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1 Nudel - 50 Saucen - neue Rezepte: Pastaglück für jeden Tag (GU Küchenratgeber) von [Kintrup, Martin]
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1 Nudel - 50 Saucen - neue Rezepte: Pastaglück für jeden Tag (GU Küchenratgeber) Kindle Edition

4.6 von 5 Sternen 16 Kundenrezensionen

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GU Verlag
Die besten Ratgeber von GU
Alles zu Ernährung, Fitness, Kinder, Heim & Garten. Entdecken Sie die Vielfalt des GU-Verlages: GU. Willkommen im Leben.

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Kennen Sie jemanden, der keine Nudeln mag? Wir nicht! Nudeln machen satt und glücklich - kein Wunder, dass Pasta-Fans immer auf der Suche nach neuen Rezepten sind. Mit diesem Küchenratgeber bekommen sie reichlich Futter: Hier gibt es 50 Nudel-saucen für jeden Geschmack und jede Gelegenheit, egal ob Sie nur ruckzuck ein Pesto rühren wollen oder ausreichend Zeit haben, um einen Sugo zu schmoren. Wählen Sie zwischen kräuterfrisch oder sahnig-cremig, zwischen vegetarisch oder deftig-satt mit Fisch oder Fleisch. Saucen sind der Schlüssel zum Nudelglück und dabei ergeben sich lauter köstliche Beziehungsgeschichten: Spaghetti verbindet eine feurige Leidenschaft mit scharfem Kräuteröl, Bandnudeln erliegen dem exotischen Charme einer orientalischen Bolognese und asiatische Reisnudeln lassen sich gerne von Zitronengras-Ingwer-Sauce umschmeicheln. Für Nudel-Fans wird so ein Traum wahr - kein Tag mehr ohne Pasta!

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.

Produktbeschreibung des Herstellers


Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 4317 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 64 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 4 (24. Oktober 2013)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B00FGFNFYW
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen 16 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #71.862 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich liebe Pasta in allen Formen und Varianten, aber ich gebe zu, dass ich bisher ein ziemlicher Purist war. Lasagne, Bolognese und andere italienische Klassiker sind aber auf Dauer auch etwas langweilig, daher wollte ich auch mal ungewöhnliche Kombinationen ausprobieren. In diesem Buch sind schnelle Saucen mit wenigen Zutaten ebenso vorhanden, wie opulente Ragouts mit exotischen Zutaten. Alle Zutaten findet man ohne Probleme - oder großen Geldbeutel - in einem guten Supermarkt. Zudem werden in den Rezepten viele frische Zutaten, Gemüse und Kräuter verwendet, wodurch die Pasta viel aromatischer schmeckt, als bei manchen verkochten Saucen. Die kalt gerührten Salsas sind daher meine persönliche Neuentdeckung, sie machen unglaublich süchtig, besonders an warmen Sommertagen.
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Format: Taschenbuch
Meine Meinung:
Bisher dachte ich immer dass mein Repertoire an Nudelsaucen gänzlich ausgeschöpft sei, aber seit diesem Buch ein Trugschluss. Martin Kintrup erwähnt es eingangs im Vorwort "Ein Teller voller Glück" und genau das ist es, was dieses Buch ausmacht, Pastaglück für jeden Tag.
Das Buch fängt mit einer kleinen Einführung in Sachen Pasta- Familie an. Verdrehte Nudelformen, aber auch Fäden und Bänder werden erklärt und deren perfekte Begleiter zur entsprechenden Saucen. Das Inhaltsverzeichnis ist untergliedert in Tipps und Extras, schnell gerührt, aus der Pfanne, Heiss geliebt und sanft geschmort. Fleischlose Rezepte sind durch ein kleines grünes Blatt am jeweiligen Rezept gekennzeichnet.
Es erwartet einen noch eine Seite, die die acht unzertrennlichen Freunde der Pasta vorstellt, wie zum Beispiel Tomaten, Pinienkerne oder auch Steinpilze. Zu jedem "Freund" gibts eine kleine Info, welche ich sehr interessant und aufschlussreich fand.
Weiter gehts mit einer Seite "Nudeln selbst gemacht" und "Basilikumpesto" , welches in Wort und Bild Schritt für Schritt erklärt ist.
Und dann ist man schon im Rezeptteil. Alle Rezepte haben tolle ansprechende Bilder, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Zutatenliste ist übersichtlich angeordnet, die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt. Bei manchen Rezepten findet man Varianten zum jeweiligen Rezept andere halten einen super tollen Tipp bereit.
Die Personenanzahl, die Zubereitungszeit und Nährwertangaben runden das ganze ab.
Das Register am Schluss ist nochmal alphabetisch in Rezepten und Zutaten geordnet, die vegetarischen Rezepte sind grün geschrieben.
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Von maria am 2. September 2013
Format: Taschenbuch
Habe mir das Buch vor 3 Wochen spontan gekauft da mir das Rezept für die Bolognese ins Auge gesprungen ist. „Orientalische Bolognese“ Beinhaltet unter anderem Koriander, getrocknete Feigen und Berberitzen.
Mittlerweile habe ich 6 Salsa's, Pesto's, Sausen zubereitet und bin restlos begeistert.
Mache Angaben könnten genauer sein. Definiere „Handvoll Minzeblätter“ !?
Bei den Zeitangaben wurde wohl auch die Zeit bei einem Profi gestoppt. ;)
Spielt aber keine so große Rolle, da das Kochen einfach Spaß macht.
Zutaten sind die meisten überall erhältlich. Pul Biber oder Berberitzen habe ich im normalen Supermarkt nicht gefunden. Das sind aber echt die Ausnahmezutaten.
Die Zubereitung der Sausen bzw. Salsa's und Pesto's sind gut beschrieben. Schwierigkeitsgrad eher mittel.
Auf jeden Fall sind es keine 08/15 Sausen die man beim Lieblingsitaliener um die Ecke serviert bekommt. (Was nicht heißen soll der Lieblingsitaliener macht keine gute Sausen – ganz im Gegenteil).
In dem Buch sind einfach unglaublich interessante Kombinationen von Zutaten enthalten, auf die man so (als Laie) nicht kommen würde. z.B. Ingwer-Minz-Pesto. Hätte nie gedacht was für eine Geschmacksexplosion dass auf dem Gaumen ist.
Außerdem ist zu erwähnen, dass es viele (ca. 20) vegetarische Rezepte gibt, die besonders gekennzeichnet sind.
Ist jetzt schon mein Lieblings Pasta Sausen Buch.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ein tolles Buch mit exklusiven, einfachen und leckeren Rezepten.

Ich habe nun bereits einiges nachgekocht und war immer hellauf begeistert. Praktische Rezepte ohne viel Schnickschnack und vor allem mal mit Zutaten, die man in jedem Discounter bekommt. Es gibt meiner Meinung nach nichts schlimmeres, als in 3 verschiedene Supermärkte zu müssen, um alle Zutaten zu bekommen...

Vor allem die Salsas haben es mir angetan, sprich Saucen die kalt serviert werden. Das habe ich vorher leider noch nie ausprobiert, dabei ist die Vorgehensweise so leicht.

Ich kann das Buch nur weiterempfehlen, vor allem für Studenten, Paare oder Singles geeignet, die mal was neues ausprobieren möchten!
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Selbst für einen Küchenhorst wie mich, waren die Rezepte gut erklärt und leicht nachzukochen. Bin immer noch völlig begeistert! Das Buch ist zwar nicht dick, aber es finden sich eine Menge Rezepte, die man relativ schnell nachkochen kann. Auch sind die Zutaten nicht so ausgefallen, wie z.B Hasenmilch oder Himalayiasalz und sind somit in jedem Supermarkt zu bekommen. Das hat mir besonders gefallen! Also klare Kaufempfehlung!!
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