 237

Index - 239

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