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Orient (GU Für die Sinne) Gebundene Ausgabe – 1. September 2002

4.5 von 5 Sternen 27 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

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Geheimnisvolle Düfte, intensive Farben, fremde Gewürze: Orient. Küche & Kultur ist eine faszinierende Reise durch die Rezeptwelt Nordafrikas und des Nahen Ostens.

Marokko, Algerien, Ägypten, Jemen, Syrien, Iran oder Saudi-Arabien -- all diesen Ländern und ihren Nachbarstaaten haftet etwas Mythisches an, etwas Märchenhaftes, nach heutigen Maßstäben nah und dabei doch so fern. Aus diesem Grund haben Barbara Lutterbeck und Ehemann Jürgen Christ ihr Buch auch nicht als reines Kochbuch aufgebaut, sondern die Rezepte eingebettet in einen Kontext. Und der hat viel mit den Menschen, der Mentalität und ihrer Kultur zu tun. Köstlichkeiten sind nicht auf Restaurants beschränkt: Der Reiz vieler Speisen ist in Garküchen und bei fliegenden Händlern beheimatet oder stammt direkt aus dem Fundus einer Hausfrau.

Orient versteht sich somit als eine Art kulinarischer Reiseführer. Er beleuchtet das Thema in Rubriken aus der Sicht des Reisenden ("Ankunft im Orient") und seiner Begrüßung durch die Einheimischen ("Orientalische Gastfreundschaft"), geht auf den Lebensraum und die vorhandenen Zutaten ein ("Die Wüste") und stellt die Eigentümlichkeiten und Schätze heraus ("Kostbarkeiten aus dem Orient"). All dies immer stringent gegliedert in eine Einführung, einen Rezeptteil und eine Reportage, die zusätzlich Lust macht. Daran mangelt es freilich ohnehin nicht. Der opulent aufgemachte Band weckt mit seinem farbenfrohen Lay-out und der Mund wässernden Optik Begehrlichkeiten, gleich morgen mal etwas richtig Außergewöhnliches zu kochen: Gurkensalat mit Granatapfelkernen vielleicht? Scharfen Couscous mit Garnelen? Oder eine Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackfleisch?

Dass es auf fast 40 Seiten am Ende noch alles Mögliche zum Nachschlagen gibt, macht dieses Buch nur umso sympathischer. --Matthias F. Mangold

Der Verlag über das Buch

Geheimnisvoller Orient - maerchenhafte Welt aus 1001 Nacht. Das sind leuchtende Farben, lebendige Basare, der Duft von Gewuerzen und Rosenwasser ...Dieses Buch entfuehrt den Leser in einen kleinen aber ausserordentlich wichtigen Teil der Kultur des Orients: das Essen und Trinken. Authentische Rezepte, informative Reportagen und Reisegeschichten lassen uns die Gemeinsamkeiten der so unterschiedlichen Länder entdecken. Wunderbare Fotos bringen uns diese fremde Welt nah.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist genau das richtige um darin zu blättern, zu stöbern, zu träumen ... schöne Bilder und sehr gut fotografierte Speisen, kleine Artikel zu unterschiedlichen Themen, wie z.B. der Bedeutung einzelner Lebensmittel und Gewürze, zu Gastfreundschaft, Alltag und Festen. Die einzelnen Kapitel sind liebevoll mit arabischer Schrift hinterlegt und in freundlichen und warmen Farben gestaltet, die Fotos passen genau zum Text, sind farblich und thematisch abgestimmt. Man sieht dem Buch einfach an, dass jede Menge liebevolle Kleinarbeit darin steckt. Es macht einfach Spass darin zu blättern. Die Rezepte sind relativ einfach nachzukochen, die Zutaten auch in Deutschland zu besorgen und ich denke auch für Anfänger geeignet. Die komplette Bandbreite von selbstgebackenem Fladenbrot bishin zu Rosenkonfitüre ist enthalten - vom einfachen für jeden Tag geeigneten Kartoffelgericht bis hin zum festlichen gefüllten Lamm ist alles enthalten. Das Glossar ist ordentlich - wenn auch nicht perfekt, dafür das Rezeptverzeichniss sehr brauchbar. Abgerundet wird das Buch durch die Menuevorschläge für unterschiedliche Anlässe. Einzig eine Zuordnung der einzelnen Rezepte zu den unterschiedlichen Regionen hätte ich mir gewünscht. Insgesamt kann ich das Buch nur empfehlen - auch als Geschenk.
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Von Ein Kunde am 19. November 2002
Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Buch kann ich jedem empfehlen, der die orientalische Küche von Grund auf kennenlernen möchte. Hier werden, neben wunderschönen Bildern, die den Leser in die Welt des Orients hineinziehen, Alltagsgerichte der Menschen beschrieben. Das Nachkochen wird durch die Tips und Tricks leicht gemacht. Ein Buch zum Selbstgenießen, aber auch zum Verschenken!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Es ist ein Buch, dass einem den Orient, die einzelnen Länder etwas näher bringt, mit Allgemeinwissen udn dazwischen dann Rezepte. Die Rezepte aber eher fleischlastig. weniger für Vegetarier geeignet die ein Kochbuch suchen.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Diese Wunderbare Koch- und Lesebuch lädt zu einer kulinarischen Reise, die auch wieder Urlaubserinnerungen hoch kommen läst, ein. Wenn auch hauptsächlich dieses Buch den vorderen und nicht den hinteren Orient umfasst ist es kein Manko. Es kostet ihm aber einen Stern.
Die Rezepte sind gut beschrieben, die Zutaten relativ einfach zu besorgen (zumindest im Rheinland) und auch für weniger geübte einfach nachzukochen.
Fazit: Ein hervorragendes Buch für alle die Kochen und Lesen miteinander verbinden möchten.
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Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Buch macht Lust auf das Ausprobieren der Rezepte, wobei einem schon beim Durchblättern das Wasser im Munde zusammenläuft.
Ich habe schon einiges nachgekocht und war restlos begeistert von der guten Beschreibung der Rezepte und vor allem auch vom Geschmack der Speisen. Wunderbar ist auch, daß die Süßspeisen, die ja einen großen Teil der orientalischen Küche ausmachen nicht zu kurz kommen. Auch die Informationen und Fotos rund um das Leben im Orient lassen einen beim Schmökern in eine andere Welt abtauchen. Alles in Allem ein sehr gelungenes Buch, daß ich nur weiterempfehlen kann!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein schön aufgemachtes und informatives Buch, gerade weil es über den Inhalt eines konventionellen Kochbuches hinausgeht. Doch dem Leser wird zu viel versprochen. Im Einleitungstext werden alle orientalischen Länder auf einer Karte präsentiert, die für das Buch betrachtet wurden. Doch weit gefehlt. Denn nach näheren Informationen oder gar Fotos zu Jemen, Oman, den Vereinigten Arabischen Emirate sowie zu Syrien, Libanon oder Jordanien, Irak... sucht man vergeblich. Doch das sind die orientalischen Kernländer. Das Buch ist kein Kochbuch über den Orient, sondern über Nordafrika mit ein bisschen Israel. Wer den Orient kennt, sieht den Fotos an, wo sie entstanden sind, nämlich überwiegend in Nordafrika. Wäre das Buch als solches gekennzeichnet, wäre es wirklich ein sehr schönes Buch geworden. Aber es darf nicht den Anspruch erheben, den gesamten Orient abzudecken. Das tut es nicht, und deswegen hat mich dieses Buch als "Orientfan" enttäuscht. Und auch der Text offenbart Schwachstellen. Im Kapitel "Ankunft im Orient" steht zu lesen, dass entgegen der Erwartung der Autoren niemand beim Ruf des Muezzins den Gebetsteppich ausrollt, sondern das Treiben weiter gehe, als wolle es niemals aufhören. Dass die Gebetsteppiche ausgerollt werden, kann nur erwarten, wer den Orient eben doch nicht so gut kennt.
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Format: Gebundene Ausgabe
Orient - ein Blick in dieses Buch und schon ist man dem Orient nahe. Stimmungsvolle Bilder des orientalischen Alltags und märchenhafte Landschaften begleitet von kenntnisreichen Schilderungen des orientalischen Lebens machen aus diesem Werk mehr als nur ein Kochbuch.
Die Rezepte überzeugen durch ihre Authentizität, präsentieren sich übersichtlich und lassen sich durch viele Tipps und Anregungen gut umsetzen.
Dieses Buch ist absolut empfehlenswert - nicht nur für Orientexperten und Kochprofis.
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Format: Gebundene Ausgabe
Dies Buch ist wirklich das beste, was mir zum Thema "Arabische Küche" bis jetzt begegnet ist. Denn es ist nicht einfach nur ein Kochbuch: Durch wunderschöne Bilder und einfühlsame Texte entführt es den Betrachter in die Welt von 1001 Nacht. Genau das Richtige für neblige graue Novembertage: Mit einem Glas Tee und einer Decke auf dem Sofa eintauchen in eine fremde und reizvolle Kultur, in die Welt der Farben und unbekannten Genüsse. Mein Tip: Unbedingt kaufen!
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