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Pasta und Design: Formen und Formeln zum Genießen Gebundene Ausgabe – 2. August 2012

3.0 von 5 Sternen 1 Kundenrezension

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Wenn ein Architekturexperte die Form von Nudeln mit Parametergleichungen beschreibt ist etwas ganz Besonderes zu erwarten. Der Band Pasta und Design ist weniger ein Rezeptbuch als eine Ode an die 92 Grundformen der Nudel. Ein außergewöhnliches Buch.

DPA Dossier Wissenschaft, Thilo Resenhoeft, 24.09.2012

"Diese skurril wirkende, aber ernst gemeinte Publikation" (Einleitung des Autors) ist sicherlich ein Leckerbissen für mathematikinteressierte Nudel-Liebhaber. Anhand der zugrundeliegenden Formeln zeigt der Autor die Variationsbreite des Nahrungsmittels. Mit den großartigen Farbabbildungen rückt er die Pasta schließlich in ein neues Licht und macht die Nudel auch zum Designobjekt.

Der Mathematikunttericht, Gerhard König, Dezember 2012

Unterhaltsam, schräg und ohne Zweifel auf dem Weg zum Kultbuch in den Bereichen Ernährung und Design ... absolut einzigartig - und wunderschön.

Dezeen.com

Beweist spielerisch, dass immense Vielfalt und augenscheinliche Komplexität auf einfache mathematische Grundlagen reduzierbar sind.

New Scientist

Pasta und Design enthüllt nicht nur das versteckt Geniale hinter gelungenem Design, sondern verkörpert auch die klare Intention eines großartigen Design-Buches - ein durchdachter Querschnitt durch Kunst, Wissenschaft und Pragmatik.

designersandbooks.com

Von allen je veröffentlichten Klassifizierungssystemen hat George L. Legendre sicherlich eines der originellsten und poetischsten erdacht.

Aus dem Geleitwort von Paola Antonelli, Kuratorin am Museum of Modern Art, New York

Buchrückseite

Zutaten:

Hartweizen

Eier

Tradition

Design

Textur

Mathematik

Eleganz

Exzentrik

Genie

Besessenheit

Schönheit

_____

Pasta auf dem Prüfstand: Formen und Formeln zum Genießen

Diese außergewöhnliche Buch liefert eine detaillierte mathematisch-künstlerische Analyse eines unserer Lieblingsnahrungsmittel und öffnet die Augen für die Komplexität eines einfachen Vergnügens. Für jeden Pastafan mit einem Faible für Zahlen und Gleichungen und einem Blick für das Schöne ein Muss.

Es gibt kaum einen Menschen, der Nudeln nicht mag, aber trotz ungezählter Pasta-Kochbücher hat niemand dieses allseits vertraute Lebensmittel je so präsentiert gesehen wie in diesem Werk. Ausgehend von einem kreativen Konzept eines Teams von Designern, offenbart das Buch die versteckte mathematische Schönheit, die Köche in aller Welt seit der Zeit von Marco Polo schlicht für gegeben erachtet haben. Die wunderbaren, teilweise skurrilen geometrischen Formen und Oberflächen der verschiedenen Nudelsorten sind geschaffen worden, um bestimmten Ansprüchen an das Zusammenwirken mit Soßen und anderen Nahrungselementen zu genügen, um zugleich schön und funktional zu sein. 

Jede der über 90 hier vorgestellten Pastasorten ist eigens fotografisch porträtiert, in mathematischen Formeln repräsentiert, die exakt ihre Form beschreiben, und in Grafiken reproduziert, die das Geniale hinter diesem Alltagsnahrungsmittel enthüllen. Kurze Texte beschreiben die Besonderheiten jeder Nudelsorte und liefern praktische Hinweise auf ihren Einsatz in der Küche. 90 ganzseitige Farbbilder und 200 Schwarz-Weiß-Illustrationen machen das Buch auch zu einem visuellen Erlebnis.

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am 22. September 2012
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